Clust - brodor dysgl Rwsia, ac nid ydynt yn drysu gyda'r cawl pysgod. Mae'n ymddangos, beth yw'r gwahaniaeth, oherwydd yn y ddau achos sail un - ar y cawl pysgod? Fodd bynnag, mae gwahaniaeth, ac, yn ôl arbenigwyr, yn fawr iawn. Yn gyntaf, unrhyw cawl rysáit ar y tân yn cynnwys defnyddio rhai mathau o bysgod. O'r gwyniad, llwm, rhufell, macrell, a lloi tarw, er enghraifft, gallwch baratoi cawl cyfoethog, nid y glust. Ar gyfer y seigiau hudol draenogiaid addas, Ruff, pysgodyn gwyn a draenogiaid. Gallant ychwanegu burbot, IDE, neu catfish, a chael clust gwyn braf fel y'u gelwir.
Mae'r rysáit clasurol ar gyfer cawl pysgod ar y tân yn golygu ei bod yn bosibl paratoi pedwar math. Yn ychwanegol at y gwyn dweud yn dal i fod yn ddu, coch a chlust triphlyg. Mae angen ddu carp, cochgangen, carp, rhuddbysgod, cochgangen a carp. Coch, wrth gwrs, a baratowyd ar sail pysgodyn coch - stwrsiwn, eog, brithyll, stwrsiwn stellate. elfen orfodol o gawl saffrwm coch yn cael ei ystyried. clust Driphlyg, yn y drefn honno, a baratowyd o bob tri o'r mathau hyn o bysgod. Mewn rhai achosion, mae hyn yn cawl pysgod rysáit ar y tân yn cynnwys coginio y cawl o'r un bysgod. Ffiledu y ddwy rywogaeth arall yn cael eu defnyddio fel sail ar gyfer prydau bwyd.
Clust yn y tân: y rysáit
Mae cawl Photo archwaeth! Mae'n ein hatgoffa o arogl awyr a mwg ffres, y synau y coedwigoedd ac afonydd, ac mae'n ymddangos nad oes unrhyw fater ferwi yn y pot, ni ellir yn syml fod yn ddi-flas. Fodd bynnag, os na fyddwch yn cydymffurfio â rheolau penodol, hyd yn oed y cawl rysáit mwyaf profi ar y tân ni all byw hyd at disgwyliadau.
Yn gyntaf, mae'n rhaid i platiau (bowliwr) o reidrwydd fod o ddeunydd nad yw'n oxidizing. Fel arall, yn hytrach na cawl, ar y gorau, byddwch yn cael cawl pysgod blasus. Yn ail, dylai pysgod ar gyfer pryd hwn ond fod yn ffres. Wrth gwrs, mewn rhai achosion, os nad ydym yn sôn am bysgota, y cynnyrch a fydd nid yn unig wedi eu dal. Nid yw o bwys. Y prif beth yw nad yw'r pysgod yn rhoi rhewi ac roedd yn wirioneddol ffres, ddoe uchel. Y glust mwyaf blasus, wrth gwrs, yr un sy'n cael ei baratoi, fel petai, "ar y fan a'r lle" - dim ond ar daith bysgota. Yn yr achos hwn, y cawl argymhellir i gymryd y dŵr y mae'r sesiynau nofio pysgod, yn aros wrth i chi goginio oddi wrth ei glust.
Rysáit ar gyfer cawl pysgod ar y tân yn golygu defnyddio pysgodyn a llysiau (tatws, moron, winwns), perlysiau a sbeisys. Yn yr achos hwn, dylai llysiau fod o leiaf, ond gallwch freuddwyd i fyny gyda sbeisys. Ni all unrhyw grawn yn y saig hon fod! Os ydynt, nid y glust, a'r cawl pysgod.
Nawr am y broses goginio. Mae'r pot yn dod i ferwi dau litr o ddŵr. Salted iddo, anfon at y badell 3-4 tatws dorri'n fras, rwygo dau nionod canolig, wedi'u sleisio i mewn i stribedi gwraidd persli a modrwyau - moron. Hefyd rhowch y pen a chynffon o'r pysgod. Bydd ei angen cilogram a hanner arnom. Wedi cadw ar wres isel am y cynhwysion hyn am tua deng munud, dylai'r cawl draen. Pysgod - taflu ac mae angen llysiau i adlam yn ôl. Ymlaen at y sbeisys bowliwr fel pupur, deilen llawryf a phannas gwraidd. Dish tua phum munud i ferwi ar wres isel. Yna, ildiodd i'r gwres yn y pot rhoi'r darnau o bysgod. Dylent fod o leiaf bum centimetr o led. Ar ôl berwi, cael pymtheg munud arall o'r glust i goginio ar wres isel am (a rhaid!) Caead ar agor. Dim ond ychwanegu llysiau gwyrdd yn y ddysgl (dil, persli, taragon) caead pot Gellir gau i'r glust am 10-15 munud. Bon Appetit!