Diodydd o haidd perlog

Nid yw barlys berlys mor boblogaidd â, er enghraifft, gwenith yr hydd, reis, pys. Ond o hyn nid yw'n dod yn llai defnyddiol. Mae'r grawnfwyd yn cynnwys ffibr, fitaminau a mwynau. Oherwydd ei chynnwys uchel o ran calorïau a gwerth maeth, mae'r rhan fwyaf o faethegwyr yn argymell bwyta prydau o haidd perlog mewn bwyd plant ac ym maes diet athletwyr. Yn ogystal, argymhellir perlogiad ar gyfer bwyta ac i bobl hŷn, ac mor aml â phosib. Er gwaethaf cynnwys calorig uchel y cynnyrch sych, ystyrir bod y prydau a wneir o haidd perlog yn ddeietegol.

Risotto gyda madarch

Mae angen:

• Un litr a hanner o broth cyw iâr;
• Llwy fenyn;
• Bwlb;
• Dau gant gram o haidd perlog;
• Llwy o deim;
• Taflen y bae;
• Olew olewydd;
• Pum cant gram o fadarch;
• Garlleg;
• Gwyrdd;
• Tocynnau.

Cadwch y cawl cyw iâr ar y plât poeth, ond gwnewch yn siŵr nad yw'n berwi. Toddwch y menyn, torri'r winwnsyn cyn lleied â phosib a'i roi mewn menyn. Coginiwch am oddeutu pum munud. Yna rhowch yr haidd perlog nionyn, y dail bae, y teim i'r toynnau. Arllwyswch y rump gyda gwyrdd gyda dau wydraid o fwth. Arhoswch nes ei fod yn berwi, ac yn coginio am ddeg munud. Stiwch nes bod yr holl froth wedi'i ferwi, gan ychwanegu rhan newydd yn raddol bob tro. Ffrwychwch y madarch mewn olew olewydd, ar y diwedd, ychwanegwch y garlleg a choginiwch am dri munud arall. Rhowch y madarch mewn haidd perlog, ychwanegu tymheredd. Gadewch y dail bae cyn ei weini. Rhowch risotto ar y plât a'i chwistrellu gyda chaws wedi'i gratio.

Gellir gwneud prydau tebyg o haidd perlog llysieuol, dim ond olew olewydd y dylech chi ei ddefnyddio a disodli'r broth cyw iâr gyda llysiau. Pwy sy'n caru gwyrdd, gallwch ychwanegu at y basil dysgl gorffenedig, y coriander, y persli, y dail.

Pilaf o pilaf

Mae angen:

• Gwydraid o haidd perlog;
• Tri gwydraid o ddŵr;
• Tri cant o gramau o harddwrfeydd;
• Wyth winwns;
• Pum cant gram o moron;
• Dwy gant o gram o olew llysiau;
• Un pupur sbeislyd;
• Garlleg;
• Halen;
• Sbeisys;
• Tomatos - tri darn;
• Pupur Bwlgareg - tri darn;
• Asennau ysgafn moch a brisket - pum cant gram.

Peelwch a rinsiwch y perlovku. Rhowch tywel a sych. Mae winwns a moron yn croenio, mae garlleg hefyd yn lân ac yn rinsio. Caiff madarch eu golchi a'u torri i mewn i blatiau. Pupur ysgafn yn fân. Arllwyswch barlys mewn padell ffrio sych am ychydig funudau.

Arllwyswch olew i'r bowlen. Torrwch y winwns i mewn i gylchoedd neu lithwiadau, torri'r moron i mewn i stribedi. Rhowch y llysiau a'r madarch mewn padell ffrio. Pymtheg munud yn ddiweddarach, rhowch pupur coch a thomato wedi'i dorri'n fân. Asennau porc a brisket, rhannwch yn ddarnau bach ac ychwanegu at y llysiau. Ychwanegwch ddŵr ac aros nes ei fod yn berwi. Trosglwyddwch yr haidd perlog o sosban ffrio sych i'r llysiau.

Ychwanegwch y garlleg a choginiwch dan y caead nes ei fod yn barod, sef tua hanner awr. Diffoddwch y pilaf gorffenedig a'i lapio mewn sawl blancedi. Gallwch roi clustogau i fod yn siŵr. Gadewch mewn ffurf lapio am ddeugain munud arall. Yna cymerwch, a gallwch chi alw pawb at y bwrdd. Gyda llaw, gellir chwistrellu prydau o haidd perlog (er enghraifft, pilaf) â pherlysiau.

Salad gyda haidd perlog

Mae angen:

• Un pedwerydd o wydraid o haidd perlog;
• Cann o gram o gig eidion wedi'u berwi;
• Un ciwcymbr;
• Un moron;
• Garlleg;
• Mayonnaise ar gyfer ail-lenwi;
• Halen;
• Dail Salad.

Rhedwch berlys berlys, arllwys gwydraid o ddŵr ac ychwanegu halen. Coginiwch am ddeugain munud. Oeri, draeniwch y dŵr. Cig eidion gyda chiwcymbr yn torri'n fân. Rhowch y dail salad ar blât, gosodwch y ciwcymbrau a'r cig ar ben. Llenwch â mayonnaise. Rhowch yr haidd ar ei ben. Sodiwm moron a chymysgu â garlleg a mayonnaise. Gosodwch y bar perlau a garni gyda pherlysiau.

Gellir ystyried prydau o'r grawnfwyd defnyddiol hwn yn fawr iawn. Ond am ryw reswm yn ein hamser, anaml y caiff ei ddefnyddio nid yn unig yn y cartref, ond hefyd mewn caffis a bwytai. Fodd bynnag, yn seiliedig ar y grawnfwyd hwn, maen nhw'n paratoi prydau therapiwtig mewn sanatoriwmau ac ysbytai, er enghraifft, mae uwd uwd yn gyffredin iawn. Mae'n cywiro afiechydon y system dreulio ac yn helpu gyda gordewdra.