Fel Chanterelles? Efallai y bydd y wag ar gyfer y gaeaf fod yn wahanol

gourmets Real yn cael eu gwerthfawrogi blas ardderchog o fadarch fel Chanterelles. Casglwch hwy, fel y gwnaeth pawb arall, dim ond yr hydref gynnes. Ffres, maent, wrth gwrs, yn enwedig persawrus a blasus, ond mae cogyddion profiadol yn gwybod sut i stocio iddynt am gyfnod hir. Ei ben ei hun, mae'r chanterelle madarch anarferol iawn. Nid yw stocio i fyny ar ei gaeaf gymhleth. Mae yna nifer o wahanol ffyrdd.

madarch Cynaeafu dull chanterelle fel piclo, ar gael i unrhyw berchennog. Paratoi Bydd angen cymryd: un cilogram o Chanterelles, llwy fwrdd o halen, finegr (tua 1/3 cwpan) a gwydraid o ddwr. Er mwyn aros fel Chanterelles hardd, cynaeafu gaeaf marinadu - y ffordd fwyaf llwyddiannus. Mae'n well defnyddio sbesimenau bach ac yn gryf. Bydd y ffurflen yn cael ei gadw, nid oes rhaid i dorri ar gyfer coginio ac yfed.

marinadu technoleg fel a ganlyn. Madarch glân o faw, golchi a gadael mewn colandr. Mewn sosban, paratoi'r marinâd a berwi ar ôl lledaeniad Chanterelles. Bydd amser ar gyfer coginio yn gofyn dim mwy na 25 munud. Ar ddiwedd y coginio i ychwanegu siwgr - dim mwy nag un llwy de, ychydig o sinamon, clof a deilen llawryf o reidrwydd. Os baratoi Chanterelles yn y gaeaf, mae angen i sterileiddio jariau am 10-15 munud. Yn yr holl gynwysyddion a baratowyd ledaenu a llenwi heli. top Croesawydd profiadol yn aml yn ychwanegu ychydig o olew llysiau berwi. banciau pellach rholio caeadau metel.

addurno Great y tabl Chanterelles ffres gaeaf. Stocio i fyny ar gyfer y gaeaf ar y ffurf hon - yn ddigwyddiad cyffredin. Gallwch ddefnyddio rhewi. Gall frosting fod yn amrwd a ffrio. Ar gyfer angen amrwd wedi'u rhewi: Chanterelles, ffilmiau bwyd neu gynwysyddion. Mae'n well i storio'r madarch ifanc cryf. malurion clir gan y cyntaf, ychydig o sych ar dywelion papur. Yna dognau bach neu roi mewn bagiau neu mewn cynwysyddion a'u rhoi yn y rhewgell.

Blas a lwynog madarch sych. Stocio i fyny ar gyfer y gaeaf yn y modd hwn yn syml iawn, a'u sychu, nad ydynt yn colli eu blas ac eiddo maeth. Chanterelles glanhau'n drylwyr o falurion, ond nid ydynt yn golchi. Mae'r rhan fwyaf yn cael eu defnyddio ar gyfer sychu y cap. Maent yn cael eu torri'n stribedi a lle ar silff bobi. Gallwch ddefnyddio y popty. Ar gyfer madarch hon yn cael eu gosod mewn haen sengl, mae'r tymheredd yn cael ei osod tua 60 gradd. Unwaith hollol sych - rhoi mewn pecynnau neu ganiau selio, ac mae'n bosibl defnyddio bagiau gwneud o ffabrig cotwm.

a gafwyd yn flasus iawn Chanterelles rhostio. Stocio i fyny ar gyfer y gaeaf yn y modd hwn yn eich galluogi i fwynhau ar unrhyw adeg o'r dysgl parod. Bydd angen i ni: madarch chanterelle - am kg, olew llysiau - tua 250 gram, halen i'w flasu. Drylwyr lân y cynhyrchion coedwig, eu golchi a'u torri. I ddechrau, yn eu berwi mewn dŵr berw ac yna ei roi mewn sosban o olew berwedig. Ffrio'r yn yr olew am tua 30 munud o dan y caead. Yna gwared ar y clawr a ffriwch 15 munud arall Paratoi jariau di-haint ac yn rhoi Chanterelles yn barod iddynt. Arllwyswch olew ar ei ben ac yn rholio i fyny yn cwmpasu metel.