Rydym yn gwneud cartref: rysáit piclo eirin

efallai Eirin yw'r boethaf yn y gastronomeg ffrwythau. Mae'n cael ei ddefnyddio nid yn unig ar gyfer pwdinau a phobi, ond hefyd yn ei ddefnyddio yn aml mewn prydau cig, wrth weithgynhyrchu diodydd alcoholig, salad a seigiau ochr. eirin sych, wedi'u rhewi, ysmygu, piclo. Mae'n cael ei ddefnyddio mewn sawsiau, dresin. Yn y Dwyrain Pell (Japan, Vietnam) gwerthfawrogi'n arbennig eirin piclo. Mae'r rysáit byrbrydau sawrus, i'w cynaeafu yn y cyfnod cynhaeaf, ac yna i fwynhau drwy gydol y flwyddyn, byddwn yn ystyried.

Ffrwythau a llysiau yn difetha dan ddylanwad y H1N1 firws. Mae'n achosi pydredd. Stop y broses hon asid gall ffrwythau. Ond nid yw'n ddigon eirin. Felly, marinate y ffrwyth yn ei sudd ei hun ni fydd yn gweithio. Er mwyn sicrhau diogelwch a blas da, pob rysáit eirin piclo cynnwys defnyddio finegr grawnwin (hanner litr ar gyfer pob deg kilo o ffrwythau). Dal i fod angen siwgr (tair punt) a gwahanol sesnin. Gwella'r arogl yn cael ei ddefnyddio ewin ac yn aml deilen bae.

Rysáit eirin piclo yn wahanol i'r dull o baratoi o win oddi wrthynt y dylai'r ffrwythau gael eu golchi'n drylwyr. Felly mae angen i grafu oddi ar patina llwydlas nodedig. Felly, byddwch yn cael gwared ar y bacteria eplesu'r gwin. Ar gyfer marinadu Rhaid cymryd ychydig o anaeddfed, ychydig eirin hardish. Esgyrn rydym yn gadael, dim ond cael gwared ar cynffonnau. Ac, wrth gwrs, peidiwch â chymryd y ffrwyth difetha - mae hyn yn bwysig iawn! Fel ar gyfer amrywiaeth, mae'n well cymryd "yn Hwngari," er bod o'i le a "greengage", ac mae'r eirin glas rownd arferol.

Ar gyfer marinadu heini unrhyw gynhwysydd a wnaed o ddeunydd nad yw'n oxidizing, megis basn plastig. Yn ei gwaelod arllwys haen draen. Maent - dail llawryf gyda ewin. Yna, unwaith eto ffrwythau a sbeisys eto. Dylai Top fod i ffwrdd. rysáit piclo eirin pellach yn golygu paratoi toddiant siwgr asetig. I wneud hyn, yn cymryd pot enamel mawr. Arllwyswch i mewn i'w hanner litr o finegr a dod i ferwi. Arllwyswch mewn sypiau, dau gwpan, tri cilogram o siwgr. Ni fydd yn surop, a rhywbeth fel caramel trwchus. Mae'r surop llenwi eirin mewn powlen.

Peidiwch â bod ofn nad oedd y hylif yn cynnwys y ffrwyth yn gyfan gwbl. eirin Rysáit piclo yn awgrymu y bydd y sudd ffrwythau yn dechrau i fyny eu hunain, a fydd yn toddi y grisialau siwgr sy'n weddill. Ond mae angen i helpu'r broses. Yn y bore a gyda'r nos am bum diwrnod, mae angen i chi arllwys yr hylif o fasn mewn sosban a dod ag ef i ferwi. Yna arllwys suddo eto. Bob dydd, bydd y marinâd yn dod yn fwy ac yn fwy oherwydd y sudd.

Ar ddiwedd y i gyd angen eu pasteureiddio ac yn destun cadwraeth. Banks sterileiddio yn ofalus, dadelfennu eu clof blagur eirin a dail llawryf. Marinad ferwi tro diwethaf a llenwch y gwddf cynhwysydd ar y mwyaf - y mae'r haen ocsigen is, felly wedi eu storio y bydd eich cartref yn wag. Nawr mae angen i dorchi gorchuddion metel dynn, troi ben i waered jariau a'u gadael i oeri yn araf o dan y cloriau. Gall un yn unig yn cadw at y "piclo eirin" labeli cynhwysydd gyda'r arysgrif. Mae'r rysáit cartref-wnaed mewn gwahanol ceginau hyn yn amrywio. Mae rhywun yn rhoi mewn marinâd o pys melys a phupur du a ewin. Mae ryseitiau, awgrymiadau i gael gwared ar y esgyrn o'r draen. Rhywle yn ogystal â ffrwythau garlleg marinadu. Ond mae'r fformiwla sylfaenol parhau heb ei newid.