Cake "llaeth Aderyn"

Yn boblogaidd iawn bob amser y mae wedi bod, ac yn parhau i fod y pwdin "llaeth Aderyn". Coginiwch braidd yn anodd, ond mae'r canlyniad yn, yn credu i mi, yn werth yr ymdrech. Mae'r gacen yn cael ei garu gan blant a llawer o oedolion. Gellir ei ddefnyddio i baratoi amrywiaeth o ryseitiau. Dyma yw'r rhai mwyaf diddorol.

Cake "llaeth Aderyn"

Paratowch y gacen: Curwch y gwyn o dri wyau gyda phinsiad o halen a melynwy gyda 80g o siwgr. Mae'r gymysgedd melynwy Ychwanegwyd 80g o flawd, pobi 5g powdwr a 60g o ddŵr poeth. Rhowch proteinau. Rhowch y toes i mewn i'r mowld, rhoi ar hanner awr yn y ffwrn ar 180 gradd, ac yna gostwng i 140 am 15 munud. Tynnwch o'r ffwrn ac yn oer.

Paratowch y hufen: Curwch 5 proteinau gyda 100g siwgr. Arllwyswch i 100g sosban o laeth, ychwanegwch melynwy 5 wy, blawd 20g a'u coginio nes yn drwchus. Falu 20g menyn 150g siwgr a'u cymysgu gyda'r hufen. 25 g gelatin hydoddi mewn sudd 1 lemwn. Rhowch â'r màs protein yn y soufflé, ychwanegwch y croen lemwn. Glaw mân SOUFFLÉ cacen, addurno gyda gwydredd a lle yn yr oergell am 6 awr.

"Llaeth Aderyn" gyda chwstard

cacennau Cook: falu 100g menyn 100g gyda siwgr, 2 wy, bag o siwgr fanila, blawd 150g. ffurflen wedi'i iro a'i roi yn ei hanner y toes. Rhowch yn y ffwrn am 15 munud. Rhowch y gacen yn deillio, yn ail bobi un modd.

Paratowch y surop siwgr: ychwanegwch 80ml o ddŵr a'i droi berwi yn 250g o siwgr. Rhowch ar dân a thoddi'r siwgr. Berwch y surop hyd nes nad yw'n dod stringy. Tynnwch oddi ar y gwres.

Paratowch y hufen "llaeth Aderyn": Soak 20g o gelatin mewn 200 ml o ddŵr oer wedi'i ferwi am awr. Gwres i ddiddymu'r gelatin, straen. Gwahanwch y melynwy o gwyn 5 wyau. Proteinau chwisg a oergell.

Rhowch melyn mewn bowlen a chwisgiwch ogystal hanner cwpanaid o siwgr. Cynheswch hanner cwpan o laeth ac arllwyswch ychydig i mewn i'r màs melynwy. Rhowch mewn baddon dwr fel nad yw'r dŵr yn cyffwrdd y gwaelod, a phowlen o bath gorchuddio'n llwyr. Berwch y melynwy tan trwchus. Rhowch y sail fragu gan arwain oeri mewn dŵr oer.

Mae gwiwerod yn cael, chwip, gan ychwanegu pinsied o halen. Rhowch ¼ llwy de asid citrig. Yna yn araf chwipio cymysgwr, cyflwynwch y surop siwgr a gelatin ateb poeth. Neilltuwch am 5 munud. feddalu 150g menyn a'i guro gyda cymysgydd, chwisgo, ychwanegwch y sail fragu. Mae'r hufen deillio o hyn yn ei roi i mewn i broteinau, gan guro gyda cymysgydd ar gyflymder isel.

Gorchuddiwch y ffurf o femrwn, brwsio gyda bympars menyn. Rhowch y gacen ac arllwys y hufen protein, gan adael hanner-gwydr. Gorchuddiwch gyda ail Korzh a rhoi gweddillion hufen. Rhowch ar y gacen yn yr oergell dros nos. Toddwch y siocled ar un neu ddau o (baddon dwr) ac arllwys yr hufen poeth. Trowch nes homogenaidd, i dalu am y top a'r ochrau o gacen siocled. Rhowch yn yr oergell cyn galedu. Allan ar blât.

"Llaeth Aderyn" gyda chnau

Paratoi bisged: Cymysgwch 4 wy, yn raddol ychwanegu soda tawdd, ac yna gwydraid o flawd a chymaint o siwgr. Iro'r ffurflen, arllwys y toes a'i roi phobi. cacen sbwng oer ac torri'n ddau ddarn hyd.

Paratoi hufen: hydoddi mewn 150 ml o ddwr wedi'i wresogi 50 g gelatin. Wedi'i ohirio am hanner awr. Mae dwsin o wyau i dorri a gwahanu'r gwyn oddi wrth y melynwy. Rhwbiwch y gorffennol gyda gwydraid o siwgr. Arllwyswch gwydraid o laeth a llwy fwrdd o flawd. Mae pob cymysgedd ac yn dod â chwpl o'r bath i ferwi. Cool. Yn y màs o ganlyniad yn ychwanegu 300g menyn wedi meddalu a phaced o siwgr fanila. Curwch y gwynwy gyda gwydraid o siwgr, ac yna ychwanegwch y gelatin. Cymysgwch y protein a'r màs melynwy.

Ffurfio y gacen: Rhowch y gacen yn y ffurf ac arllwys hufen. Gorchuddiwch gyda'r ail gacen a oergell. feddalu 60g menyn wedi'i gymysgu â 120 g powdr coco, 80g o laeth, hanner cwpan o siwgr, pob gynhesu dros wres isel nes bod y cynhwysion toddi. cacen Arllwyswch gwydredd a chnau wedi'u malu. Mwynhewch yr holl y pryd!