Cig marmor - mae'n ddefnyddiol ac yn flasus

cig marmor wedi ennill enw mor brydferth oherwydd yr haenau braster dosbarthu'n gyfartal. I ddechrau, maent yn cael eu ffurfio yn y meinwe cyhyrau teirw ifanc. Credir cynnyrch hwn yn flasus iawn ac yn ddefnyddiol. Beth yw cig marmor? Yn allanol, mae'n edrych fel y ddelwedd ar y naturiol dorri. Yn ystod y broses o baratoi'r haen o fraster lledaenu, gan lenwi'r cig sudd flavorful. Felly, mae'n dod yn tynerwch unigryw a tyner arbennig.

Ystyrir bod y cynhyrchu cig marmor clasurol yw i fod y Siapan eidion enwog - sef bridio Wagyu. anifeiliaid o'r fath yn enetig thuedd i ymddangosiad o haenau brasterog yn y cig. Bridio brîd hwn drwy groesi bridiau lleol o gig eidion fuchesi â rhywogaethau Prydain. Gobïod, y mae yn cael cynnyrch gwerthfawr, yn enwedig swrth, phlegmatic a llaesu dwylo.

Nid yw cig marmor prynu mor syml. Y prif gyflenwyr cig eidion o'r fath Awstralia a'r Unol Daleithiau yn y farchnad fyd-eang. Mae'r ffermydd yn y gwledydd hyn yn berthnasol system syml a rhad o fwydo gwartheg na Japan. lloi am ddim pori yn y porfeydd. Yna yr anifeiliaid yn cael eu pesgi gyda grawn a Immobilise. Nid yw bob amser yn bwydo gwenith, yn aml porthiant a ŷd iddynt. Mae'r cyfnod pesgi ar gyfartaledd yw tua 120-150 diwrnod. Mêl yn darparu maeth casgliad o sylweddau yn y cyhyrau, sy'n hyrwyddo ffurfio mwy o faint "friability", tyner hy, ymddangosiad a chig crwst yn ystod ffrio. Mae llawer o weithgynhyrchwyr byd-eang i gyflawni'r un amcanion hyn yn berthnasol ychwanegion cemegol rhad. Gyda'u cymorth, maent yn cael eu marmor cig.

Y mwyaf poblogaidd oedd Chernyy Angus. Anifeiliaid y brid hwn yn gofyn llawer, ei addasu berffaith i'r amgylchedd newydd, gwrthsefyll clefyd, ffrwythlondeb ac yn ufudd. Ar ôl lladd nad yw'r cig yn syth yn addas ar gyfer coginio. dylid ei gadw ar dymheredd cyson, a ddylai fod yn sero - dwy radd Celsius. Felly mae'n cael ei gadw am ddwy - dair wythnos. Roedd ar hyn o bryd, yr holl ensymau sy'n bresennol mewn cig, yn llawn activate prosesau cemegol penodol, sydd gryn dipyn yn dinistrio ffibrau cyhyrau, gan wneud y cynnyrch yn feddal iawn ac yn olaf yn ffurfio ei flas "tusw". Yna y cynnyrch yn cael ei dorri fel arfer mewn rhai rhannau safonol, pecynnu yn ofalus ac yn anfon at y defnyddiwr yn unig ar ffurf rhewi. Mae'n cyd-fynd cynwysyddion llongau arbennig.

ymchwil modern meddygol wedi dangos:

1. cig marmor cynnwys bo sylweddau proc EED echdynnol nitrogenaidd, biotin ac asid pantothenig nag arfer.

2. Ynddo mae haearn assimilable dda.

3. cig marmor yn cynnwys sylweddau sy'n atal ffurfio colesterol.

Yn nodweddiadol, cig eidion hwn piclo yn Mecsico, yn Texas, ychwanegodd resin, calch, pupur chilli, cwmin, coriander. Mae'r cynnyrch hwn yn hawdd i'w paratoi. Mae'r cig yn mynd yn dda gyda saws gwyrdd.