Rysáit Pryfed mêl ffrio: y gaeaf yn gwneud caffael blasus ac iach

Madarch - mae hyn yn un o'r ffyngau mwyaf blasus ac yn fuddiol, sy'n cael eu casglu yn ystod hanner cyntaf yr hydref. Maent yn cynnwys amrywiaeth o fitaminau (C, D, PP) ac elfennau (ffosfforws, copr, potasiwm, calsiwm, ac ati) Ac gyfoethog mewn asidau amino a ffibr hybrin. Madarch cyfleus ac yn braf "gael" oherwydd eu bod yn tyfu mewn grwpiau mawr ar wreiddiau coed ymwthio allan o'r ddaear, neu hen fonion. Er mwyn eu gwahaniaethu oddi wrth ffyngau gwenwynig a all fod o amgrwm Pale het frown, diamedr 4-12 cm, gorchuddio â graddfeydd brown. mêl Feet Pryfed cyrraedd 10 cm o hyd a 1.5 cm o drwch, yn cael brown, un fath â'r lliw het. Cnawd ffyngau hyn yn whitish, mae gan arogl dymunol a blas ychydig yn astringent. Hefyd nodwedd ddiddorol yw y cylch gwyn ar y coesyn. Mae basged fawr i gasglu digon o fêl Pryfed hawdd, ond penderfynu beth i'w wneud â nhw yn fwy anodd, oherwydd mae llawer o amrywiadau - un "chwaeth" y llall. Mae'r madarch yn cael eu marinadu, coginio, pobi, ac, wrth gwrs, cadw. Yn yr erthygl hon, byddwn yn cyflwyno rysáit diddorol ar gyfer mêl ffrio Pryfed yn y gaeaf. Bydd y rhain madarch yn ddanteithfwyd go iawn ac fel dysgl ar wahân, ac fel rhan o brydau eraill.

Rysáit ffrio mêl Pryfed yn y gaeaf

I ddechrau casglu angen trin fel madarch - fynd drwy'r a thorri y lle drwg, wormy. Wedi hynny, rhaid iddynt olchi: Arllwyswch ddŵr oer mewn tanc mawr, ychwanegu ato ychydig o halen, asid sitrig ac yn rhoi madarch socian. Felly, gallwch yn hawdd glanhau'r madarch drwy gadw malurion a thywod llyngyr. Dyna y bôn i gyd. Madarch - madarch glân, fel nad ydynt yn ei gwneud yn ofynnol yn ofalus crafu y mwydion gyda chyllell. Cap gwahanu desirably oddi wrth y coesau. Ar ôl prosesu y madarch yn cael eu berwi am 40 munud, mae'r ewyn yn cael ei symud o dro i dro. Mae'n bosibl i sicrhau a draenio dŵr trwy'r 10 munud cyntaf ar ôl berwi. Ar ôl provarivaniya gosod y madarch mewn colandr a gadael ddraenio hylif gormodol. Nawr, gadewch i ni weld, sut i goginio madarch wedi'u ffrio. I goginio y wag blasus, bydd angen i cynhwysion hyn i chi:

• madarch wedi'u berwi - 2 kg;
• winwns - 5 pcs;.
• pecyn o fargarîn;
• halen a phowdr phupur.

Rysáit ffrio mêl Pryfed yn y gaeaf fel a ganlyn: Cymerwch badell ffrio dwfn a toddi darn o fargarin. Torrwch y nionyn giwbiau bach a'i roi yn y badell. Mae hefyd yn ychwanegu y madarch wedi'i goginio ymlaen llaw i roi blas gyda halen a phupur iddynt. Gwnewch tân bach ac yn cynnwys y badell gyda chaead. Rhostio y madarch, peidiwch ag anghofio i droi nhw o dro i dro. Pan fydd y madarch yn dechrau "tân yn ysbeidiol", yn gwneud y tân yn fwy ac yn eu ffrio'r, gan droi'n gyson, am 5 munud. Tynnwch badell oddi ar y gwres ac yn ysgafn agorwch y jariau sterileiddio cyfaint wag ac i o 0.5 litr. Dorchi eu capiau. Mae pob Blasyn gwych ar gyfer y gaeaf yn barod. Gall y rhain madarch yn unig gwres i fyny padell ffrio ac ychwanegu hufen sur iddynt, a gellir eu defnyddio ar gyfer cyrsiau cyntaf a'r ail.

Madarch: ryseitiau. Ffrio ar fadarch sawrus gaeaf

Mae rysáit arall ar gyfer canio mêl ffrio Pryfed. Ar gyfer y gwaith o baratoi'r angen ghee preform aromatig ac, wrth gwrs, cyn-goginio a madarch plicio. Ghee y gellir ei wneud yn annibynnol o gyfrifo - 1 kg o fenyn gosod halen hanner llwy de. Felly, mae'r mêl rysáit ffrio Pryfed yn y gaeaf fel a ganlyn: cymryd padell ddofn neu sosban trwchus â waliau ac yn toddi'r menyn ynddo. Roi yn ôl y madarch, ei orchuddio â chaead a'i ffrio cynhwysydd, o bryd i'w gilydd tarfu madarch rhaw. Ar ôl y stêm gwyn yn stopio i fynd, ffrio dros wres canolig am 10 munud. Sesno gyda halen i flasu y ddysgl. Nawr dadelfennu byrbryd ar cyn-diheintio jariau, tamping yn dda - er nad oes mwy swigod aer. Mae'n ddymunol i wneud hynny gyda llwy gyda thyllau i olew gormodol yn rhedeg i lawr y badell. Madarch llenwi caniau i ben a'u rhoi i oeri. Dylai'r olew setlo ac yn caledu. Ar ôl hynny ei llenwi ym mhob jar y menyn wedi'i doddi yn weddill a'i adael i oeri. Gorchuddiwch cynhwysydd a chael gwared ar y papur memrwn yn yr oergell. Ar ôl caledu cyflawn, cael gwared ar y memrwn a'r banc cau berwi caeadau plastig. Storio workpiece i gael oergell. Bon Appetit!