Macrell llysgennad sych yn y cartref

Macrell - nid yn unig yn flasus, ond hefyd pysgod hynod o ddefnyddiol. Yn ei gyfansoddiad, mae nifer fawr o broteinau utilizable gyflym ac asidau brasterog. Felly, mae wedi defnyddio hir ac yn llwyddiannus wrth goginio. Mae'r pysgod yn cael ei weini mewn pobi, piclo a ffrio. Ond mae'n troi allan macrell enwedig blasus graeanu sych. Bydd Rysáit byrbrydau o'r fath yn cael ei drafod yn yr erthygl heddiw.

argymhellion cyffredinol

Dylid nodi bod y pysgod bach wedi uchel esgyrnog. Yn ogystal, nid yw'n braster. Felly, mae'n ddymunol i gaffael carcasau mawr sy'n pwyso o leiaf 300 gram cyfrwng piclo neu. Wrth ddewis cynnyrch, rhaid i chi dalu sylw arbennig i'r ffordd mae hi'n edrych. O bysgod mecryll ffres blas yn dod yn hawdd. Drwy wasgu pysgodyn hwn ychydig yn llaith, ac yn elastig iawn. Fel arfer, mae'n cael ei paentio mewn cysgod ngoleuni llwyd. Mae presenoldeb gwythiennau melynaidd yn aml yn dangos bod y pysgod yn destun rhewi dro ar ôl tro.

Hyd yn hyn, mae'r coginio, mae yna nifer o ddulliau o baratoi prydau o'r cynnyrch hwn. Ond y rhai mwyaf poblogaidd, yn gymharol gyflym a hawdd ei ystyried macrell llysgennad sych. Yn yr achos hwn, ni fydd yn rhaid i chi hir i sefyll wrth y stôf, yn aros am y bydd yr un peth yn dechrau berwi marinâd. Mae'r dull hwn yn golygu defnyddio gwahanol berlysiau a sbeisys. Yn y rhan fwyaf o achosion at ddibenion tebyg yn cymryd mwstard, garlleg, pupur, a chymysgedd coriander.

Mae'r fersiwn clasurol

Mae'r dechnoleg hon yn cael ei nodweddu gan symlrwydd eithafol. Felly, mae'n mwynhau poblogrwydd gwych ymysg gwragedd tŷ prysur nad ydynt yn gallu treulio llawer o amser yn coginio. Mae'r broses ei hun yn cymryd llai na hanner awr, ond ar ôl dau ddiwrnod wrth dy fwrdd yn dangos oddi ar bysgod blasus ac iach. O flaen llaw yn mynd i'r farchnad agosaf a phrynu yr holl gynnyrch a sesnin angenrheidiol eich bod yn cael halen sych mecryll halltu go iawn. Yn yr achos hwn, rhaid i chi fod ar law gydrannau o'r fath:

• Mae'r macrell carcas yn pwyso tua 700 gram.
• Llwy fwrdd o halen bras.
• 3 deilen llawryf.
• ½ pupur llwy de gymysgedd.

Yn ogystal, bydd angen i perlysiau aromatig sych chi. Mae'r rhan fwyaf yn aml yn Llysgennad macrell sych yn y cartref yn cynnwys defnyddio saets, basil a ffenigl wedi'u cysylltu mewn cyfrannau cyfartal. Felly byddwch yn ofalus, ar yr adeg gywir yn eich cypyrddau cegin o hyd llwy de o'r gymysgedd o berlysiau hyn.

Disgrifiad o'r broses

Cyn pysgod dadrewi diberfeddu, torri oddi ar y gynffon, esgyll a pen. Paratowyd gan y carcas dull golchi'n drylwyr gyda dŵr oer. Ers llysgennad mecryll sych yn gyfan gwbl yn dileu'r defnydd o hylif, mae'n wipe sych gyda thywelion papur a lledaeniad i ledaenu allan ar y wyneb gweithio o lapio plastig.

Mewn blât ar wahân cysylltu perlysiau, pupur a halen. Mae pob gymysgu'n drwyadl a rhwbio i gael y cyfansoddiad pysgod. Ac maent yn ei wneud, nid yn unig y tu allan, ond y tu mewn. Mecryll taenellodd ar ben y dail llawryf malu ac yn dynn lapio mewn ffilm fel na fydd yna gollwng sudd wrth goginio. Ar ôl hynny, yn lân y carcas yn yr oergell. Ar ôl tua dau ddiwrnod pysgod gallwch ddod at y bwrdd. Cyn hynny, mae'n cael ei dynnu oddi ar y ffilm, ac yna glanhau oddi ar y gweddillion o halen a sbeisys. Bydd y ddysgl ochr orau ar gyfer byrbryd yn cael ei berwi tatws neu salad o lysiau ffres.

Opsiwn gyda coriander

Gall Yn ôl y rysáit hwn fod yn gymharol gyflym i baratoi byrbrydau sawrus. gwneud Pysgod yn dilyn y math o dechnoleg, yn addurno unrhyw dabl gwyliau. A bydd eich gwesteion yn sicr yn gofyn am y rysáit. hefyd oherwydd nad oes angen i'r broses macrell llysgennad sych yn y galw i sefyll ar y stôf, yn aros i ferwi'r marinâd. Er eich teulu yn gwerthfawrogi eich ymdrechion o flaen llaw ailwirio a oes gennych popeth rydych ei angen ar flaenau eich bysedd. Am pysgod blasus a flavorful, bydd angen:

• Mae llwy de o fwstard a coriander hadau.
• Mae'r macrell carcas.
• Mae llwy de o'r gymysgedd o puprynnau.
• Mae pâr Pinches leafs ddaear.
• 1.5 llwy fwrdd o halen.
• ½ st. l. siwgr.

I wneud y byrbryd arogl dymunol gorffenedig fel arfer yn defnyddio hadau ffenigl. Felly ceisiwch i ofalu am y ffaith eich bod wedi dod o hyd i hanner llwy de o halen a phupur.

Mae'r algorithm

Fel Llysgennad macrell dull sych yn golygu diffyg llwyr o unrhyw hylif, gallwch ddechrau ar unwaith paratoi sbeisys. Mewn morter yn ymuno hadau ffenigl, coriander a mwstard. Roedd iddo dywallt a'r gymysgedd yn cael ei falu pupurau iddynt. Mae'n bwysig peidio â gorwneud hi, fel nad yw'r cynnyrch yn bowdr. Mae'r cymysgedd o ganlyniad ei arllwys i mewn i bowlen lân. Hefyd anfonodd siwgr a halen.

Nawr mae'n amser i fynd pysgod. carcasau dadrewi cyn eu golchi mewn dŵr oer ac yn rhyddhau o'r viscera. Yna hi yn symud y pen, cynffon a esgyll. Paratowyd gan y macrell dull eto golchi a'u sychu sych gyda thywelion papur, nid yn unig yn allanol, ond hefyd yn fewnol.

Ar ôl hynny, gwasgaru ar y bwrdd ac yn rhoi bwyd Lenka ei pysgod. Carcas o bob ochr sgwrio drylwyr gyda chymysgedd o sbeisys ddaear, wedi'i lapio mewn sawl haen o polyethylen, yn ceisio eithrio treiddio o aer yn llwyr, ac yn cynaeafu mewn oergell. Ynglŷn rysáit mecryll cartref halltu sych dydd sy'n rhoi manylion union uwchben paentio, yn llawn yn barod i'w defnyddio.

Yn union cyn bwydo, mae'n cael ei olchi gyda dŵr oer, obsushivayut a'u torri'n dogn. Mae'r pysgodyn yn mynd yn dda gyda llysiau a pherlysiau ffres neu wedi'u rhostio.

Opsiwn gyda Dijon mwstard

Macrell wedi'i goginio yn ôl y rysáit, strwythur trwchus gwahanol a sbeisys arogl ysgafn. Mae'n mynd yn dda gydag amrywiaeth o seigiau ochr, ac felly bydd yn aml yn ymddangos yn eich bwydlen. Mae'r dechnoleg yn syml iawn, felly mae'n gall Croesawydd hyd yn oed yn amhrofiadol drin heb broblemau gormod. Mae hefyd yn bwysig bod y llysgennad bonito wedi'u sychu yn tybio dileu cyflawn o'r marinâd hylif. Felly, nid oes rhaid i chi gwasgu yn eich ware foliwmetrig oergell hun. Ar gyfer paratoi byrbrydau o'r fath nad ydych angen set yn rhy eang o gynhwysion. Mae'n rhaid i chi fod yn bresennol yn y gegin:

• 2.5 llwy fwrdd o halen.
• Mae pâr o garcasau mecryll.
• Mae llwy fwrdd o siwgr.
• ddeilen bae.
• Erbyn hanner llwy de sych coriander, mwstard Dijon a phupur gwyn.

dechnoleg sy'n seiliedig ar Trowch

Cyn pysgod dadrewi ryddhau o'r viscera, torri oddi ar ei esgyll, cynffon a pen, ac yna eu golchi yn drylwyr mewn dŵr oer. Ar ôl hynny, wipe sych pysgod gyda thywelion papur a lledaenu ar ffilm polyethylen.

Paratowyd gan y dull carcas rub cymysgedd o halen, siwgr, mwstard a'r pupur gwyn. Uwch eu pennau yn taenellu ddeilen bae malu a'u lapio yn dynn mewn sawl haen o ffilm bwytadwy. Yna Blasyn y dyfodol roi mewn oergell. Ar ôl tua dau ddiwrnod, bydd yn barod i'w ddefnyddio. Cyn gweini pysgod rhydd o polyethylen, glanhau oddi ar y swm dros ben gyda'i sbeisys a dogn torri. Gellir ei fwyta gyda llysiau, tatws stwnsh, neu gyda bara du cyffredin.

Opsiwn gyda garlleg

Mae'r rysáit hon yn troi allan anhygoel o flasus ac yn gymedrol sbeislyd macrell, hallt yn y cartref. llysgennad Sych awgrymu set benodol o sbeisys, heb y bydd yn cael ei byrbryd hollol wahanol. Felly ceisiwch ymlaen llaw i ymweld â'r farchnad neu'r archfarchnad agosaf a phrynu holl chonfennau goll. Yn eich cegin dylai cypyrddau fod yn bresennol:

• Mae pâr o garcasau mecryll.
• Pinsiad o nytmeg, coriander a phupur du.
• 4 ewin o arlleg.
• llwy fwrdd ychydig o halen bras.

dilyniant o gamau gweithredu

Ers gweithredu mecryll ffres yn ymarferol mae'n rhaid i carcasau a brynwyd ddadrewi gyntaf mewn archfarchnadoedd lleol. Ar ôl hynny, maent yn cael gwared ar y perfeddion, esgyll, cynffon a pen. Yn ogystal, ar yr adeg hon o'r pysgod tynnu asgwrn cefn ysgafn. O ganlyniad, dylech gael dau ffiled cydgysylltiedig.

dull carcas o'r fath SPLIT gyda halen a sbeisys. Y tu mewn platiau tenau garlleg lledaeniad wedi'u torri, ac yn cysylltu rhannau ffiled yn cael eu lapio mewn plastig dynn lapio. Blasyn Dyfodol gosod am ychydig oriau ar y silff waelod yr oergell, ac yna anfon at y rhewgell. Ei wneud ar y gorau oll yn y nos. Yna, yn y bore, bydd y pysgod yn barod ar gyfer gwasanaethu. Cyn hyn roedd yn cymryd allan o'r fyr rhewgell ac yn caniatáu i sefyll ar dymheredd ystafell.