Y rysáit gywir ar gyfer y prawf ar gyfer manti

Annwyl Syrlod Rwsia! Wrth baratoi am fwyd tramor, gadewch eich ymrwymiad i Motherland am rali gwleidyddol. Peidiwch â throsglwyddo i gegin traddodiadau Rwsia wrth baratoi Kiriyaki, cyri cyw iâr a seigiau egsotig tebyg. Cofiwch: manti - dydy hyn ddim yn blychau, nid vareniki a ravioli. Maent yn cael eu gwahaniaethu nid yn unig trwy stemio. Ni chodir cig heb fach, na thoes ar gyfer y cynhyrchion blawd hyn yn ôl yr egwyddor o wmplenni Rwsia neu vareniki Wcreineg. A dylai'r llenwi nionyn fynd yn fwy na chig. Ac mae'n well mai cig oen ydyw, yn ddelfrydol brasterog, â chorff braster. Ac i baratoi bagiau, mae'n angenrheidiol mewn pryd arbennig, o'r enw "manti-cascan" - mantel. Fodd bynnag, gall hyd yn oed llenwadau traddodiadol ar gyfer y pryd hwn fod yn wahanol. Ond yma, byddwn yn rhoi rysáit yn unig ar gyfer y prawf ar gyfer manti.

Mae manylder y cynhyrchion hyn yn golygu bod cynhyrchion cig oen yn rhoi llawer o sudd, ac mae stêm yn gwanhau "amlenni". Os ydych chi'n cymysgu pibellau neu vareniki gyda llenwad o'r fath, a hyd yn oed yn eu coginio mewn boeler dwbl, yna yn yr allfa fe gewch chi hylif rickety gyda llenwi fel y bo'r angen. Rysáit ddilys ar gyfer mantel Mae'n cynnwys toes serth iawn yn unig. Bydd menyw i'w glinio yn eithaf anodd - mae hyn yn waith i ddwylo cryf.

Yn gyntaf, rydym yn torri'r wy yn y bowlen, yn ei ysgwyd yn ysgafn gyda fforc i gymysgu'r protein melyn. Rydym yn ychwanegu hanner gwydr o ddŵr oer a halen. Trwy dorri, rydym yn troi gwydraid o flawd. Ychwanegu at y bowlen. Rydym yn ei gymysgu, ei dynnu allan o'r bowlen i'r bwrdd torri a dechrau arllwys y blawd ymhellach. Dyna pam y rysáit ar gyfer y prawf mantle Mae'n cynnwys cyfranogiad dynion yn y broses goginio. Yn hwy ac yn anoddach i brawf, strôc, tapiwch gynnau eich bysedd yn ysgafn a gwasgu eto, bydd y cynnyrch gwreiddiol yn fwy blasus ac yn fwy elastig. Mae'r broses gymysgu'n gofyn am o leiaf 20 munud o dylino gweithredol.

Dylai'r nesaf wedyn fynd yn haws. Rysáit Munt Mae'n argymell i ni ychydig - 10-15 munud - i orffwys. Mae'n werth tra'n cwmpasu ffrwyth eu llafur gyda phethyn ychydig yn llaith. Yna rydyn ni'n rhannu'r pelen i gymaint o rannau â "lloriau" yn y mantell-goetcan. Yma, os gwelwch yn dda: os nad ydych am ddefnyddio'r holl toes ar yr un pryd, mae angen i chi roi'r darnau mewn bag plastig a'u rhoi yn yr oergell fel na fyddant yn sychu ac yn "cael eu gwyntu". Mae'r bar cyn arddull y cynhyrchion yn cael ei gymysgu eto, wedi'i rannu'n bêl gyda maint cnau Ffrengig. Mae pob un ohonynt yn fysedd ac yn cael ei rolio gyda pin dreigl mewn cacen crwn denau tua 10cm o ddiamedr. Rydyn ni'n rhoi stwffio a thaflu ar egwyddor bag ysgwydd.

Mae gwragedd tŷ "Uwch" yn aml yn gofyn a yw'n bosibl cludo toes ar gyfer mantas mewn gwneuthurwr bara? Mewn egwyddor, gallwch, ond mae angen i chi wylio'n agos broses y ddyfais. Mae angen i chi roi tair gwydraid o flawd, wy, gwydraid o ddŵr, llwy o halen a llwy o olew llysiau yn yr uned. Ydych chi'n gweld nad yw'r toes yn eithaf serth? Chwistrellwch fwy o flawd.

Mae rhai cogyddion yn cael anhawster gyda phrawf serth. Mae'n tueddu i chwistrellu neu glynu'n wael gyda'i gilydd. I ychwanegu ato elastigedd, gellir caniatáu i chi gludo'r toes ar gyfer mantels ar kefir Neu ayrane. Ac mae rhai hyd yn oed yn ychwanegu broth braster i'r cychwynnol. Er mwyn sicrhau nad yw'r cynhyrchion yn cyd-fynd â waliau'r mantel, mae angen i chi eu chwistrellu gydag olew ychydig ar y gwaelod.

Dyna'r holl driciau!