Cake "llaeth Aderyn" yn y cartref - cyfrinachau soufflés coginio

Cake "llaeth Aderyn" yn y cartref - nid yw mor anodd ag y mae'n ymddangos i ddechrau. Wrth gwrs, bydd angen y sgiliau cyffeithiwr ddechreuwyr a chywirdeb. Ond y broblem gyda ei fod yn llai nag, er enghraifft, yn "Napoleon" neu gacen "Opera". mae'n rhaid i ni fod yn gallu gweithio gyda sylwedd megis soufflé cain, a bydd yn cael unrhyw waeth nag yn y llun. "Llaeth Aderyn" yn enwog nid yn unig yn unigryw blas - mae hefyd yn hawdd ac yn isel mewn calorïau, sy'n bwysig ar gyfer pwdin modern. Cymharu opsiynau coginio lluosog a dewis y gorau.

Cake "llaeth Aderyn" yn y cartref. Rysáit glasurol

Fe'i sufleynoe danteithfwyd ei ddyfeisio gan cyffeithiwr Vladimirom Guralnikom, a ddefnyddiodd yr agar gyntaf yn hytrach na gelatin. Yn y ffordd hon roedd cyflawni llawer mwy o gysondeb tendr. Ar ben hynny, gall cacen fath yn cael ei bobi. Ar ôl y gelatin, yn wahanol i'r agar, efallai yn destun i wresogi triniaeth.

Ar gyfer y pethau sylfaenol o gacen a chymryd proteinau surop bragu. Mae'n cael ei wneud o siwgr, surop a agar. Nid yw pob un o'r cynhwysion hyn sydd ar gael yn eang. Ac os gall agar awr yn cael ei archebu trwy siopau ar-lein, yna surop glwcos yn wir yn fwy anodd. Ac hebddo, mae angen i chi ferwi i lawr y surop yn llawer hirach, gan gymryd llai o siwgr. Agar solidifies gyflymach nag y gelatin, felly yn gweithio gydag ef mae angen i chi yn gyflym, yn ddi-oed. I baratoi'r surop siwgr yn well i gael thermomedr coginio - bydd yn helpu i bennu faint o wres. Agar socian o flaen llaw, ac yna berwch nes toddi. Dim ond yna ychwanegwch siwgr.

Os byddwn yn ystyried yr holl fanylion ac i brynu'r agar, yna gweddill y "llaeth Aderyn" yn y cartref yn paratoi elfennol. Ar gyfer cacennau angen can gram o fenyn a siwgr, dau wy a cant pedwar deg gram o flawd. Gellir eu blas neu rhinflas fanila naturiol. Cook toes fel keksovoe - Beat menyn a siwgr, ac yna ychwanegwch y blawd. Mae dau gacen pobi ar dymheredd uchel, ac yna torri yn ofalus. Rhaid Cacen fod yn sefydlog ar ffurf gollwng, ac yna gallwch ddechrau gwneud soufflés: curo yn dda cant gram o fenyn a dau can gram o laeth tew, a berwch i ddiddymu'r agar, gymysgu gyda siwgr. Coginiwch y surop, yna arllwys ei ffrwd i mewn i'r gwyn guro dau wyau - yn ofalus iawn ac yn ofalus. Cyswllt y màs olewog ac yn parhau i ymyrryd â cymysgydd am ddwy funud.

Soufflés yn barod i arllwys i mewn i'r gacen, rhoi mewn lle oer a pharatoi'r gwydredd. Gellir ei wneud mewn unrhyw ffordd yr ydych yn eu hystyried yn briodol. Er enghraifft, cymysgedd siocled ac olew, gynhesu i ferwi ac oeri. Gorchuddiwch y eisin gacen rhewi ac yn rhydd o lwydni - eich bod yn gorffen Cacen coginio "llaeth Aderyn" yn y cartref. Unwaith eto, yn agored yr oerfel.

llaeth aderyn. Rysáit gyda semolina

Os ydych yn wyliadwrus o wyau amrwd, sy'n cael eu cyflwyno i'r SOUFFLÉ, gallwch eu lle chynhyrchion eraill. Er enghraifft, semolina. Bydd yn chwarae rôl tewychydd yn lle wyau. hufen Rysáit yn yr achos hwn fel a ganlyn: pounded gyda siwgr, menyn wedi'i gymysgu â berwi gyda dau gwydraid o laeth gruel. Yna oer ac yn cyfuno gyda lemwn, wedi'i goginio ymlaen llaw am dri munud a maluriedig mewn cymysgydd. Bydd hyn yn rhoi'r SOUFFLÉ asidedd gofynnol.