Rysáit ar gyfer ciwcymbrau ysgafn yn y cartref

Er mwyn gwneud ciwcymbrau i enwogrwydd, mae angen ichi ystyried rhai driciau coginio. Yn gyntaf, mae angen i chi goginio'r prydau, lle mae rhaid i chi gael ciwcymbrau halen. Gall hyn fod yn brydau o blastig bwyd, pot wedi'i enameiddio, bag plastig. Ni fydd jar gwydr yn gweithio, gan ei fod yn pasio pelydrau golau ac uwchfioled, sy'n dinistrio fitaminau a mwynau mewn llysiau. Mae yna reolau cyffredinol ar gyfer paratoi ar gyfer halltu, sy'n cynnwys pob rysáit ar gyfer ciwcymbrau ysgafn, beth bynnag yw'r ffordd o baratoi:

• Peidiwch byth â rhuthro wrth blygu ciwcymbrau
• Defnyddiwch ciwcymbrau newydd a dethol yn unig
• Golchi pacagau yn drylwyr, ciwcymbrau a phob atchwanegiad
• Gyda pherlysiau a dail ffres, ceir ciwcymbrau mwy blasus, persawrog a crispy na gyda dail sych
• Gosodwch y ciwcymbrau cyn eu halltu am 4 awr mewn dŵr oer

Byddaf yn dweud wrthych rysáit ar gyfer ciwcymbrau wedi'u halltu'n ysgafn mewn sosban enamel.

Ciwcymbrau i olchi, torri'r pennau a'u gosod mewn sosban, ar y gwaelod mae'n rhaid i chi roi dail cyrens a cherryt, y coronau o ddill, ceffylau, ewin garlleg, winwnsyn bach a phwd o bupur chwerw. Mae pob un yn arllwyswellt poeth, ar gyfradd o 2 llwy fwrdd. L halen am 1 litr o ddŵr, fel bod yr holl ciwcymbrau ar gau. O'r uchod rhowch y bowlen gyda gormes, fel na fydd ciwcymbrau arwyneb ac yn gadael am 1 diwrnod, ac ar ôl hynny gallant fwyta eisoes.

Yn llawer haws ac yn gyflymach gallwch chi baratoi ciwcymbrau wedi'u halltu'n ysgafn mewn ffordd sych, heb ddŵr, gan ddefnyddio'r rysáit ar gyfer ciwcymbrau ysgafn yn y pecyn. I wneud hyn, dylid golchi ciwcymbrau (1kg), torri'r cynnau, eu sychu a'u rhoi mewn bag plastig tynn. Mae hefyd yn ychwanegu dail ceir, cyrens (5 pcs.), 2 ffenel coriander, slice o wreiddyn ceffylau, 2 ewin garlleg ac 1½ llwy fwrdd. L o halen. Pecyn yn dynn, ysgwyd yn dda a rhowch plât yn yr oergell. Ar ôl ychydig oriau, ysgwyd unwaith eto i fwynhau'r ciwcymbr yn gyfartal. Ddiwrnod yn ddiweddarach, ciwcymbrau blasus sy'n barod i'w bwyta.

Pan baratowyd ciwcymbrau wedi eu halltu'n ysgafn yn y pecyn, mae'n rhaid ei olchi'n drylwyr gyda dŵr cyn ei ddefnyddio, ond heb sebon a phowdr ac yn drylwyr. Ac os ydych chi'n defnyddio llewys ar gyfer pobi ar gyfer piclo, nid oes angen ei olchi, ac mae'r selio yn rhagorol.

Yn ein teulu, yn yr haf, defnyddir rysáit ar gyfer ciwcymbrau golau hela bob wythnos, gan ddefnyddio pecyn pobi ar gyfer halltu. Yn y dechrau, rydym yn paratoi ciwcymbrau (2 kg), yn eu mwynhau, yn torri'r cynnau, yn eu sychu a'u sychu'n dynn gyda'i gilydd yn y bag. Yna, rydym yn ychwanegu 8 dail currant, 3 ewin garlleg, dail a brigau o ddill, dail o saeth gwallt a darn o'i wreiddyn, basil, dail mintys a dail 2 bae. Os ydych chi'n ychwanegu rhisgl derw neu wreiddyn sinsir, yna mae'r ciwcymbrau'n galetach ac yn anodd. Top gyda chwistrellu 3 llwy fwrdd. L halen ac 1 llwy fwrdd. L o siwgr ac ychwanegu dŵr wedi'i ferwi cynnes. Mae'r pecyn wedi'i gau'n dynn, ei roi mewn bag tywyll ac mewn pot mawr heb gudd ar y silff ffenestr yn yr haul. Mewn lle cynnes mae ciwcymbrau wedi'u coginio'n gyflym ac ar ôl 6-8 awr gellir eu bwyta.

Gellir defnyddio rysáit arall ar gyfer ciwcymbrydau ysgafn a blasus ac mae'n hawdd paratoi'r ciwcymbrau gwreiddiol mewn pecyn un-amser syml. Os byddwch chi'n arbrofi ychydig â sbeisys, gallwch gael blas gwahanol o giwcymbrau wedi'u halltu ar ffres. Ceisiwch baratoi tri phecyn a 3 kg o giwcymbrau. Golchwch nhw yn drylwyr, rhowch nhw am hanner awr mewn dŵr, torri'r cynnau a'u lledaenu dros y bagiau. Ym mhob pecyn, ychwanegwch 2 llwy fwrdd. L halen, 1 llwy fwrdd. L o siwgr, dill, haenog, dail croen, ceirios a 4 chofen o garlleg ac ysgwyd yn dda.

Yna rhowch pupur coch o ddeilen y bae a chwerw mewn un paced, ychwanegwch ewin a phupur mewn pecyn gwahanol, ychwanegu gwreiddyn sinsir a mintys i'r trydydd pecyn, a'i sychu gyda finegr. Mae'r tri phecyn yn cael eu rhoi yn yr oergell am dri diwrnod. Bob dydd, bagiau ysgwyd. Mewn tri diwrnod bydd ciwcymbr brafus a bregus yn barod, a bydd blas arnynt yn wahanol.

Pa fath o rysáit ar gyfer ciwcymbrau ysgafn nad ydych yn eu defnyddio, cofiwch bob amser y bydd ansawdd y deunydd ffynhonnell yn dibynnu ar flas y pryd parod. Felly, peidiwch â chymryd ciwcymbrau trylwyr diffygiol bob amser, ond yn gyfan gwbl, heb ddiffygion a pydru. Peidiwch â thorri cynnau ciwcymbrau, sydd eisoes wedi dechrau dirywio. Ni fydd dim blasus ohonynt byth yn gweithio.