Pobwch yn y ffwrn am stwrsiwn er gwaethaf y masnachwyr llenyddol!

Mae pobl yn dod i fyny yr enghraifft o arwyr llenyddol, yn ôl pob tebyg yn fwy nag unwaith llyncu salivating darllen am stwrsiwn ac, yn arbennig, sterlet, sy'n bwyta o ran rhesi a rhyngddynt. Sut blasus mae yn ysgrifenedig yn Gogol! A U Aksakova, Sholokhov, Saltykov-Shchedrin! Yr hyn a wnaeth Nid edali o sterlet ein hynafiaid: y cawl pysgod enwog a phasteiod gyda vyazigoy, ac ... nid oes unrhyw ffordd i bobi yn y ffwrn seren ifanc, clasuron, nid yn ymddangos yn disgrifio. Mae'n gwneud synnwyr i lenwi'r bwlch sylweddol hwn. Cychwyn Arni!

Sut i goginio stwrsiwn yn y popty

Bydd angen i chi: stwrsiwn, sudd lemwn, olew olewydd, halen, siwgr, pupur, gwin gwyn neu siampên.

Sut i wneud hynny. Glanhewch y stwrsiwn fel pysgodyn cyffredin, ond mewn unrhyw achos nad yw'n tynnu neu gynffon neu bennaeth. Ar hyd y ffordd, cynheswch y ffwrn i ddau gant gradd. Os nad yw bugs (fel y'u gelwir allwthiadau esgyrnog solet ar y sterlet grib ac ochr) yn cael eu tynnu, mae angen iddynt gael eu parboiled. Mewn achos eithafol - i dynnu oddi wrth y croen. Tynnwch y tagellau angenrheidiol. Tu mewn hefyd. Cael vyazigu o gordiau drwy dorri yr asgwrn cefn. Vyaziga - mae hyn yn hyd yn oed yn rhaff gwyn bwytadwy fel cartilag. Brenin danteithfwyd. Iro'r carcas cyfan golchi cyntaf gyda olew olewydd, yna saws, y mae'n rhaid iddo fod yn cyn-cogydd. Sudd lemwn, hanner gwydraid o win, llwyaid o siwgr ac olew olewydd, mae chwarter llwy de o halen, pupur gwyn ychydig o dir yn dda i falu mewn cymysgydd. Pôb stwrsiwn yn y ffwrn, frasteru y saws weddill i cramen hardd. Nid yw'r broses yn rhy hir. Canolbwyntiwch ar eich popty. sterlet Ready roi ar ddysgl ar ben o ddail letys, addurno gyda lemon, tomatos, olifau, llugaeron neu mayonnaise llugaeron grid efelychu graddfeydd, ac yn y blaen - yn berthnasol i gyd ffantasi ar gael pereplyunte arwyr llenyddol!

Sut i goginio stwrsiwn yn y popty - opsiwn arall

Ar gyfer y rhai y mae'n well ganddynt popeth ar unwaith: seren ifanc gyda garnais! Yn union fel yn y rysáit cyntaf, mae'r pysgod yn lân ac yn cael gwared ar y tagellau, yn cael vyazigu, golchi a sychu y carcas. Cymerwch fach - eirin - tatws a glanhau (neu yn hytrach, crafu). Winwns glanhau, wedi'i dorri'n denau iawn hanner modrwyau, stwnsh gyda'ch dwylo ac ychydig o halen. Dill yn briwgig hefyd. Mae'n rhaid i ni pobi y seren ifanc yn y popty, felly gwnewch yn siŵr i rwbio gyda chymysgedd o halen, pupur gwyn a siwgr, saim tu mewn a'r tu allan gydag olew olewydd a rhoi ychydig o sudd lemwn. Y tu mewn rhoi'r nionyn a'r ffenigl, sy'n weddill nionod dodwy hambwrdd pobi wedi'i iro hael. Rhowch y winwns ar stwrsiwn, i osod ei tatws, ychydig o halen a dil a rhoi ychydig o olew olewydd.

Mae'n amser i bobi stwrsiwn yn y popty os yw eisoes yn cael ei gynhesu i gant gradd. Bydd yn cymryd deugain neu hanner can munud, yn dibynnu pa mor fawr yw'r pysgod yn dda a ffwrn. Pan fydd y tatws yn rosy, a stwrsiwn - persawrus - yn sicr yn barod. Gall y swydd fod yn uniongyrchol ar y sosban - mae hwn yn bryd neis iawn gyda gwres ac yn boeth.

Gallwch coginio'r saws - a'r pysgod, i'r tatws a rhyfeddol addas. Cynheswch gwydraid o win gwyn i'r berw, anweddu yr alcohol (mae hyn yn cymryd tair i bum munud), arllwys hanner cwpan o hufen trwm ac ychwanegu llwy fwrdd o cymysgydd wedi'i falu mewn blawd madarch porcini sych. Ar wres isel iawn i ferwi hon cymysgedd gwych am ugain munud. Cool ychydig a'i droi mewn da hanner can gram o fenyn, rhwbio yn ofalus pwysau. Cyflwynwyd wahân mewn cwch grefi.