Pasta Classic "Carbonara" - rysáit ar gyfer Eidaleg

Spaghetti "Carbonara" gyda bacwn - mae'n un o'r prydau mwyaf enwog yn y byd! Mae'n cael ei wneud o clasurol Eidalaidd rysáit pasta, sydd yn ddigon syml. Fodd bynnag, er gwaethaf ei symlrwydd, rhai agweddau yn hanfodol i ganlyniad da.

Felly, mae'r pasta clasurol "Carbonara" - rysáit. Bydd angen i chi:

- 225 gram o sbageti;

- 2 wy;

- cig moch, yn ddelfrydol torri'n fras;

- caws parmesan 1 / 2-3 / 4 cwpan, wedi'i gratio;

- Pupur du fras.

paratoi

bacwn Torrwch yn ddarnau 1 cm o led. Plygwch mewn cynhwysydd ar wahân a'i roi o'r neilltu. Dewch dŵr i ferwi mewn sosban fawr i goginio pasta. Unwaith y bydd y dŵr yn dod i ferwi, ychwanegwch y sbageti. Berwch am tua 10 munud. Y ffordd orau i sicrhau bod y past yn barod - yw i roi cynnig arni. Ystyriodd Macaroni coginio pan fyddant yn dod yn feddal, ond yn dal i gadw rhywfaint o elastigedd.

pasta Classic "Carbonara" - llenwi rysáit

Rhowch y sosban ar y llosgwr yn gymedrol (ychydig yn uwch na'r cyfartaledd) y tân. Ffriwch y cig moch wedi'i dorri. Addaswch y dwyster y tân yn ôl yr angen, ac ni fydd ffrio nes bod y cig moch yn rhyddhau braster. Ni ddylai'r cynnyrch fod yn grensiog, mae angen i chi goginio nes yn feddal gwead ac ymddangosiad ychydig cochion.

Wrth siarad am, dylid nodi y dylai eich bod yn cyfrif wario glir wrth baratoi pasta "Carbonara" (rysáit clasurol). Felly, mae angen i ymdrin ar yr un pryd gyda phasta a chig moch i'r ddau gynnyrch yn boeth ac nid oedd yn cael amser i oeri i lawr. Rydym yn disgwyl na all pob un o'r cynhwysion yn cael ei adael ar gyfer mwy na 10 munud.

pasta Classic "Carbonara" - rysáit ar gyfer sbageti

Galw Heibio y pasta mewn colandr. Ysgwyd cyn gynted ag y bo modd, i gael gwared ar dŵr dros ben. Peidiwch â golchi'r pasta, rhowch nhw mewn padell (dal poeth o blaenorol), a ddefnyddiwyd gennych i'w coginio. Ysgwyd allan gynnwys y badell (braster cig moch) spaghetti yn y badell a chymysgwch yn drwyadl drwy gylchredeg braster drwy gydol y màs. Ychwanegwch yr wyau wedi'u curo ac yn parhau gymysgu. Wyau yn cyrraedd parodrwydd tymheredd bacwn a phasta poeth (potiau a gwres).

pasta Classic "Carbonara" - rysáit ac yn cyffwrdd gorffen

Ychwanegwch y gratio caws Parmesan ac yn parhau i gymysgu. Bydd Caws toddi tymheredd y cynhwysion eraill. gallwch ychwanegu saws hufennog i wella blas y pryd os dymunir. Dechrau rhoi ychydig o fras pupur. Cymysgwch nes ei fod yn cael ei amsugno i mewn i'r pasta. Defnyddiwch tua llwy fwrdd o bupur y ddaear fras, fwy neu lai - i roi blas.

Gweinwch ar unwaith. Mae'r cyfuniad o gaws Parmesan a phupur yn gwneud pryd hwn gwych. Gall hyn past "Carbonara" yn y cartref yn cael eu bwydo fel dysgl ochr neu brif gwrs, yn dibynnu ar faint swp.

awgrymiadau defnyddiol

Defnyddiwch lwy gryf fel pasta ychydig yn ludiog pan fyddwch yn dechrau i gymysgu â nhw gyda wyau, caws a phupur du. llwy bren Massive yn ddewis da.

Mae'n ddymunol i ferwi y pasta mewn pot gyda waliau trwchus, oherwydd bod y cadw gwres yn hanfodol ar gyfer y gwaith o baratoi'r wy a chaws toddi. Os oes modd, defnyddiwch ffres pupur du ddaear fras.