Yn y blynyddoedd diweddar wedi dod yn gynyddol ar draws cynhyrchion sydd o ansawdd amheus iawn yn ein diet. Felly, mae llawer ohonom yn wyliadwrus o ddeunyddiau megis olein palmwydd, sydd i'w gael hyd yn oed mewn bwyd babanod. Beth yw cynnyrch hwn a sut i'w drin? Palm olein, difrod a budd-dal sy'n cael ei herio gyfartal gan lawer o arbenigwyr, yn cael ei gynhyrchu gan wahanu'r ffracsiynau hylifol o olew palmwydd, sydd yn ei dro yn cael ei sicrhau gan ffrwyth y palmwydd olew. Yn fwy aml na pheidio â chael ei ddefnyddio crystallization. Mae'n cael ei mireinio, deodorized, cannu. cynnyrch o ansawdd ar dymheredd ystafell yn hylif melyn golau.
eiddo
Mae ei olein Nodweddion ansawdd palmwydd yn sylwedd tebyg i olein super. Mae ganddo gyfansoddiad triglyserid gul ac nid oes angen triniaeth ychwanegol. Dyna pam y mae'n cael ei ddefnyddio fwyaf aml fel dewis amgen gwych i soi neu olew blodyn yr haul. Mae gan Palm olein eiddo arall bwysig - mae'n amser hir nid yw'n oxidize. Mae hyn oherwydd ei fod yn negligibly swm bach o asid linoleig, ond ei fod yn cynnwys llawer o tocofferolau atal cynnyrch ocsideiddio.
Palm olein yn ddefnyddir yn eang oherwydd ei fod yn caniatáu i chi i amddiffyn y cynnyrch rhag llaid, yn lleihau y gost o olew ar gyfer ffrio, dileu oddi ar y blasau yn y cynnyrch gorffenedig. Drwy'r sylwedd hwn gweithgynhyrchwyr yn ceisio edrych yn ddeniadol iawn y bwyd, lleihau ewynnog, osgoi problemau wrth gymysgu ag olewau eraill.
Scope
Y olein palmwydd mwyaf cyffredin yn cael ei ddefnyddio fel olew coginio ac olew ar gyfer ffrio bwydydd gwahanol. Mae hyn oherwydd ei wrthwynebiad i ocsideiddio. Pan wresogi mewn olein palmwydd yn ymddangos yn niweidiol garsinogenau. Gan fod y cynnyrch hwn yw 40% yn rhatach nag olew blodyn yr haul ac yn cael ei storio ar gyfer llawer hirach nag unrhyw fath arall o olew llysiau, mae'n cael ei ddefnyddio fwyfwy ar gyfer coginio ac yn ein gwlad. Er bod llawer o amheuaeth pa mor ddefnyddiol yw olein palmwydd, mae'r gwyddonwyr yn ei ddweud am ei effaith ar iechyd pobl. Mae'n cael ei, yn ôl llawer, yn debyg i'r effaith o olew olewydd.
Palm olein mewn bwyd babanod
Er gwaethaf yr holl nodweddion defnyddiol y cynnyrch hwn, fel rheol, yn well gan bobl i'w osgoi fel rhan o'r bwyd babanod. Mae hyn oherwydd y ffaith bod plant yn llawer mwy sensitif nag oedolion i gyfansoddiad cemegol o fwyd. Mae arbenigwyr yn cadarnhau y farn bod y olein palmwydd yn lleihau amsugno calsiwm o fformiwla fabanod llaeth sy'n ei gynnwys. Mae hyn yn sylwedd hefyd yn gwella archwaeth bwyd, a oedd yn aml yn arwain at gorfwyta, sydd dros gyfnod o amser yn cyfrannu at ordewdra cynnar. Yn aml, ar y blychau gyda chynnyrch tebyg yn dangos eu bod yn cynnwys olew palmwydd, pan, mewn gwirionedd maent yn cynnwys olein palmwydd.