Mae'r E102 colorant (tartrasin): eiddo, effaith ar y corff dynol

Nid yw'n gyfrinach bod llawer o'r cynhyrchion a brynwn mewn siopau groser cynnwys ychwanegion bwyd. Weithiau gall rhan o byddwch yn cyfarfod ac yn lliw E102. Mae ganddo hefyd y teitl tartrasin. Pa eiddo mae'n meddu? Beth yw'r effaith ar y corff dynol?

Mae'r llifyn E102 Beth yw hyn?

Mae'r ychwanegyn E102, sy'n cael ei adnabod hefyd fel tartrasin, yn cael ei sicrhau yn unig gan synthesis cemegol o wastraff diwydiannol o lo - tar. Yn natur, nid yw'n digwydd. Mae'r deunydd hwn yn ddefnyddir yn eang yn y diwydiant bwyd, gan fod ei gynhyrchu yw'r mwyaf hygyrch a rhad.

Mae gan y powdr strwythur y E102 lliw. ei liw arfer yn euraidd neu felyn. Mae gan y sylwedd dim arogl a blas, hydawdd yn dda mewn dŵr a braster, sy'n ei gwneud yn bosibl cael gwahanol graddiadau o melyn. Mae gan y llifyn y fformiwla gemegol C ₁₆ H ₉ N ₄ Na ₃ O ₉ S _2. Fodd bynnag, pan fydd yn agored i olau haul uniongyrchol yn torri i lawr yn gyflym i mewn i gyfansoddion syml gyda hollol wahanol o eiddo. Er mwyn storio defnyddio gwydr lliw selio fel arfer neu gynhwysydd enameled.

cynhyrchu

Fel y soniwyd uchod, y prif deunydd crai ar gyfer cynhyrchu tartrasin - tar glo. O ganlyniad, mae'n ffurfio distyllu hydrocarbonau aromatig. Yn y cynhyrchiad yn ofynnol arian ar gyfer amddiffyn y croen, y llygaid a'r anadlu. Shipments i Rwsia yn cael eu cynnal yn bennaf o Tsieina ac India. Fodd bynnag, yn Rwsia mae cwmni o "interline» (100ing), sydd yn cymryd rhan mewn cynhyrchu a llwyth y sylwedd o dan ei frand ei hun.

cais

llifyn E102 ddefnyddir i liwio y bwyd, yr ydym yn disgwyl ei weld yn felyn. Er enghraifft, os yw'r enw a bennir lliw "aur" neu "lemon", yna fwyaf tebygol, mae'r cynnyrch yn cael ei staenio gyda lliw bwyd. Dyma restr o gynhyrchion a allai gynnwys sylwedd tartrasin:

• melysion;
• hufen iâ;
• pwdinau;
• jeli;
• cadwraeth;
• cynnyrch becws a theisennau;
• lled-cynnyrch gorffenedig;
• diodydd a diodydd ffrwythau meddal;
• diodydd chwaraeon;
• ynni;
• gwm cnoi;
• bwyd cyflym;
• cymysgeddau sych ar gyfer coginio;
• sawsiau;
• sesnin;
• gwirodydd.

Mae crynodiad o tartrasin yn dibynnu ar y math o gynnyrch a'r gwneuthurwr. Yn ddiweddar, fodd bynnag, ychwanegyn hwn o sbwriel a disodli 'i ag a llifyn naturiol, megis cwrcwmin.

Yn yr Unol Daleithiau a gwledydd eraill E102 a ddefnyddir wrth weithgynhyrchu gwahanol feddyginiaethau. Yn y Ffederasiwn Rwsia cyffuriau o'r fath yn cael eu gwahardd ar gyfer cynhyrchu a defnyddio. Yn ogystal â bwydydd, tartrasin a gynhwysir mewn cynnyrch cartref a cholur.

Y E102 llifyn: beth sy'n niweidiol?

Ddim yn bell yn ôl, cynhaliodd yr Asiantaeth Safonau Bwyd y Wladwriaeth y DU astudiaeth a ganfu fod y E102 yn lleihau'r crynodiad o sylw a gorfywiogrwydd mewn plant ddatblygu. gwyddonwyr Ffrengig wedi darganfod bod y lliw yn helpu'r casgliad o sinc o'r corff. Mae'n yw'r diffyg elfen hybrin mor bwysig yn cael effaith negyddol ar iechyd pobl, gan arwain at diffyg calsiwm, magnesiwm. Yn y corff yn dechrau cronni plwm, a oedd yn weithredol yn effeithio ar y system nerfol. Hefyd, mae'n hysbys i'r gwyddonwyr fod E102 gyda sodiwm bensoad achosi syndrom Mirkelssona-Rosenthal. Mae cleifion yn aml yn a welwyd colli nerfau wyneb ac angioedema, mae craciau nodweddiadol ar y tafod.

E102 llifyn yn niweidiol a hyd yn oed yn beryglus i blant ac oedolion. Yn y rhan fwyaf o wledydd Ewrop, mae'r ychwanegyn ei wahardd yn gyfan gwbl. Fodd bynnag, yn ôl y gyfarwyddeb UE, y gwaharddiad ei godi. Yn hyn o beth, mae llawer o wladwriaethau wedi rhoi terfyn ar y defnydd o E102 mewn cynhyrchion - dim mwy na 150 mg y kg. Uchafswm a ganiateir yfed dogn dyddiol - 7.5 mg fesul 1 kg o bwysau.

Felly, E102 lliwio artiffisial yn cael ei ddefnyddio wrth gynhyrchu llawer o gynhyrchion bwyd, oherwydd ei fod yn rhatach o gymharu â sylweddau naturiol. Fodd bynnag, mae cynhyrchwyr wedi ceisio yn ddiweddar i ddisodli gyda lliwiau o darddiad naturiol. Yn bendant, mae'n beryglus i bobl. St Petersburg Undeb o amgylcheddwyr ac yn annog pawb i wrthod cynnwys cynhyrchion tartrasin.