Lemon jam: cynhwysion, rysáit

Gem - cynnyrch ffurf jel trwchus sy'n cael ei sicrhau gan raddol berwi gwahanol aeron a ffrwythau gyda siwgr. Gartref i bwdin anghyffredin yn cael ei ystyried i'r Alban, lle, yn ôl y chwedl, y cynnyrch hwn Lluniwyd y tro cyntaf yn y 18fed ganrif. lemon Jam - yw'r ffordd hawsaf i gadw nodweddion unigryw y sitrws byd-eang poblogaidd yn barhaol. Mae yna lawer o wahanol ryseitiau ar gyfer ei baratoi, pob un ohonynt yn haeddu sylw.

Yr opsiwn symlaf

Lemon jam - danteithfwyd hwn, sydd ag ystod eithaf eang o gymwysiadau. Gellir ei weini fel pwdin gyda the, daenu ar sleisen o fara, yn ogystal â defnydd fel llenwad ar gyfer cacennau pobi a phasteiod. Mae ymgorfforiad symlaf o baratoi'r cynnyrch hwn yn gofyn am ware enameled a set isafswm o gydrannau cychwynnol: lemwn, dŵr a siwgr ar gymhareb o 1: 2: 3.

Nid yw Paratoi jam lemwn yn anodd. Mae'r broses gyfan yn cynnwys pum cam olynol:

1. Mae angen i sitrws Cyntaf golchi da, ac yna torri yn ofalus gyda chyllell finiog sleisys bach. Mae'n angenrheidiol i gael gwared ar yr holl esgyrn, neu a fydd y cynnyrch gorffenedig gael blas ychydig yn chwerw.
2. Tafelli lemonau ychwanegu dŵr a gadael yn y sefyllfa hon am 1 diwrnod.
3. Y diwrnod nesaf, mae'n rhaid i lawer o eich rhoi ar dân a'u coginio hyd nes na fydd y croen fod yn eithaf meddal.
4. Yna, ychwanegwch y siwgr a barhau i ferwi am 20 munud arall.
5. Yn barod i symud y jam i jariau sterileiddio.

Ar gyfer oeri raddol yn well er mwyn eu rhoi mewn cynhwysydd o ddwr poeth. Felly, bydd yn bosibl i osgoi ffurfio ceuladau diangen.

cymysgedd plastig

Gall Lemon jam yn cael ei baratoi ar ffurf màs persawrus meddal sy'n hawdd ei ledaenu ar fara. Yn yr achos hwn, nid angen y set arferol o gynnyrch: 4 lemwn, 100 gram o fenyn, 4 wy ffres a 200 gram o siwgr powdwr.

Paratoi cymysgedd o ffordd arbennig o'r fath:

1. Yn gyntaf, yn ôl yr arfer, mae angen i olchi y lemwn.
2. Ar ôl hynny ar gratiwr dirwy i gael gwared ar y croen, a gweddill y mwydion yn unig gwasgu'r sudd.
3. Yn y màs o ganlyniad ychwanegu'r wyau wedi'u curo gyda fforc, droi a'i adael am 30 munud.
4. Ar ôl hynny, dylai'r gymysgedd fod yn hidlo, ac yna symud i mewn pot a choginio ar wres isel, gan ychwanegu olew, 10-12 munud. Y tro hwn yn ddigon eithaf i sicrhau bod y cynnwys wedi tewhau dda.
5. Yn awr, gall jam anarferol yn cael ei pydredig i mewn i jariau a oergell.

Mae gan y màs o ganlyniad blas cyfoethog a persawr adfywiol dymunol. gall fod yn hawdd cael eu cymhwyso ar ben y dorth sleis cyllell arferol, yn ogystal ag a ddefnyddir ar gyfer iro o gacennau a pharatoadau eraill ar gyfer pobi.

fitamin preform

Mae'n anodd dod o hyd i ddyn fyddai byth yn fy mywyd ceisio jam. Heddiw, mae hyn pwdin melys poblogaidd coginio bron unrhyw fwyd: ffrwythau, aeron, ffrwythau egsotig, yn ogystal â ciwcymbrau, moch coed a hyd yn oed pilio watermelon. Yn yr un modd, gallwch wneud jam a lemwn. Mae'r rysáit ar gyfer bob teulu ei hun. Er enghraifft, mae'n werth ystyried yn opsiwn diddorol iawn, sy'n cynnwys dim ond dau Cynhwysion: ffrwythau siwgr a sitrws yn y gymhareb o 2: 1.

Sut y gall coginio lemwn jam? Mae'r rysáit yn cynnwys tri cham y broses syml hon:

1. Y peth cyntaf sydd angen i chi olchi ffrwythau, ac yna yn fympwyol yn eu torri'n ddarnau a thynnwch yr hadau, torri gyda mincer.
2. Yn y màs deillio o hyn yn ychwanegu siwgr a'i adael am ddiwrnod. Ar yr un pryd ni ddylem anghofio o bryd i'w gilydd i droi. Erbyn diwedd y siwgr ddylai doddi yn gyfan gwbl.
3. Llong gyda chymysgedd persawrus roi ar y stôf a gynhesu ychydig ar wres isel, heb berwi.

Wedi hynny, yn dal rhaid i màs poeth pydru ar fanciau ac anfon yn yr oergell am oeri terfynol. Yn y jam hwn lemonau yn cael eu bron yn gyfan gwbl iach, a gadewch iddynt a gynhwysir yn fitamin "C". Mae'r pwdin hwn yn proffylactig perffaith yn erbyn annwyd yn y dyddiau oer y gaeaf.

Amber pwdin

Sut arall y gallwch chi wneud jam lemon? Rysáit yn y rhan fwyaf o achosion yn cynnwys dim ond tri cynhwysion hanfodol. Mae'r gwahaniaeth yn gorwedd yn unig yn y dechnoleg o baratoi cynnyrch penodol. Un dewis fyddai defnyddio cymarebau canlynol o gynhwysion: i kilo bob un a hanner o lemwn - 2 kg o siwgr a 2 litr o ddŵr.

Ar ôl yr holl gynnyrch ar y bwrdd, gallwch ddechrau i baratoi'r jam lemwn.

Mae'r rysáit yn yr achos ychydig fersiynau blaenorol yn fwy cymhleth:

1. Mae'n rhaid i ffrwythau aeddfed ffres golchi yn gyntaf ac yna sychu yn drylwyr.
2. cyllell tenau Sharp torri'r croen yn ofalus a'i dorri'n stribedi.
3. Mae'r mwydion sy'n weddill yn cael ei rhannu'n ddwy ran ac yn gwasgu allan yr holl sudd ei. Nid yw gweddillion cynnyrch yn cael eu gwaredu.
4. Mewn sosban i lenwi croen ac arllwys swm fesur o ddŵr a sudd. Y gallu i roi ar y stôf a choginio ar wres isel, heb gaead o un i dri awr. Gweddillion y mwydion gyda'r esgyrn i osod i lawr mewn bag gauze, ac mae hefyd yn ei roi yn y sosban. Cyfanswm cyfaint cynnwys amser coginio wedi haneru.
5. Ar ddiwedd y bag o fwydion yn angenrheidiol er mwyn cael, oer ac gwasgfa da. Dylai'r cynnyrch sy'n deillio yn cael ei ychwanegu at y pot, a pomace - taflu.
6. Ar ôl hynny bydd angen i chi roi'r pot yn ôl ar y stôf ac yn raddol yn ychwanegu at gymysgedd siwgr. Ar ôl berwi, mae'n rhaid i'r cynnyrch roi 15 munud y cogydd. Mae'r màs o ganlyniad yn angenrheidiol i wirio ar y hydwythedd. Ni ddylai diferyn o cymysgedd hwn yn cael ei gwasgaru ar y plât.

Nawr gall jam yn barod i gael ei ledaenu i'r banciau ac anfon mewn lle oer ar gyfer storio.

siwgr lemwn

Gwireddu manteision sitrws adnabyddus, gofalgar Croesawydd ceisio gwneud yn siŵr bod y cynnyrch hwn yn y tŷ bob amser wrth law. Felly, maent ond yn addasu i storio mewn jariau gwydr wedi'u torri tafelli lemwn gyda siwgr. Ond nid yw'r dull hwn wedi cyfiawnhau ei hun. surop blas fel arfer yn yfed yn y lle cyntaf, a thafelli gwywo yn y pen draw, a bu'n rhaid eu taflu i ffwrdd. Yn wir, aeth y cynnyrch mwyaf gwerthfawr i mewn i'r sbwriel. I'r diben hwn nid oedd yn digwydd gyda siwgr lemwn yn well i baratoi ffordd wahanol. bydd angen jar gwydr cyffredin gyda chap sgriw ac cymysgydd drochi chi. Mae'r rysáit hon yn darparu ar gyfer prif elfennau yn y symiau canlynol: ffrwyth lemwn a'r siwgr mewn cymhareb o 1: 1.5 (ar gyfer y rhai sydd â dant melys, gallwch gymryd y gyfran o 1: 2).

Gelwir hyn cynnyrch popularly "siwgr lemwn." Coginiwch yn syml iawn:

1. Dylid ffrwyth cyntaf gael eu glanhau'n drylwyr gyda brws dan rhedeg dŵr poeth.
2. Torrwch y tu blaen a rhannau pen cefn, cyllell finiog, rhannu pob lemon sleisys.
3. Barrau plygu i mewn i jar a malu gyda cymysgydd.
4. Mae'r piwrî a gafwyd siwgr cysgu a'i droi nes bod homogenaidd màs posibl.

Mae cyfansoddiad terfynol yn ddewis amgen da i jam. Gellir ei ychwanegu i de, coctels haf, rholiau a chacennau. Yn ogystal, maent yn cael eu dyfrio yn dda hufen iâ neu gaserol caws bwthyn.

Gyda arogl afalau

Ar gyfer paratoi jamiau defnyddio unrhyw aeron, a ffrwythau o'r ardd ardd neu lysiau. Mewn rhai achosion cymysgedd, y mae ei gyfansoddiad yn dibynnu ar fodolaeth cynnyrch penodol neu ddewisiadau chwaeth unigol. Cymerwch, er enghraifft, afal a jam lemwn. Mae ei goginio ei nodweddion ei hun. Yn gyntaf oll, er ei bod yn well peidio â defnyddio cynhyrchion goraeddfed, gan eu bod wedi eiddo gelio wan. Yn ail, mae'n well defnyddio afalau sur, gan eu bod yn cynnwys mwy o pectin. Ar gyfer gwaith sy'n ofynnol: 1.4 kg o afalau, 3 cwpan o ddŵr, 4 lemwn hanner cilogram o siwgr a 6 sbrigyn mintys ffres.

Mae'r broses goginio yn angenrheidiol i gadw mewn camau:

1. lemonau golchi torri'n sleisys tenau, eu rhoi mewn sosban, ei orchuddio â dŵr a gadael yn y cyflwr hwn dros nos.
2. Yn y bore mae angen iddynt basio i mewn i'r basn, yn dod i'r berw a'i fudferwi dros wres isel am 10 munud nes bod y croen yn feddal.
3. Ar yr adeg hon, mae'n rhaid i'r afalau gael eu glanhau, torri'n sleisys ac ychwanegwch gyda'r siwgr yn y màs berwi. Gyda dylai bwydydd Cook cynhyrfus cyson heb fod yn llai na hanner awr.
4. 5 munud cyn cau i'r gymysgedd i ostwng canghennau o fintys. Byddant yn rhoi piquancy arbennig i'r jam.

Bydd y cynnyrch terfynol yn unig symud i'r banciau ac yn cau yn eu dynn cwmpasu, anfon am storio mewn lle oer.

Lemon a sinsir

Nawr yn y siopau gwerthu llawer o wahanol bwdinau. Ond mae'n well y rhan fwyaf o'r gwragedd tŷ i wneud eu hunain. Felly, mae angen iddynt ei wybod, megis sut i wneud marmalêd lemon yn y cartref. Er mwyn rhoi'r pwdin blas cain gorffenedig gellir eu hychwanegu at y rysáit yn fanila ychydig, sinamon neu sinsir. Mae hyn yn cael ei weld yn hawdd os ydych yn ceisio goginio'r jam drwy ddefnyddio'r cynhwysion sylfaenol canlynol: 6 lemonau mawr, bag o pectin, 400 mililitr o ddŵr, hanner cwpan o wraidd sinsir wedi'i bilio gratio, a 6.5 cwpanaid o siwgr.

technoleg broses yn gymharol syml:

1. Yn gyntaf, mae angen i lemonau cyfan golchi am 10 munud arllwys dŵr poeth. Bydd hyn yn rhoi cyfle i gael gwared ar chwerwder dros ben y croen.
2. Ar ôl hynny, dylai'r ffrwythau yn cael eu torri yn ddarnau fympwyol, ac yna tynnwch yr hadau, torri mewn prosesydd bwyd neu cymysgydd.
3. croen Sinsir a grât.
4. Lemon Piwrî i symud i mewn i sosban enamel. Dyma ychwanegu dŵr a sinsir wedi'i gratio a choginio llawer o 6-8 munud ar ôl berwi.
5. Rhowch y cynhwysion sy'n weddill, cymysgu a gwres i gynnal 5 munud arall.

Mae'r jam blas gorffen rhaid i chi yn gyntaf yn oer, ac yna lledaenu mewn cynhwysydd glân, corc dynn a storio mewn lle oer.