Os ydych am arbrofi gyda phrydau cig yn unol â ryseitiau o bobloedd y Dwyrain, yna mae angen i chi baratoi kebbe. Beth yw e? Peli bach o gig (cig oen fel arfer) a bulgur, sy'n cael eu stwffio â chnau pinwydd a menyn. Mae'r rysáit ar gyfer bwyd Libanus. Yn Arabeg, mae'r gair yn golygu "cromen". Mae amrywiaeth o fathau o kebbe - beth ydyw, gellir ei deall gan ddychmygu Peli gwag. Maent yn rhoi siapiau gwahanol, wedi'i wneud o wahanol cigoedd, llysiau a physgod, a stwffio gyda gwahanol lenwadau.
Libanus kebbe - beth ydyw a sut i goginio?
Ar y ffurflen, sy'n rhoi pryd hwn, gallwn ddweud ei fod yn wahanol iawn. Isod rydym yn cyflwyno kebbe rysáit (beth ydyw, byddwch yn gallu i ddeall, nid yn unig mewn theori) ar ffurf peli cig gyda stwffin. Kebbe yn digwydd ar ffurf cacennau stwffio â briwgig. Yn yr achos hwn, mae'r cig yn unig pobi, wedi ei addurno gyda top chnau pinwydd a nionod. Mae ryseitiau ar gyfer pryd hwn cig dafad amrwd (yn yr achos hwn, mae'n cael ei blas gyfoethog gyda sbeisys: chilli, basil a mint). Eog yn kebbe gyda chorgimychiaid a thatws stwnsh - wedi'i stwffio â chaws a sbigoglys. Yn Syria, paratoi dysgl o gig eidion a blawd Matzah arbennig. Kebbe allan creision iawn ac yn euraid. Yn y wlad hon, y gwaith o baratoi'r prydau ystyried yn gelfyddyd.
kebbe Paratoi
Mewn grinder cig Twist y 450 gram o gig oen heb lawer o fraster (torri yn gyntaf ei sleisys). Cymerwch y 230 gram bulgur mân a cyn gwneud kebbe, socian am ddeng munud mewn dwr oer hallt. Hefyd rhwbio neu falu mewn grinder cig o un bwlb. Dal angen sbeisys: pupur, tsili a sinamon ddaear. Mae angen iddynt gymryd chwarter llwy de. Ar gyfer y llenwad angen pecyn olew dymheredd ystafell, y cyfan sinamon llwy, halen a phedwar ugain gram o gnau pinwydd. Cnau rhaid i ffrio nes yn frown euraid, gan wneud yn siŵr nad ydynt yn cael eu llosgi. Dylid bulgur socian eu goresgyn. Weithiau, nid yw'n ofynnol, os y haidd amsugno'r holl hylif. Mewn unrhyw achos, mae angen i ardywallt y dŵr ac ychwanegwch y winwns a sbeisys bulgur briwgig. Hands dylino'n briwgig yn dda ynghyd â'r cig oen, unwaith eto mins a lle mewn oergell am awr. Yn y cyfamser, paratowch y llenwad. Mae'r olew yn gymysg gyda sinamon, cnau pîn a malu halen mewn morter, a rholio i mewn i selsig drwy'r ffilm bwyd, rhoi yn yr oergell. Gallwch hefyd ychwanegu stwffin nionyn wedi'u ffrio, tua hanner y bwlb. Ffurfiwyd o'r kebbe stwffin casin oeri a ganlyn: y bwlb ddall, ei gwneud yn toriad gyda'r bawd (rhaid gragen fod yn ddigon tenau), rhowch y llenwad a lapio yr ymylon yn rownd llyfn neu Peli hirgrwn. Mae'r cig yn cadw gwell siâp nag yw oerach. Felly cyrraedd ar gyfer rhannau oergell briwgig. Erbyn hyn mae dau opsiwn i ddod parodrwydd kebbe: pobi yn y popty neu ddwfn-ffrio. Yn yr achos cyntaf, bydd yn cymryd tua ugain munud. kebbe parod blasus iawn gyda saws iogwrt naturiol.