Colslo ar gyfer y gaeaf

Bresych wedi bod yn hysbys ers yr hen amser, yn mwynhau poblogrwydd anghyffredin yng Ngwlad Groeg hynafol a Rhufain. Mae hyn yn ganlyniad i gynnwys uchel o faetholion. Ymhlith y rhain fitaminau, proteinau, siwgrau a halwynau mwynol. Cellwlos (hefyd mewn llawer o lysiau) activates llwybr treulio ac yn hyrwyddo ysgarthiad o golesterol. Defnyddiwch bresych yn gwella archwaeth bwyd, ac ensymau a halwynau potasiwm gweithredu elusennol ar y broses dreulio.

bresych gwyn eplesu, piclo, wedi'u coginio salad ffres ar gyfer y gaeaf. ffordd ddiddorol iawn o goginio "bresych llwyd," wedi hir cael ei ddefnyddio yn ein gwlad, ond erbyn hyn mae'n cael ei anghofio undeservedly. Ar gyfer eplesu Cymerodd dail gwyrdd (sydd yn gyfoethocach mewn halwynau potasiwm, fitaminau a maetholion eraill). Piclo dail gwyrdd wahanol o gwbl i'r dull confensiynol. O hyn cawl bresych arbennig o flasus.

Blodfresych Mae amrywiaeth o cêl. Gellir ei gyflenwi yn ffrio, berwi, stemio neu amrwd. Mae'n hysbys bod yn y bresych yn cynnwys maetholion yn well na mathau eraill o ddiwylliant. Mae tua 2 gwaith yn uwch (na bresych) protein a fitamin C. Oherwydd y cyfansoddiad biocemegol cymhleth mae'n fwyd pwysig iawn, yn ogystal, mae gan nifer o eiddo therapiwtig.

Fel arfer, y dail allanol a trwchus coesau symud, gan adael dim ond y blagur. Er bod y dail hefyd yn fwytadwy, ond yn fwy aml maent yn cael eu taflu. Kochan datgymalu ddarnau bychain o faint cyfartal fel eu bod yn cael eu coginio gyfartal. A ddefnyddiol iawn Salad o flodfresych. Yn y gaeaf, maent yn cael eu cynaeafu gyda llysiau a storio eraill yn yr oerfel, mewn lle tywyll.

rysáit 1

Iawn salad syml o fresych ar gyfer y gaeaf a baratowyd heb lysiau a sbeisys. cynhwysion:

• blodfresych, fel sy'n ofynnol ar gyfer diwyg i'r banciau o 0.5 litr;
• 20 go halen ar gyfer paratoi y heli a gymerwyd yn seiliedig ar 1 litr o ddŵr; bresych cymhareb a heli - 60% a 40% yn y drefn honno;
• 1 llwy fwrdd o finegr i jar hanner litr o gig moch gyda bresych.

Bresych wedi'i rannu ddarnau bychain, llosgi gyda dŵr berwedig, oeri, yn cael eu rhoi i mewn i jariau ac arllwys heli. Cael ei ychwanegu at bob finegr jar. Sterileiddio a selio dynn. Colslo, wedi'u coginio yn y gaeaf am y rysáit hwn gwasanaethu fel byrbryd, ychwanegu at gig neu at gawl.

rysáit 2

Fitamin colslo syml ar gyfer y gaeaf heb driniaeth wres cynaeafu mewn symiau mawr a'i storio mewn jariau. cynhwysion:

• 2 ½ kg bresych;
• ½ kg o nionyn;
• ½ kg o foron;
• ½ pupur melys kg;
• 1 cwpan (amlochrog) siwgr;
• 2 llwy fwrdd o halen;
• 1 cwpan o olew (tenau) llysiau;
• 1 cwpan (tenau) 9% finegr.

Llysiau yn cael eu malu gyda chyllell. Plygwch mewn powlen fawr, arllwys halen a siwgr, arllwys finegr ac olew. Mae màs cyfan yn ysgafn (nid oes angen i falu y llysiau, yn enwedig bresych rhuban nad oedd yn rhoi'r sudd) a gyffrôdd yn y pelfis. A nodir yn jariau lân ac tolkushkoy tamped. Banciau gorchuddio â cheesecloth. Cael ei adael mewn ystafell am 3 diwrnod. Yna gapio o polyethylen a cael ei dynnu mewn seler oer. Mae'r salad yn cael ei storio am amser hir. Gellir ei ychwanegu at y cawl, borsches, yn gwasanaethu fel byrbryd neu fel gyda phrif gwrs i gig.

rysáit 3

Mae'r coleslaw yn hawdd i'w paratoi ar gyfer y gaeaf, ac mae'n cael ei gadw yn dda mewn lle oer. cynhyrchion sy'n ofynnol:

• 2 ½ kg bresych;
• ½ kg o bupur;
• ½ winwnsyn kg;
• ½ kg o foron;
• 1 llwy fwrdd (o'r brig) halen;
• ¾ cwpan (ochrog) siwgr;
• 1 llwy fwrdd o finegr (70% doddiant asid asetig);
• ½ cwpanaid o ddŵr (oer) berwi;
• 1 cwpan o olew (tenau) llysiau.

Moron yn cael eu malu ar gratiwr bras, bresych a thorrwch y llysiau sy'n weddill. Mae pob sifft i bowlen. Ychwanegwch y siwgr, halen a dŵr gydag olew hanfod asetig. Mae pob cymysg, gwasgaru mewn banciau. Storiwch mewn seler.