Marmalêd oren

Ar berwi yn aeron mêl neu surop neu gyflwr jeli ffrwythau i dderbyn y cynnyrch bwyd, a elwir yn jam. Efallai Offeren yn homogenaidd (o ffrwythau piwrî) neu yn cynnwys darnau yn y surop jeli. Mae blas y cynnyrch yn cael ei benderfynu gan y deunyddiau cychwyn dethol. Gall fod yn Tangerine mefus neu oren farmalêd, jam gwins, mafon neu cyrens. Priodol cynnyrch wedi'i goginio yn cael ei storio am amser hir. Jam yn cael ei ddefnyddio ar gyfer coginio unrhyw phwdinau. Er enghraifft, ar gyfer tostio i frecwast neu bobi ei gyflenwi â hufen iâ, iogwrt, ceuled neu màs ceuled. Oherwydd sylweddau defnyddiol a gynhwysir yn y jam (fitaminau a mwynau), normalizes metaboledd a microflora llwybr treulio.

rysáit 1

Ar gyfer storio cynnyrch gorffenedig cynwysyddion parod (jariau gwydr yn well) gan sterileiddio stêm neu yn yr awyr, ac yna maent yn cael eu gosod marmalêd oren barod. Mae'r rysáit yn gofyn orennau berwi hir.

cynhwysion:

• 850 go oren baratowyd: golchi, glanhau, cael gwared hadau a chraidd gwyn, torri'n sleisys o drwch o tua 3 tafell mm yn cael eu rhannu'n segmentau;
• 1 croen lemwn rwbio a cymysgu â sudd fân;
• 6 gwydraid o ddŵr;
• 1.5 kg o siwgr.

Y rhewgell plât bach oeri. Spread baratowyd orennau mewn padell ddur di-staen. Ychwanegwch y sudd lemwn croen ac, arllwys y dŵr. Rhowch ar dân cryf a rhoi ferwi, berwi am 10 munud Lleihau'r tân, yn parhau i ferwi yn gyflym, gan ei droi'n achlysurol, am 40 munud neu nes bod y orennau yn dod yn feddal iawn. A chynyddu gwres y gymysgedd Daethpwyd i ferwi. Gyda cynhyrfus cyson, arllwys y siwgr. Berwi, heb roi'r gorau i ymyrryd, nes bod y lliw yn tywyllu, tua 15-20 munud. Addasu gwresogi i osgoi berwi. Gwiriwch jam parodrwydd: lledaenu llwy de o'r gymysgedd ar blât oeri, ac ar ôl 30 eiliad mae'n cael ei gogwyddo. Dylai'r gymysgedd fod gel meddal sy'n symud ychydig. Os jam hylif a llif rhwydd, nid yw'n ei baratoi, ac yn yr achos y broses goginio yn parhau. marmalêd oren parod yn cael ei ledaenu yn y banciau, wedi'i basteureiddio a capio dynn. Storiwch mewn oergell am hyd at 6 mis.

rysáit 2

I gael marmalêd oren homogenaidd, piwrî cyn coginio rhwbio trwy ridyll. cynhwysion:

• 550 go parod (, sleisio plicio) oren;
• 1 lemwn (a ddefnyddir dim ond sudd);
• 1.4 litr o ddŵr;
• 1.1 siwgr kg.

Oranges eu torri i mewn i blât, sudd a ryddhawyd stirred ynghyd â darnau o dorri'n fân mewn prosesydd bwyd nes bod màs homogenaidd. Rwbio trwy ridyll i mewn i sosban di-staen gyda gwaelod trwm. Torrwch croen (dim ond yr haen allanol, y tu mewn gwyn y glanhau yn drylwyr) stribedi i tenau iawn (fel yn cyfateb) ac yn ychwanegu at y pot. Arllwyswch y sudd lemwn a dŵr. Dewch â'r cyfan i'r berw. Lleihau gwres a choginio hanner awr, hyd nes y crwst yn dod yn feddal iawn ac mae'r gymysgedd yn cael ei leihau gan hanner. Gostwng y tân, ychwanegu, gan droi'n gyson nes siwgr doddi yn gyfan gwbl. Coginiwch am 10 munud, tynnu'r ewyn o'r arwyneb. Taenwch cynnyrch ar y plât oer llwy a'i roi mewn oergell. Os marmalêd oren yn dod fel jeli, ei goginio stop, yn caniatáu i oeri a osodwyd yn jariau sterileiddio.

rysáit 3

Cook jam o orennau gyda pectin (gelio a strwythur-polysacaridau). cynhwysion:

• 4 cwpan wedi'u plicio a'u sleisio orennau (taflu'r hadau, croen a chraidd);
• 4 cwpan siwgr gwyn;
• 1 paced o pectin sych yn gymysg gyda siwgr cwpan ¼ (a gymerwyd o jam coginio mesurydd).

Gosodwch y orennau a baratowyd yn padell di-staen gyda gwaelod trwm. Ychwanegwch llwy fwrdd gyda'r siwgr top a'u coginio dros wres canolig hyd nes y ffrwythau yn feddal. Arllwyswch, gan droi'n gyson nes ei ddiddymu yn gyfan gwbl, yr holl siwgr. Barhau i ferwi siwgr ac orennau ar gofnodion wres canolig 5. Ychwanegu pectin a chymysgedd siwgr a'i droi nes toddi. Cofnodion Cook 2. Gwirio parodrwydd gosod jam llwy de ar blât oer. Os bydd yn tewhau, yna gallwch badell chael gwared o wres ac oeri 5 munud Ready lledaeniad marmalêd oren i mewn i jariau sterileiddio, heb ychwanegu ychydig yn fwy na centimetr at ymyl. Basteureiddio a selio dynn. Storiwch yn yr oergell.