Sut i wneud caws bwthyn o kefir wedi'i rewi gartref?

Heddiw, rwyf am sôn am rysáit syml iawn ar gyfer paratoi'r cynnyrch llaeth llew adnabyddus a phoblogaidd hwn, ac ni fydd angen i chi wneud unrhyw ymdrechion arbennig i'w weithredu. Mae caws bwthyn o kefir wedi'i rewi gartref yn hawdd iawn i'w baratoi. Oherwydd bod y dull hwn yn wir i'r rheini nad ydynt am drafferthu gyda choginio am amser hir neu nad oes ganddynt amser iddo am unrhyw reswm.

Rysáit caws bwthyn o iogwrt wedi'i rewi. Cynhwysion

Yn hytrach, mae'r cynhwysyn yma yn un - mewn gwirionedd kefir. Y peth gorau yw bod ei gynnwys braster mor uchel â phosibl: yn ein hachos ni fydd 3.2 y cant. O'r cronfeydd byrfyfyr yn uniongyrchol ar gyfer paratoi prydau cartref blasus, bydd angen: rhewgell oergell, colander safonol, darn mawr o wydr, padell (lleiafswm - tair litr). Bydd faint o gynhwysyn sylfaenol y byddwch chi'n ei brynu yn dibynnu ar faint o gaws bwthyn y byddwch chi'n ei gael yn yr allfa (tua un i ddau neu dri, yn dibynnu ar gynnwys braster y cynnyrch). Cymerom 3 litr o kefir. Ac: mae'r siop yn eithaf addas, ond mae'n sicr y bydd yn cynhyrchu lleol, "byw", gyda bywyd silff byr. Yna, mae'r sicrwydd y bydd popeth yn troi allan fel y dylai.

Cyfarwyddyd cam wrth gam

1. Felly, gadewch i ni ddechrau coginio caws bwthyn o kefir wedi'i rewi gartref. Yn gyntaf, rhowch ein kefir yn y rhewgell am y nos (yr amser delfrydol yw 12 awr: yna bydd y diodydd llaeth yn cael amser i fynd allan yn iawn) ac yn dawel i orffwys.
2. Yn y bore (mae'n bosib hyd yn oed gyda'r nos) rydym yn paratoi rhywfaint, ond nid yn rhy fach, sosban a colander (cribiwr). Marl, wedi'i blygu mewn tair neu bedair haen, rydyn ni'n ei roi mewn colander.
3. Torrwch yn ofalus ein kefir a rhowch y cynnwys wedi'i rewi ar y marlechka a baratowyd, sy'n gorwedd mewn colander.
4. Bydd Kefir yn toddi yn araf yn hytrach, ond ni ddylid ei gynhesu'n artiffisial. Bydd i lawr y serwm yn draenio, ac ar y rhwyl, bydd y caws bwthyn parod yn aros yn raddol. O kefir wedi'i rewi gartref, gallwch ddweud, mae'r hufen yn dendr a blasus. Yn enwedig i blant! Y peth gorau yw gadael y cynnyrch "i gyrraedd" yn y nos (ond nid yn yr oergell, ond yn syml yn y gegin ar y bwrdd, wedi'i orchuddio â chynfas neu gwys.

Gadewch i ni weld beth ddigwyddodd y bore nesaf?

Felly, roedd 3 phecyn o'r prif gynhwysyn a dim ond. Maent yn dadansoddi, serwm y gwydr yn y sosban. Ac ar y cawsecloth roedd y caws bwthyn o kefir wedi'i rewi. Yn y cartref, cawsoch bwdin go iawn. Rhowch ef mewn cynhwysydd glân arall. Mae caws bwthyn ar gael o tua hanner i draean o faint y byddwch chi'n penderfynu ei ddefnyddio. Rydyn ni'n diffodd y gwydr ac yn gwasgu gweddillion yr hufen gred. Gallwch ei olchi a'i ddefnyddio y tro nesaf.

Cynnyrch "sgil-gynnyrch"

Gyda llaw, ac eithrio caws bwthyn, ceir un "ochr" yn fwy, ond mae'r un cynnyrch blasus a defnyddiol yn wenith. Rydym yn ei gyfuno oddi wrth y sosban (mae'n troi hefyd, tua hanner a litr, efallai ychydig yn fwy). Gallwch ei ddefnyddio i wneud crempogau blasus neu arllwys ychydig - ac yn okroshka. Gallwch chi yfed y ffordd hon, maen nhw'n ei ddweud, mae'n ddefnyddiol iawn i iechyd y corff. Ac mae'r caws bwthyn heb unrhyw ymdrech arnom wedi troi allan yn ysgafn, ac nid oes unrhyw lympiau yno. Gan ei ddefnyddio, gallwch ychwanegu hufen sur neu siwgr, ond mae'r coch cartref o kefir wedi'i rewi ac mor flasus iawn. Yn arbennig o dda mae'n cael ei fwyta gan blant oedran cyn oedran.

Caws bwthyn o iogwrt wedi'i rewi: budd-dal

Mae manteision y cynnyrch llaeth hwn hwn yn cael eu hysgrifennu'n wyddonol gyfan ac yn erthyglau poblogaidd yn y cyfryngau. Felly, ni fyddwn yn ailadrodd yr hyn a ddywedwyd yno. Rwyf am nodi dim ond yn y rysáit yr ydym yn ei ystyried (fel o kefir wedi'i rewi i wneud caws bwthyn) yn cynnwys gwybodaeth ei bod hi'n bwysig iawn cymryd deunyddiau crai am fywyd silff lleiaf, ac nid yr hyn y gellir ei storio gyda mis. A gadewch iddo fod yn well cynhyrchiad lleol (fel rheol dylid ei ddefnyddio o fewn wythnos, gan ei fod yn "fyw"). Ac felly, mae'r cynnyrch hwn yr un mor dda â'r cwrc cyffredin. Ac wrth y ffordd, nid yw'n pasio, fel y gwnaethoch sylwi, driniaeth wres poeth. Dim ond o rew oer yn unig. Ac mae gwyddonwyr yn dadlau bod strwythur y moleciwlau dŵr yn newid, gyda'i dadreulio ymhellach, y mae kefir hefyd yn cynnwys (yr hyn a elwir yn effaith dwr dwr, sy'n parhau heb fod yn rhy hir). Felly, orau i fwyta ein caws bwthyn ar unwaith neu fwydo'r babi ar unwaith. Ond mae'n bosibl ac yn cadw yn yr oergell am gyfnod (mae bywyd y silff yn debyg i'r un o kefir, y gwnaed hynny). Wel ac unrhyw ddefnyddioldeb arall, er enghraifft, calsiwm, ynddi hefyd yn bresennol, yn ogystal â chaws bwthyn arferol. Ac yn dal i fod, os ydych chi'n sychu (gan ei adael mewn gwyswaith) a'i roi o dan wasg, fe gewch chi fàs ardderchog ar gyfer brechdanau: mae'n gyfleus i ledaenu cynnyrch o'r fath.

Bonws: sawl ffordd fwy o goginio caws bwthyn gartref

1. Classic a thraddodiadol ar gyfer llawer o opsiynau. Arllwyswch litr o laeth i sosban. Rydym yn cysgu yn yr un gram o 100 hufen sur (cynnwys braster - 15-20%). Rydym yn neilltuo'r sosban, wedi'i orchuddio â chaead, yn gynnes ar gyfer y noson. Y bore ar y ffordd allan yw llaeth coch. Nesaf, mewn padell glân arall ychydig yn fwy na'r cyntaf, arllwyswch dŵr, berwi. Mae llaeth gwenith mewn cynhwysydd yn rhoi baddon dŵr. Ar ôl ychydig mae'r caws bwthyn yn dechrau gwahanu o'r waliau. Yna rhowch y rhwylyn mewn colander, a dywalltwch y gymysgedd yn araf iddo. Mae'r siwt wedi'i wahanu - mae cors yn parhau.
2. Llaeth + lemwn. Arllwyswch litr o laeth i sosban. Rydyn ni'n rhoi ar y stôf, yn ei gynhesu, ond peidiwch â'i ferwi. Yna cymerwch y sudd o un lemwn a'i ychwanegu at y llaeth poeth. Mae'n newid. Yna, rydym yn ailadrodd y triniaethau gyda'r colander a'r gwys.
3. O kefir. Mewn cynhwysydd, rydym yn arllwys un litr o kefir. Rydym yn gwresogi ar wres isel, ond peidiwch â gadael iddo berwi! Yn yr achos hwn, bydd yr ewyn yn gwahanu o'r màs coch. Yna ailadroddwch y driniaeth gyda gwyslys a choenwr. Gyda llaw, cofiwch fod y serwm hefyd yn beth sy'n ddefnyddiol yn y cartref. Felly, nid ydym yn arllwys, ond yn ei gasglu. Mae'n ddefnyddiol ar gyfer okroshku neu at unrhyw ddibenion eraill. Mewn egwyddor, gallwch baratoi caws bwthyn cartref blasus gan unrhyw un o'r dulliau uchod. Ond y mwyaf "ddiog" ac nid yn mynnu gan y lluoedd symudiadau corff ychwanegol eto - y rysáit am gaws bwthyn o kefir wedi'i rewi!