Trwmpedwr (clam): ryseitiau gyda lluniau

Bwyd Môr yn ennill mwy o calonnau a boliau. Rydym i gyd yn dysgu gwahanol ryseitiau, dysgu sut i goginio prydau egsotig, ond yn dal i basio yn ysgafn gan yr anifeiliaid y môr nad ydynt yn gwybod "yn eich wyneb". Mae hyn yn cynnwys y trwmpedwr - pysgod cregyn, yn rhy aml, yn disgyn ar y silffoedd. Ond os bydd yr holl yr un fath bydd rhaid i chi brynu, rhaid i chi fod yn barod yn llawn ac mae ganddynt wrth gefn ychydig o ryseitiau y gallwch baratoi bwyd môr.

Er mwyn peidio â difetha y pryniant

Yn fwy aml i gyd, mae'n egsotig yn ein cael mewn cyflwr rhewi. Felly, cyn i chi goginio bwyd môr, mae angen i ddadmer yn iawn. Ar gyfer pob un ohonynt wedi ei gyfyngiadau. Yn benodol, mae'r chwythwr (clam) mewn unrhyw achos yn cael ei ddadmer mewn dŵr. Ddadmer yn yr oergell y dylai. Os nad ydych wedi gadael digon o amser a ganiateir iddo ddadmer ar dymheredd yr ystafell, ond mae'n dal i fod yn ddymunol i'w osgoi. cynghori A coginio bobl wybodus dŵr oer uchaf arllwys - nes ei ychwanegu at iâ. Dywedir bod oherwydd bod y cig yn llawer meddalach.

Ac, fel pob bywyd morol, mae'r chwythwr ni all dreulio. I'r perwyl hwn, mae rhai cogyddion yn argymell nad oedd yn berwi ac yn cymryd i ffwrdd cyn i'r dŵr yn berwi. Fodd bynnag, mae ffynonellau eraill yn dangos ei bod yn coginio, ond byr iawn. Pa gyngor i'w dilyn, rhaid i chi ddewis rhai eu hunain.

Trwmpedwr gyda madarch

Yn y pysgod cregyn ddysgl tua dwy gwaith yn fwy na'r madarch. I ffyngau peidiwch colli fawr o ran nifer y eu glanhau ar ôl golchi a berwi nes coginio bron. Cool, madarch tafell, dim platiau, a gwellt ag y bo modd. Ffrio mewn menyn; sut zazolotyatsya - ychwanegu stribedi o bupur ar raddfa o un pod fesul 100 gram o fadarch. Zarumyanitsya pupur - yn cael ei arllwys ychydig o llwy fwrdd o flawd. Mae dau neu dri munud, cynnwys y badell ffrio gyda cynhyrfus, ac yna arllwys i mewn i hanner gwydraid o laeth. Pryd cornwydydd - yn gosod trwmpedwr sleisio. paratoi Rysáit golygu oddi ar y nwy cyn gynted ag y ddysgl ferwi eto. Mae'n gwasanaethu fel y reis garnais neu datws wedi'u berwi (gall fod ar ffurf piwrî).

Trwmpedwr mewn cytew

Cyn i chi coginio'r chwythwr am y rysáit hwn, mae'n angenrheidiol i wneud y cytew. Iddo ef, wyau chwipio gyda'r blawd nes yn llyfn - dylai gael y cytew, fel yn fritters. Mae pob priperchenny clam darn trochi mewn i'r màs, draeniau dros ben, ac ar chwythwr gwres uchel iawn ffrio mewn olew blodyn yr haul. Ffriwch y cyntaf o dim ond un molysgiaid - ar brawf. Efallai na Cig ei hallt, ond mae'r halwynedd naturiol fod yn ddigon ar gyfer eich blas, yna mae gennych i halen y cytew.

trwmpedwr marinadu

Yn gyntaf, dylid bwyd môr yn cael ei ferwi. Rheolau o'r broses hon eisoes wedi cael ei ddisgrifio uchod. Winwns crymbl hanner cylch mawr, halltu a llenwi â finegr wanhau am bum munud. cig Ostuzhennoy wedi'i dorri'n stribedi ac yn plygu, er enghraifft, banc yn ail gyda nionyn ottsezhenny, platiau garlleg, ffyn moron a phupur (chilli, os ostrenkoe fel, cloch neu, os yw'n well gennych melys). Dylai Top fod yn chwaraewr trwmped (pysgod cregyn). Sut i goginio marinâd? berwi dŵr (cymaint ag y cyfaint a ddefnyddir gan y trwmpedwr), arllwys i mewn iddo yr halen, siwgr a sinamon, rhowch du a pys melys pupur lavrushku a tomato past - i gyd yn boblogaidd gyda'ch cymhareb. Pan fydd y saws wedi oeri, ychwanegwch y finegr ac arllwys y marinâd pysgod cregyn. Ar ôl ychydig o oriau, gallwch eu bwyta.

Salad o trwmped môr

Ryseitiau salad gyda pysgod cregyn hyn yn eithaf amrywiol. maent i gyd yn utganwyr bôn wedi berwi. Dyma rai yn ein barn ni, mae'r cyfuniadau mwyaf llwyddiannus.

1. 1.5 kg o clam torri'n fân, Banc o bys mewn tun (gallwch gymryd lle yd), dau wy serth wedi'u torri, bedwar darn o ciwcymbrau halltu neu piclo (friwsioni hefyd), mae rhai reis a ewin bach, socian mewn finegr neu llosgi. Mayonnaise.
2. Y mae, yn hytrach, salad haf, ond gall ei lyfr coginio yn cael ei ysgrifennu yn awr. 1.5 cilogram o dail neu letys iceberg, wy, ciwcymbr ffres hir a dau gant gram o trwmpedwr cymesur sleisys torri a gwisgo gyda braster isel mayonnaise neu salad gwisgo. a gafwyd yn llawn sudd iawn drwy ychwanegu at yr un cwpl o domatos.

Sut i addurno - mae'n fater o'r degfed. Mae'r lawntiau ni fydd yn union ddiangen; blas da ac olewydd addas a lemwn sleisys.

Cregyn bylchog gyda madarch a chig eidion

Mae hwn yn un o'r ffyrdd mwyaf diddorol o sut i baratoi y chwythwr (os, wrth gwrs, yr ydych yn mynd yn syth i mewn i'r sinc). Cregyn (tua deugain) ar ôl dadmer Dylid glanhau yn ofalus - hyd yn oed hen frws dannedd. Unwaith y byddant yn cael eu llenwi â dŵr hallt yn rhywle (oer) ar yr awr. Ar hyn o bryd, mae dwsin o sychu madarch Tseiniaidd socian mewn dŵr cynnes. Yna maent yn cael Rhaid cael gwared y coesau, a'r cap dorri gan stribedi cul. Trwmpedwr ei ferwi mewn dŵr berwedig 6-7 munud o dan y caead, ar ôl y cig yn cael ei dynnu oddi ar y gragen ac yn cael ei dorri. Trydydd cilogram o gig eidion yn cael ei falu mewn grinder cig a gymysgu â chregyn bylchog, madarch, winwns a phlu wedi'u torri pedwar tafell o arlleg. Hefyd yn cael ei yrru mewn wy amrwd. Briwgig saws soi blas, siwgr, pupur (coch a du), halen a sesame llwy olew. Enillwyd gwthio stwffin ar y sinc, a oedd yn chwaraewr trwmped (clam), a chregyn gleision wedi'u coginio mewn bwyler dwbl am ddeng munud. Yn absenoldeb ddyfais mawr ei angen yn gallu eu rhoi mewn colandr metel, ei roi mewn sosban o ddŵr a gorchudd. Oherwydd gapping bydd yr amser coginio yn cynyddu i ugain munud, ond mae'r canlyniad yn yr un mor dda. yn chwythwr o'r fath (clam) bwyta poeth.

Trwmpedwr, wedi'u stiwio yn hufen

Mae'r rhan fwyaf aml, mae'r trigolion o ddŵr wedi'i ferwi, ond nid dyma'r unig ffordd sut i goginio bwyd môr. Gall yr un chwythwr fod yn barod fel a ganlyn: socian am hanner diwrnod yn y braster isel (10%) hufen mewn oergell. 400 go digon gwpanau pysgod cregyn neu ychydig mwy o hufen. Y diwrnod wedyn, winwnsyn mawr wedi'i dorri a rostio - olew olewydd gorau. Trwmpedwr torri darnau canol-maint, ychwanegu at y zazharki a llenwi â hufen, sy'n socian - hanner cwpan o digon o orffwys, yn anffodus, rhaid i arllwys (neu i fwydo y gath, os oes gennych un). Dysgl blas gyda halen, pupur a basil a diffodd i tyner. Gwnewch yn siwr nad yw'r tyner yn cael ei basio yn y rwber! Bydd y garnais mwyaf cytûn i'r chwaraewr trwmped yn y tatws stwnsh neu basta arferol.

Fricassee o trwmpedwr

Ar gyfer saig hon gig pysgod cregyn 1.5 kg yn cael ei ferwi ychydig funudau, ac yn gwyro ar gyfer draenio dŵr. Ychydig yn fwy na cilogram o domato llosgi gyda chroen tomato symud, yr hadau yn cael eu tynnu, os ydynt yn fawr (gyda ceirios gall y weithdrefn hon yn cael ei hepgor), torrwch y tomatos yn giwbiau a'u rhostio mewn olew llysiau gyda wedi'i dorri neu gwasgu drwy bedwar ewin o arlleg i gyflwr slyri. Mae'n gosod y tafelli bach chwythwr prisalivaem, priperchivayutsya ac dihoeni yn nad y plât yn fwy na thair munud. Delicious! Yn enwedig gyda reis wedi'i ferwi, salad ffres neu amrywiaeth o phicls.

I gloi

Coginio ryseitiau, gellir galw yn ôl yn cael eu haddasu a'u haddasu i weddu eich dewisiadau. Mae hyn yn arbennig o wir o sbeisys a pherlysiau. Gellir Saladau hefyd yn cael ei ategu gan yr hyn y mae rhai llysiau neu gaws - mae'n eithaf da gyda bwyd môr, yn enwedig caws neu ffeta. Fel ar gyfer ail-lenwi, ni ddylech fod yn gyfyngedig i un mayonnaise. Bwyd Môr Gall "gwneud ffrindiau" gyda llawer o elfennau. Ar ben hynny, mewn un pryd efallai fanteisiol uno berdys, sgwid, a chwythwr heli (clam). Disgrifiodd Llun yn yr erthygl o fwyd i helpu i ymdopi â'r coginio. Peidiwch â bod ofn i arbrofi: efallai chi erioed wedi dod â hapusrwydd i'r byd yn gyfan gwbl rysáit unigryw.