Hwyaden gyda orennau - clasuron coginiol Ffrangeg

Yn anffodus, nid yw'r cig hwyaden yn boblogaidd. Mae'r siopau yn llawn o goesau a charcasau ffatri rhewi ac ieir oer, y mae eu cynhyrchiad roi ar ffrwd. Bod cynhyrchu, yn hytrach na tyfu neu fridio. Magu ar Porthiant a gynhwysir mewn amodau lle gyfyngedig iawn, y cyw iâr ffatri yn feddal iawn, a baratowyd yn syth ac yn ... sylweddol wahanol mewn blas o bentref hon ieir ac, yn arbennig, o gig hwyaden, nad yw cig cyw iâr iach a maethlon yn unig, ond hefyd yn unigryw fwy blasus. Wedi'u coginio yn ôl y rheolau, perlysiau a sbeisys gwyrdd profiadol, mae'n cael ei nodweddu gan arogl anhygoel.

clasurol diamheuol ym myd coginio ei ystyried i fod yn rysáit Ffrengig ar gyfer "hwyaden gyda orennau". Mae hon yn ffordd syml ond serch hynny dyfeisgar i baratoi hwyaden, sy'n cludo i'r prydau gogoneddus. Hyd yma, mae llawer o wahanol amrywiadau o baratoi'r prydau. Hwyaden gyda orennau yn Ffrainc yn cael ei adnabod fel caneton oren l'- «hwyaden gyda orennau". Mae tarddiad y pwyntiau ddysgl i rôl Ekateriny Medichi wrth ddosbarthu yn Ffrainc. Yn 1553, priododd Harri II - y dyfodol y brenin Ffrainc - ac yn dod gydag ef i Baris ei gogyddion Florensky gorau a ddysgodd a chogyddion llys yn paratoi il dysgl melarancia alla paparo, a ddaeth wedyn yn hwyaden enwog gyda orennau.

Paratoi pryd hwn yn y cartref, nid oes angen i gael sgiliau coginio arbennig ac i fod amynedd Cedwir. Er na all y Ffrangeg ac yn brolio am eu rhwyddineb paratoi prydau, nid hwyaden gyda orennau oes angen llawer o ymdrech ac amser.

Bydd angen i chi: weft diberfeddu yn pwyso tua 2.5 kg, menyn, afal finegr seidr, saws soi - 2 llwy fwrdd. L, dŵr wedi'i ferwi, hufen -. 4 llwy fwrdd. l, winwns, garlleg -. 3-4 ewin, orennau - heb fod yn llai na 3 darn, lemwn, rhosmari, oregano, pupur, halen, Lavrushka ..

Hwyaden gyda orennau yn cael blasus a flavorful, os yw'n cael ei marinadu iawn. Er mwyn paratoi ar y marinâd yn angenrheidiol i doddi yn y menyn microdon, gan ychwanegu at y cymysgedd saws soi i oeri ychydig. Hwyaden golchi, torri oddi ar ei braster gormodol a chroen dyllu'r mewn sawl man, wrth bobi weddill yr olew yn llifo yn rhydd. Nawr mae angen i chi deipio mewn chwistrell a'r marinâd, tyllu'r y cig o hwyaid ar y cluniau, y fron ac yn ôl, i dywallt yn y cymysgedd. Gadewch paratoi yn y ffordd hon mae'r hwyaden o leiaf awr.

Yn y cyfamser, mae angen i baratoi marinâd lle bydd yn rhaid i'r aderyn orwedd mewn lle oer am ychydig oriau a sut i marinate. garlleg a nionod Grind, orennau gyda croen torri'n hanner cylch a'r holl blygu i mewn i bowlen neu pot gyfrol fawr, ychwanegwch at y gymysgedd o bupur, dail llawryf, hufen sur, afal finegr seidr, rhosmari a dŵr a halen. Mae'r holl gynhwysion yn dda iawn i ymestyn i sudd oren yn sefyll. Gallwch ychwanegu at hyn gymysgu'r frandi, gryn dipyn, ac yna bydd y dofednod yn caffael blas sbeislyd unigryw.

Nawr mae angen i chi lanhau croen o lemwn ac un oren (bosib dau) sitrws torri i mewn i 4 darn a'i roi y tu mewn i'r hwyaden, gwnïo i fyny y bol ac yn ei roi yn y marinâd goginio fel ei fod yn llwyr cynnwys carcas dofednod. Gallwch hefyd côt trwchus y hwyaden gyda chymysgedd hwn ac o bryd i'w gilydd droi fel ei fod yn cael ei socian dda gyda marinâd. Ar ôl 6 awr yr hwyaden gyda orennau yn barod i bobi.

Gellir ei roi mewn neu ar utyatnitsu pobi a'i roi yn y ffwrn am 2 awr neu 2.5, gan osod y tymheredd o 160 gradd. Mae rhai menywod yn defnyddio ar gyfer rhostio hwyaid bag plastig - llawes. Hwyaden gyda orennau yn y llawes a gafwyd juicy ac yn dyner, ond y prif gyfrinach paratoad llwyddiannus pryd hwn yw ei fod o bryd i'w gilydd ac yn cael sylw gyda'r thrwytho yn ystod pobi marinâd sy'n weddill gyda'r sefyll allan oddi wrth y sudd ffrio a Zhirkov.

Hwyaden gyda oren - iawn ddysgl uchel mewn calorïau, felly gan y bydd dysgl ochr yn ddigon i gyflwyno salad gwyrdd golau. Clasuron hefyd yn ddi-os berwi tatws neu datws stwnsh. Bon Appetit!