Beth ddylai fod yn y rysáit ar gyfer asbig? Mae opsiynau ...

Asbig (aka jeli) - gwyliau, i lawer - y "brand" ac, wrth gwrs, dysgl blasus iawn. Yn groes i'r farn boblogaidd, da rysáit ar gyfer asbig yn eithrio'r defnydd o ychwanegion gelio, megis gelatin neu agar-agar.

Rhewi cawl yn y "cywir" ddysgl i fod i gelio deunyddiau a gynhwysir yn y coesau, cynffonnau, clustiau a phennaeth gwartheg neu foch, yn ogystal â crib a choesau o roosters.

Y gyfrinach, sy'n cynnwys unrhyw asbig rysáit (boed cig eidion, porc a yw a yw cyw iâr) yn cael ei hir coginio cig sy'n cyfateb i'r gwres uchaf isel. Mae'r broses yn cymryd pedair awr ac yn rhoi sicrwydd rhesymol y bydd y ddysgl gorffenedig rhewi.

Mae'r rysáit o asbig o gig eidion a phorc.

Yn yr achos hwn, gall pawb yn penderfynu drosto'i hun sut i wneud jeli: cymysgu dau fath o gig neu ddefnyddio eu "mono". Mewn gwirionedd, dylai'r blas y ddysgl gorffenedig barchu dewisiadau hynny y mae'n cael ei baratoi. Mae'n bwysig bod y badell yn gelio asiantau, a'r ffordd hawsaf o "cael" eu traed.

cynhwysion:

• porc goes (heb carn)
• shin cig eidion
• dau winwnsyn canolig
• dau moron canolig
• bys Pupur du
• bay leaf - 3 darn
• halen
• pen bach o arlleg
• wy

Paratoi:

Coes fy crafu i gyd yn ymddangos annymunol, dorri'n ddarnau bach (5-6 cm o hyd). Mae fy shin, torri i mewn i ddarnau mawr. Y dasg - i osod y cig i gyd mewn sosban fawr.

Winwns a moron i lanhau, yn ychwanegu at y cig. Llenwch dŵr oer fel bod ei lefel yn 2-3 thumb uwch na chig. Halen, pupur ac ychwanegu deilen bae.

Rhoi ar dân. Pan fydd y dŵr yn berwi, cael gwared ar y ewyn sgimiwr drylwyr bas. Cyfnewid y badell ar y llosgwr lleiaf a gwared ar y gwres i isafswm.

Gorchuddiwch gyda chaead a'i adael am bedair awr. O bryd i'w gilydd gael gwared ar y braster oddi wrth y cawl mudferwi. Os nad yw'r braster yn cael ei symud, mae'n caledu ar wyneb y asbig gorffenedig ar ffurf haen gwyn annymunol ac yn ddi-flas. Felly, y mwyaf gofalus y bydd yn cael gwared ar y braster, y gorau - y canlyniad. Ar adeg diffodd y tân ychwanegwch y garlleg wedi'i falu.

Yna tynnwch y cig, oer, cael gwared ar yr esgyrn. Torrwch y gweddill yn ddarnau bach a'i roi mewn powlen 'n glws. Hefyd yn rhoi moron a'r wy wedi'i ferwi y cylchoedd torri. Gallwch ychwanegu ychydig o sbrigyn o wyrddni, ond mae hyn yn fater o flas. Llenwch y cawl a'i roi yn yr oerfel. Pryd caledu - gwasanaethu.

Rysáit ar gyfer cig jeli gan y ceiliog.

Ceiliog coginio mwy o dendro a jeli blasus, er, wrth gwrs, nid yw pawb yn cytuno â hyn.

cynhwysion:

• un ceiliog (rhaid iddo fod yn droed a phen gyda chrib)
• bwlb
• halen
• ddeilen llawryf
• bys Pupur du
• 3-5 ewin o arlleg

Paratoi:

Ceiliog fy, troed glân (cyn crasboeth ar dân agored), cael gwared ar y crafangau. Viscera (stumog, calon) cymryd allan, hefyd, ac mae fy gollwng i mewn i'r badell. Torrwch yn ddarnau ceiliog dogn, rhoi mewn sosban. Llenwi â dŵr (y lefel y dŵr - dau fys uwchben yr adar).

Ychwanegwch y sbeisys, perlysiau a bwlb brwsio. Rydym yn rhoi ar y tân, yn dod i ferwi, cael gwared ar y ewyn yn ofalus. Tynnwch y gwres i isafswm, ei orchuddio â chaead a'i adael am bedair awr. Fel yn y rysáit blaenorol, cael gwared ar y braster yn ofalus.

Ar ddiwedd y coginio (ar dân shutdown) ychwanegu garlleg, pasio trwy chesnokodavku.

Mae'r afu yn cael ei goginio ar wahân am 10 munud.

Y ddysgl lledaeniad darnau o gig, ychwanegwch yr afu. Arllwyswch cawl ac yn caniatáu i solidify. Coesau a phen fel arfer yn cael eu gosod o'r neilltu mewn powlen ar wahân, gan nad ydynt i gyd yn hoffi.

Asbig er gwell defnydd o'r "cartref" y ceiliog a dyfodd ar y porthiant rhydd a naturiol. Yn yr achos hwn, mae dryloyw jeli melyn hardd, nad oes angen addurno ychwanegol.