Uwd blasus ac iach a wneir o graean corn

Man geni o ŷd - America. Homeland amrywiaeth o grawnfwydydd - tiroedd Slafeg. Yn y ganrif XVI, ar ôl y darganfyddiad o America, y cynnyrch o "India", fel y maent yn galw y cyfandir America, dechreuodd ei orymdaith fuddugoliaethus ar draws y blaned. Nawr nid yw llawer o'r bwyd cenedlaethol y pobloedd Ewrop yn cyflwyno eu hunain heb datws, tomatos ac ŷd .... Roeddem yn yd gyrraedd yn y ganrif XVII, pan oedd cnwd hwn yr hwch Danube iseldir. Corn yn cael ei addasu'n dda iawn i'r hinsawdd hon, dechreuais i roi cnydau da a thyfu dechreuodd ei bobl gwerthu ei gwarged i wledydd cyfagos. Deellir bod y llwybr o ledaenu dull ŷd paratoi harosod ar nodweddion diwylliannol coginio grawnfwydydd. Yn y tiroedd Slafeg i'r uwd XVII ganrif a wnaed ar Pshenko. Ond indrawn miled yn colli yn sylweddol o ran blas, mae'n fwy anodd ei stumog. Felly, yn gyflym iawn uwd gwneud o graean corn ddisodli miled rhannol. Er bod y dull o uwd india-corn coginio yn union yr un fath a baratowyd Pshenko ein hynafiaid.

Felly, gadewch i ni edrych ar sut i goginio ŷd uwd yn yr hen ffordd ffasiwn. Mae'n angenrheidiol i olchi y graean corn drwyadl, nes bod y dŵr yn hollol lân. Yna, bydd angen i chi tilt y grawnfwyd mewn colandr ac ar ôl dŵr draen, gwasgaru ar liain i'w wneud yn sychu allan ychydig. Mae'r trwchus-waliau y berwi dŵr pot, halen ynddo. Yn araf ac yn ofalus, fel nad ydynt yn cael chlystyrau ffurfio, gosod un mewn haidd pot, lleihau gwres i ganolig ac yn cynnwys y caead pot. Nid oes angen i aml agor y pot ac atal llanast. Pan fydd y uwd tewhau, lleihau gwres yn isel. Slafiaid fel llaeth a chynnyrch llaeth. Felly, yn y llanast (oni bai bod y post) ei ychwanegu at y llaeth. Pan fyddwch yn gweld bod y uwd wedi'i goginio (crwp nid galed), yn ychwanegu at y pot wresogi ymlaen at 50 ° C o laeth a rhoi darn o fenyn. Caniatáu uwd i ferwi, trowch oddi ar y gwres, ond mae'r pot gyda'r caead ar gau lapio rhywbeth cynnes i llanast wedyn. Yn gynharach yn y ffwrnais Rwsia, roedd yn hawdd i'w wneud, mae bellach yn y feistres rhoi'r pot mewn ffwrn ychydig yn cynhesu neu lapio iddo mewn blanced.

Mae sawl ffordd sut i goginio ŷd uwd ar gyfer y babi. Gellir ei gweinyddu mewn bwydydd solet yn dechrau am 8 mis oed. Ond yn gyntaf bydd angen i chi ddefnyddio llaeth sgim, nid drwm i'r fentrigl baban cain. Gyda llaeth, gallwch ychwanegu ychydig o siwgr. plant hŷn wrth eu bodd yn chwarae o gwmpas gyda llaeth tew, mêl, aeron, gwahanol suropau. Iawn uwd blasus a wneir o ronynnau ŷd gyda ffrwythau wedi'u sychu. Mae angen iddynt gael eu golchi, stemio a'u hychwanegu at y uwd gyda llaeth a siwgr.

Gallwch fenthyg am synnwyr o'r egsotig uwd ryseitiau corn o ddulliau coginio eraill. Er enghraifft, i baratoi abystu Moldovan / Rwmaneg HOMINY Abkhaz, polenta Eidaleg neu Wcrain banosh Western. Ond, yn wahanol i'r uwd Rwsia wneud o ŷd, pob un o'r prydau hyn yn Nid yw gwneud o rawnfwydydd ac o flawd corn bras. Blawd i gael yn ein siopau yn fwy anodd na'r grwp, sydd mewn siopau ym mhob man. Felly, os ydych chi wedi dim ond graean corn, yn ysgafn ffriwch nes yn frown euraid ac arogl gwan o rhost - heb losgi! - grawn. Yna mathru y grawnfwydydd mewn grinder coffi confensiynol (nid yn y powdr, ac i gyflwr semolina ychydig yn llai). Banosh ei wneud ar sail hufen sur neu unexpunged laeth. Yn y pot â berwi hufen halltu ysgafn mewn nant tenau, arllwys y blawd ac yn gyson yn ymyrryd â llwy bren nes bod cryf iawn o drwch. Uwd a wneir o ŷd graean ei ystyried yn gorffen pan fydd y pwysau yn dechrau i ddod oddi ar oddi wrth y wal pot. Banosh gwasanaethu fel dysgl ochr â chaws neu gig i ffyngau.

Kasha corn HOMINY graean math a polenta berwi dŵr, polenta ond rhaid iddo fod yn fwy hylif na HOMINY, sydd yn fwy fel bara. lledaeniad HOMINY ar blât pren a dorri gyda chyllell, fel bara a thafelli o polenta yn dal yn bosibl i ffrio mewn saim dwfn, fel sglodion Ffrengig.

Corn uwd ddefnyddiol o faetholion ac yn gyfoethog mewn fitaminau B1, B2, C, PP. Mae'n cael gwared tocsinau a radioniwclidau, yn cynnwys caroten ac asidau amino lysin a tryptophan. Mae fel isel mewn calorïau ac ar gyfer y rhai sy'n mynd ar ddeiet.