Gwm xanthan

gwm xanthan, xanthan (Xanthum Gwm) - stabilizer, emylsydd a tewychydd o darddiad naturiol. defnyddio'n weithredol wrth weithgynhyrchu cynhyrchion bwyd, colur, cynhyrchion hylendid, cynhyrchion meddygol, paent ac ireidiau, gyda olew prosesu.

Eiddo a Cheisiadau

Xanthan gwm - polysacarid o darddiad naturiol, a geir drwy eplesu glwcos gan ddefnyddio bacteria o'r genws Xanthomonas, ffermio ar swbstrad siwgr sy'n cynnwys. Yn y chweched gorffenedig yn bowdr o hufen-lliw diarogl. Hawdd hydawdd mewn dŵr, heli, surop, llaeth. Hydawdd mewn olew. Yn y dosbarthiad rhyngwladol o ychwanegion bwyd xanthan neilltuo cod E-415.

Y prif gais o gwm xanthan - ar gyfer sefydlogi yn y tymor hir o atebion, cynyddu gludedd ac elastigedd, atal gwahanu a dyodiad yn atal, lleihau cynnyrch vlagopoteri yn ystod rhewi a thriniaeth wres ac yn cynyddu eu bywyd silff. gwm xanthan yn gymysg yn dda gyda gwahanol sylweddau i ffurfio cyfansoddion sefydlog. Yn wahanol i ychwanegion tebyg, sadwyr, nid yw'n colli ei eiddo dros ystod tymheredd mawr iawn (-18 ° C i 120 ° C), asidedd (pH 2 i 12), yn gallu gwrthsefyll yn dda i crynodiadau uchel o halwynau ac ensymau naturiol gweithredol a gynhwysir yn sbeisys a pherlysiau sbeislyd. Y dos a argymhellir 0.1 i 5%, ond yn fwy aml, nid yw'n fwy na 0.5%.

Yn cosmetology ddefnyddir yn eang yn y gweithgynhyrchu o geliau, ewynnau, hufen, lotions, siampw, ewynnau bath, past dannedd, ymlidwyr ac ireidiau. Diolch i ei briodweddau lleithder-cadw o xanthan yn helpu i adfer y cydbwysedd hydro-lipid y croen, yn hwyluso'r, yn adfer ei elastigedd ac yn ffurfio denau ffilm amddiffynnol ar ei wyneb. Mae'n gwella y gwead o gynhyrchion, gan ei wneud yn fwy homogenaidd a hufennog, ewynnog yn cynyddu.

Yn y diwydiant fferyllol a meddygaeth a ddefnyddir wrth gynhyrchu amnewidion gwaed, gwrthgeulyddion, yn cynhyrchu gwahanol fathau dos y paratoadau - ataliadau, capsiwlau, microgapsiwlau ac eraill.

Yn y diwydiant bwyd gwm xanthane cael ei ddefnyddio wrth gynhyrchu jamiau, jelïau, hufenau, amrywiol lenwadau ar gyfer teisennau, sawsiau a mayonnaise, cynnyrch llaeth (caws, iogwrt, pwdinau), cawl sydyn. Mae'r diwydiant prosesu cig yn cael ei ddefnyddio i gadw lleithder yn y cynnyrch gorffenedig wrth gynhyrchu briwgig, selsig, cig tun.

Xanthan gwm - niwed neu fudd-dal?

Yn ôl astudiaethau a gynhaliwyd yn yr Unol Daleithiau yn 1968, canfuwyd bod gwm xanthan i fod yn ddiogel i iechyd dynol. A hyd yma, mae'r E-415 yn cael ei ganiatáu ar gyfer defnydd yn Ewrop, UDA, Canada, Japan a llawer o wledydd eraill yn y bwyd, fferyllol, diwydiant cosmetig ac wrth weithgynhyrchu cynhyrchion hylendid personol. Yn xanthan Rwsia, mae hefyd wedi'i gynnwys yn y gofrestr a ganiateir ar gyfer y defnydd o ychwanegion bwyd fel stabilizer, teksturatora, emylsydd, rhwymwr, gan gynnwys yn y cynhyrchu isel mewn calorïau a chynhyrchion dietegol, yn unigol ac ar y cyd â tewychwyr eraill.

Ar unrhyw effeithiau gwenwynig ar yr organeb E-415 dim data. Mae'r cynnyrch yn gyfan gwbl o darddiad naturiol ac wedi ei neilltuo ar lefel "sero" o berygl. Ar gyfer gwm xanthan llwybr treulio dynol yn anhreuliadwy a heb fod yn eu treulio roughage. nid yw'r defnydd o uchafswm a ganiateir bob dydd yn cael ei ddiffinio, ond gall symptomau anhwylder stumog a'r perfedd yn digwydd ar crynodiadau uwch. Mae gan Xanthan fynegai isel o alergedd ac yn caniatáu ar gyfer eu defnyddio mewn cynhyrchion ar gyfer plant a maeth deietegol.