Garniswch am borc ac nid yn unig.

Beth yw garnish? Mae'r gair "garnish" yn dod o'r iaith Ffrangeg. Mae'n golygu "ategu, addurno". A'r gwir, er nad yw'r dysgl ochr yn cael ei ystyried yn brif ddysgl, mae'n garnish a ddylai ei ategu. Mae pob un o'r prif brydau yn paratoi ei fathau ei hun o brydau ochr. Argymhellir cig, pysgod, dofednod, prydau ochr ychydig yn wahanol. Er bod yna brydau cyffredinol sy'n addas ar gyfer bron unrhyw sylfaenol. Yn yr erthygl hon, byddwn yn sôn am ba seiliau ochr i goginio ar gyfer gwahanol fathau poblogaidd o gig neu bysgod. Gadewch i ni ddechrau gyda phorc.

Addurno coginio ar gyfer porc

Yn ôl deietegwyr, y prydau ochr orau ar gyfer cig yw llysiau. Gall fod yn lysiau amrwd - dail letys, tomatos, ciwcymbrau gydag ychwanegu finegr naturiol ac olew olewydd. Mae'r garnish hon yn edrych yn dda ar blât, ac mae ffibr llysiau yn eich galluogi i dreulio gwell blas cig. Hefyd, fel garnish, gallwch chi weini llysiau ysgafn, blasu gydag hufen neu olew olewydd.

Ond nid yw pob cartref yn cytuno i fwyta, fel y maent yn ei ddweud, "glaswellt". Yn ogystal, nid yw llysiau ffres da bob amser ar gael yn y tymor oer. Yna, byddwn yn paratoi addurn fwy traddodiadol ar gyfer porc - tatws neu bresych.

Mae porc ei hun yn gig ysgafn o flas eithaf niwtral. Mae porc yn rhywbeth fel cyw iâr. Mae porc yn fwy addas ar gyfer prydau ochr melys a sur. Felly, yn yr Almaen a'r Weriniaeth Tsiec, caiff garnish for porc ei weini sauerkraut wedi'i stiwio, ac yn Tsieina - dysgl ffrwythau a llysiau "siytni". Fe'i gwneir o mango neu pinafal.

Mae porc hefyd yn gig eithaf syml, nid oes ganddo flas blasus. Mae'n braster ac yn gigiog. Felly, mae'r addurn ar gyfer porc yn addas ar gyfer rhywbeth mor syml â reis, gwenith yr hydd, llysiau wedi'u stiwio, tatws.

Beth i'w Gweini ar gyfer Pysgod

Nawr am y pysgod. Yn ein gwlad, mae mathau coch o bysgod yn mwynhau cariad mawr. Ac nid heb reswm. Wedi'r cyfan, mae pysgod coch yn flasus ac yn ddefnyddiol iawn. Felly, gadewch i ni siarad am sut i baratoi darn ochr eogiaid.

Mae eog yn perthyn i deulu eogiaid. Dyma un o'r mathau pysgod mwyaf blasus a defnyddiol. Mae'n hawdd ac yn gyflym i baratoi, blasus mewn unrhyw ffurf - wedi'i fri, wedi'i ffrio neu yn hallt.

Nid yw pob un yn addas ar gyfer dysgl ochr. Ni fydd uwd gwenith neu pasta gwenith yr hydd yn gweithio'n dda gyda eog dendr. Fel dysgl ochr i eog, mae reis wedi'i goginio'n dda (fel reis yn berffaith yn cyfuno â phob môr) a bydd tatws yn gwneud yn dda. Mae cogyddion profiadol yn cynghori i eog stemio wedi'i ferwi neu ei goginio i weini garnish wedi'i ferwi, a'i ffrio neu ei bobi - yn cael eu ffrio neu eu pobi.

Nid eogiaid yw'r pysgod rhataf. Weithiau, rydych chi am arbed a choginio rhywbeth yn rhatach, ond roedd hynny'n flasus ac yn ddefnyddiol. Yna, rydym yn mynd i'r siop ac yn prynu penwaig wedi'i halltu, sydd hefyd yn boblogaidd iawn yn ein gwlad. Gellir cyflwyno pysgota ar fwrdd Nadolig, ac ar gyfer cinio teuluol cyffredin.

Coginiwch y reis am ddysgl ochr:

Cymerwch 1 chwpan o reis a halen ychydig. Am reis crwn, cymerwch 3 cwpan o ddŵr, ar gyfer 2 chwpan wedi'i stemio. Dylid rhewi reis gyda dŵr. Yna ei daflu i mewn i ddŵr halen berwi, cymysgwch, lleihau'r tân i un gwan a choginio dan y caead am 20-25 munud. Yna, diffoddwch y tân a gadewch i'r reis serth am gyfnod. Mae Rhys yn barod.

Coginio penwaig gyda garnish

Gall addurno i bysgota fod yn oer ac yn boeth. Mae bron yr unig atodiad poeth sy'n mynd yn dda gyda phringog yn tatws.

Ond gallwch wneud garnish oer. Yna, dyma'r prif gwrs, ond y byrbryd (yn bennaf ar gyfer fodca). Mae pysgodyn gyda garnish yn cael ei weini ar ddysgl hirgrwn arbennig.

Y rysáit clasurol yw: cynhesu'r penwaig mewn dŵr neu laeth oer am 3-4 awr. Felly, rydym yn meddalu'r pysgodyn ac yn rhoi blas tendr iddo. Yna, rydym yn gwahanu'r pysgota o'r esgyrn, wedi'i dorri'n stribedi tenau ac yn gosod yn hardd ar y pryd. Ar yr un pryd mae platiau wedi'u gosod: wedi'u sleisio a'u cadw mewn winwnsin finegr, tatws wedi'u berwi. Yn syml ac yn awyddus iawn!