Coginio blodau: blodau bwytadwy

Hyd yn oed yn yr hen amser, defnyddiwyd blodau wrth goginio. O'r gwareiddiadau Groeg, Tsieineaidd a Rhufeinig, maent yn cyrraedd ein bwrdd. Mae rhai yr ydym yn eu bwyta ac nid ydynt yn gwybod ei fod yn flodyn, er enghraifft, brocoli, saffron, blodfresych, capers, artisiogau. Mae bwyd Eidalaidd wedi'i gysylltu'n agos â blodau pwmpen, ac mae Indiaidd yn defnyddio petalau o'r rhosod gorau.

Blodau edible

Ar hyn o bryd, gwyddys tua hanner cant o flodau bwytadwy. O safbwynt gwerth maeth, maent yn cynnwys llawer o sylweddau, proteinau, fitaminau, mwynau, maethlon a defnyddiol. Ar ben hynny, mae ganddynt lawer iawn o gwrthocsidyddion ac ar yr un pryd maent yn ymarferol yn cynnwys brasterau.

Mae blodau edible yn briodoldeb anhepgor o goginio modern, fe'u defnyddir gyda phleser gan y cogyddion mwyaf amlwg, gan ddychwelyd i draddodiadau anghofiedig, gan greu ryseitiau diddorol newydd. Maen nhw'n rhoi blas arbennig, blas hyfryd a dw r o unrhyw ddysgl. Felly, mae'n gwneud synnwyr i ddefnyddio lliwiau bwyd wrth goginio, gan eu gwneud yn fwy lliwgar ac yn wych.

Mae bwyd blasus godidog gyda photalau blodau yn diddymu nid yn unig â'i harddwch, ond hefyd â blas anhygoel a all synnu hyd yn oed amheuwyr.

Pa fath o brydau maen nhw'n rhoi blodau i mewn?

Mae blodau edible yn cael eu defnyddio'n aml iawn mewn saladau, cacennau, pwdinau, wedi'u ychwanegu at coctels a thy. Fodd bynnag, rhaid i un ddeall na ellir bwyta pob math, mae blodau gwenwynig hefyd . Felly, cyn i chi ddechrau eu defnyddio wrth goginio, bydd angen i chi astudio'r cwestiwn hwn er mwyn cael eich arwain gan ba flodau y gallwch chi eu cymryd yn ddiogel, a pha rai y dylid eu gadael.

Dilynwch y rheolau hyn:

1. Bwytawch flodau bwytadwy yn unig. Os ydych chi'n ansicr, dylech astudio'r mater yn well yn fanylach.
2. Mae'n well bwyta blodau hunan-dyfu heb gemegau. Weithiau maent yn cael eu gwerthu mewn archfarchnadoedd.
3. Yn gategoraidd, ni allwch chi fwyta blodau o siopau blodau, gan eu bod yn cael eu prosesu gan lawer o gemegau. Peidiwch â chasglu blodau hefyd ar hyd y ffyrdd ac yn y sgwariau.
4. Bwyta dim ond y petalau, gan gael gwared ar y coesau, y stamens a'r pestl. Os ydych chi'n alergaidd, yna mae'n well cyflwyno'r cynnyrch hwn yn raddol yn eich diet. Wrth ymddangosiad symptomau cyntaf y clefyd, rhoi'r gorau i'r newyddion ar unwaith.

Wrth arsylwi ar y rheolau syml hyn, gallwch chi'ch hun chi roi llestri blodau newydd.

Pa fath o flodau sy'n bwytadwy?

Edrychwn ar rai blodau bwytadwy, yr hyn y maent yn ei flasu, lle y gellir eu cymhwyso.

Pansies - blodau hardd gyda blas llysieuol melys, na ellir ei ailosod wrth addurno prydau.

Acacia - arogl iawn a melys. Mae'n cael ei ffrio mewn ffrwythau dwfn neu candied, mae ei flas gyda mêl yn arbennig o ddiddorol.

Basil - defnyddir bwyd nid yn unig ar gyfer ei ddail, ond ar gyfer blodau. Mae eu blas yn union yr un fath, ond mae'r blodau ychydig yn wannach.

Elderberry - dim ond blodau bwytadwy ac aeron aeddfed, fel arall mae'n wenwynig, oherwydd gyda chi mae angen i chi fod yn ofalus iawn. Mae inflorescences bach yn cael eu rhoi mewn saladau o ffrwythau, omelets, crempogau.

Cornflower - mae ganddo flas glaswelltog.

Carnation - mae ei petalau yn melys, gydag arogl braf dymunol. Fe'u defnyddir ar gyfer pwdinau, ac ar ffurf sych yn anhepgor am wneud sawsiau i gig gwyn neu bysgod. Mae angen tynnu'r rhan wyn o'r petal, mae'n rhoi chwerwder.

Hibiscus - a ddefnyddir ar gyfer te. Mae gan fetelau blas arnyn. Cyfuniad hibiscus gyda llus mewn prydau melys pwdin.

Mae Geraniwm - yn cynnwys lliw llachar a blas chwerw, yn cael ei ddefnyddio ar gyfer cawl, salad ac ar gyfer addurno hufen iâ.

Pwdinau gyda blodau

Y dyddiau hyn mae'n boblogaidd iawn defnyddio blodau bwytadwy ar gyfer cacen. Mae'r canlyniad yn waith celf, nid pwdin syml. Blodau ar gyfer addurno dewiswch y gorau, o reidrwydd yn tyfu heb ddefnyddio cemeg. Gellir gorchuddio petalau ar gyfer addurno â siwgr. Mae'n ymddangos nid yn unig yn flasus, ond hefyd yn brydferth.

Gallwch chi rewi blodau bach bwytadwy yn y dŵr. At y diben hwn mae'n gyfleus i ddefnyddio cynwysyddion rhew. Mae angen ichi roi un blodyn i bob ciwb. Gellir ychwanegu rhew o'r fath yn ddiogel i gocsiliau haf.

Gyda chymorth blodau, gallwch chi wneud siwgr blas. Bydd petalau rhosyn bregus yn gwneud hyn.

Blodau edible ar gyfer saladau

Mae'r defnydd o flodau mewn coginio eisoes wedi'i brofi ers canrifoedd. Os penderfynoch chi ar arbrofion blodau yn olaf, yna mae'n rhaid i chi ddewis y blodau cywir. Ar gyfer bwyd, mae angen i chi gymryd dim ond planhigion sydd wedi'u profi.

Yn ogystal, rhaid iddynt fod o reidrwydd yn ffres, wedi'u casglu'n unig. Mae hwn yn gyflwr gorfodol, fel arall byddant yn edrych yn hyll ac yn difetha ymddangosiad unrhyw bryd. Ie, a efallai na fydd blas yn newid er gwell.

Os ydych chi am gadw'r blodyn am un neu ddau ddiwrnod, yna gall y rhannau cynhyrchu o blanhigion blodeuol gael eu rhoi mewn gwydraid o ddŵr oer, fel blodau torri arferol. Gellir storio'r petalau a'r inflorescences eu hunain yn yr oergell mewn bag am ddiwrnod. Dylid nodi na ellir rhewi'r rhan fwyaf o'r blodau.

Ond mae dail y blodau yn cael eu storio'n well mewn bagiau, ac maent yn hawdd eu rhewi. Yn gyffredinol, mae pob planhigyn yn unigol. Fel rheol, mewn llawer o flodau mae gan sylfaen wyn y petal flas chwerw, ac felly mae'n well eu diddymu.

Dylai pob inflorescences cyn ei ddefnyddio gael ei rinsio o lwch, a'i sychu gyda thywelion papur. Mae angen i chi fod yn ofalus iawn gyda nhw, maen nhw'n ddigon ysgafn. Ond i'r dail, ni allwch chi ddangos cymaint o wendid, maent yn gwrthsefyll golchi a sychu'n gyflymach ac yn dawel.

Ysgythriadau ac eicon siwgr

Fel yr ydym eisoes wedi egluro, nid blodau nid addurn yn unig, ond hefyd cynnyrch bwytadwy. Felly mae angen i chi eu defnyddio'n ddiogel, gan ychwanegu lliwiau llachar i fywyd.

Er enghraifft, rhoddir blodau o lafant mewn bisgedi, petalau rhosyn - un o'r cynhwysion wrth baratoi rahat-lukuma, ac mae nasturtium mor brydferth y bydd yn addurno unrhyw salad haf.

Os ydych chi eisiau defnyddio blodau bwytadwy i addurno prydau, yna er mwyn cadwraeth eu hagwedd yn hirach, gallwch ddefnyddio gwydr siwgr neu grisialu.

Mae cyhyrau yn dda iawn yn yr ystyr hwn. Maent yn brydferth a llachar iawn, ond nid oes dim diddorol yn ddiddorol. Ond mewn siwgr maent yn dod yn addurn melys gwych, a fydd yn dod yn falchder y pwdin mwyaf cain.

Gwydredd siwgr

Mae cychod gwenyn hardd yn un o'r blodau cynnar cyntaf. Maent yn edrych yn wych yn y gwydredd siwgr. Sut i'w goginio? Mae popeth yn ddigon syml.

Mae angen chwipio'r wy gwyn gyda llwy de o ddŵr. Nesaf, gyda brwsh meddal, mae angen i chi dorri'r ateb gyda datrysiad ar bob ochr. Ac yna ei roi yn y siwgr. Mae angen cyflawni cyflwr o'r fath bod y blodau cyfan wedi'i orchuddio â chrisialau melys. Nesaf, rhowch hi ar y parch a gadewch iddo sychu. Mae pryfen yn sych am ychydig ddyddiau, ond efallai y bydd angen mwy o amser ar blanhigion dwysach.

Ar ôl i'r blodau gadarnhau, gallant addurno'r gacen, pwdin, pasteiod. Mae unrhyw ddysgl gyda nhw yn caffael goleuni a mireinio'r gwanwyn nad yw'n bosibl ei ddisgrifio mewn geiriau. Mewn gwirionedd mae'n hyfryd iawn.

Gallwch chi dail siwgr a mintys. Mae'r gacen, wedi'i addurno â dail a blodau, yn hynod o falch.

Petalau pinc

Y blodyn mwyaf prydferth yw rhosyn. Mae ei petalau wedi dod yn yr addurniad mwyaf cyffredin o bwdinau yn hir. Ond fe'i defnyddir nid yn unig ar gyfer gemwaith, ond hefyd fel cynhwysyn annibynnol. Cofiwch, er enghraifft, jam rhag rhosyn. Daeth ei rysáit i ni yn ôl yn ystod y Sofietaidd o Fwlgaria, lle mae melysrwydd yn falch genedlaethol. Roedd gan lawer o'n melysion hefyd jam o'r fath i'w blasu, yn enwedig gan nad yw o gwbl yn anodd ei baratoi, ond mae ganddo flas anarferol ac arogl.

Mae petalau Rose yn cael eu hychwanegu at de, pwdinau, jeli, diodydd, tinctures.

Blodau ar gyfer saladau

Nid yw defnyddio blodau bwytadwy ar gyfer salad am gyfnod hir eisoes yn anghyffredin. Nawr mae yna lawer o ryseitiau ar gyfer prydau o'r fath. Mae'r cogyddion mwyaf amlwg yn ymosod ar ei gilydd yn arddangos ryseitiau gwyrthiol. Gadewch inni roi esiampl.

Salad gwanwyn gyda blodau. Cynhwysion:

1. Salad Letys.
2. Llwybro o mwstard plwm.
3. Compote o mango - 3 llwy fwrdd. L.
4. Vinegar o'r blodau cychod.
5. Olew olewydd.
6. Halen.
7. Blodau daisies - 2 llwy fwrdd. L.
8. Blodau o fioled - 2 llwy fwrdd. L.
9. Blodau creigiog - 2 llwy fwrdd. L.

Salad wedi'i wisgo â saws o fwstard, compote, finegr, olew, pupur a halen. Mae'r holl gynhwysion yn gymysg.

Mae dail salad yn cael ei olchi a'i dorri, ac wedyn wedi'i saethu â saws. Ar ben y salad mae wedi'i addurno â blodau a'i weini ar y bwrdd.

Avocado â meillion

Mae afocado a meillion yn gyfuniad diddorol. Mae salad ysgafn haf yn hawdd iawn i'w baratoi. Ac mae'r saws ar gyfer y salad hwn yn flas diddorol ac yn ei gwneud hi'n anarferol iawn.

Cynhwysion:

1. Avocado aeddfed - 2 pcs.
2. Meillion pinc (blodyn â choesyn) - 4 pcs.
3. Letys.
4. Hufen - 50 g.
5. Sudd Lemon.
6. Saws soi.
7. Finegrin gwin (gwyn).
8. Pepper.
9. Halen.

Mae dail letys yn cael eu golchi a'u gosod ar ddysgl. Mae afocado wedi'i buro'n cael ei dorri, caiff yr asgwrn ei dynnu. Yna torri i mewn i sleisennau tenau a'u gosod ar salad.

I wneud y saws, cymysgu sudd lemon gyda hufen, ychwanegu saws soi, finegr. Ychwanegwch halen a phupur. Y gymysgedd sy'n deillio o lenwi'r salad. A'i addurno â blodau o'r uchod.

Gellir paratoi prydau diddorol ac anarferol o'r fath gyda blodau bwytadwy. Os nad ydych chi wedi penderfynu eu defnyddio mewn bwyd, yna i ddechrau, arbrofi gyda'u haddurno â pwdinau a llestri. Pwy sy'n gwybod, efallai mai'r cam nesaf yw paratoi salad o flodau.