Cayenne pupur - halen a phupur anhepgor

Ni all llawer o brydau yn cael eu paratoi yn berffaith heb sesnin fath fel pupur chilli. Mae'r sbeis cael ei adnabod hefyd gan enw arall - "Chili". Am ganrifoedd lawer roedd yn gwerthfawrogi'n bron ei bwysau mewn aur ac yn awr ar gael i unrhyw un. Mae rhai ddulliau coginio, megis Mecsico ac Indiaidd, mae bron byth yn gwneud hebddo. Mae'r planhigyn hwn y Solanaceae teulu yn wreiddiol yn unig drin yn Ne America. Hyd yn hyn, mae'r raddfa ddiwydiannol pupur hon yn cael ei dyfu mewn gwledydd trofannol, ond mae rhai mathau yn cael eu trin yn llwyddiannus yn Rwsia. Mae llawer yn tyfu puprynnau yn y cartref ar sil ffenestr. Mae'r planhigyn hwn gyda canghennog coesau, dail gorchuddio eliptig, yn anaml yn fwy na uchder 60 cm. Blodeuol blodau gwyn (weithiau gyda smotiau piws). Ffrwythau - aeron gyda hobotovidnoy pericarp neu siâp sfferig.

Sorts

Mae llawer o arddwyr yn cael eu tyfu ar eu pupur cayenne lleiniau. Beth ydych chi'n galw amrywiaeth penodol o'r planhigyn, nid yw llawer o bobl yn gwybod, ond yn y byd, mae dosbarthiad y gallwn bennu ei rywogaeth.

"Habanera" - un o'r puprynnau mwyaf poeth. Mae ei ffrwythau yn grwn ac yn wrinkled. "Cayenne" - mae gan codennau bach. "Llygad Bird" - sef pupur tenau ongl-aciwt. "Jalapeno" - wedi ymestyn ffrwyth o faint canolig. "Serrano" - yn wahanol ychydig sbeis, resembling bwled. "Poblano" - sef sbeislyd canolig ffrwyth mawr. "Anaheim" - yn wahanol o fathau eraill o hir, ffrwythau mawr a blas braidd diflas.

strwythur

Mae gan pupur chilli coch poeth blas pungent iawn, sy'n rhoi capsaicin alcaloid ef. Mae ei gynnwys mewn gwahanol fathau o cnwd hwn yn amrywio'n fawr. Felly, er enghraifft, pupur cayenne , ei grynodiad mor uchel bod y sudd yn achosi llosgiadau cemegol i'r croen a'r mucosa. Mewn llawer o chilli cynnwys fitamin C. Mae'r codennau cael caroten, fitamin B6, braster ac olew, siwgr, mwynau (haearn, potasiwm, sylffwr, ffosfforws, magnesiwm). Wrth ddefnyddio'r cynnyrch hwn, fod yn ymwybodol y yn y ffrwythau anaeddfed yn cynnwys maetholion yn llawer llai na chwbl aeddfed. Ni ellir pupur coch yn cael eu galw y rhan fwyaf o fwydydd isel mewn calorïau, gan fod 100 g yn cynnwys 40 o galorïau, ond yn ymarferol ychydig iawn o bobl ei fwyta mewn symiau mawr.

eiddo defnyddiol

pupur coch yn ychwanegol at ei werth maethol ac mae wedi gwella eiddo. Mae ei ddefnydd mewn meddygaeth oherwydd presenoldeb o losgi capsaicin. Mae'n cael ei wneud tinctures, darnau, eli, sydd â cynhesu a llidiog yn lleol. Mae gan Pepper eiddo immunostimulatory. Capsaicin ffafrio cynhyrchu endorffinau, sy'n cynyddu'r ymwrthedd i straen a blinder. Mae hyn yn sylwedd yn gallu amsugno deunydd fel P-neuropeptide sy'n cynnal ysgogiadau poen ar hyd derfynau'r nerfau. Oherwydd y paratoadau wedi'u gwneud o pupur coch, yn cael effaith analgesig. Mae'r meddyginiaethau yn cael eu defnyddio mewn afiechydon y system gyhyrysgerbydol, cyhyrau a phoenau ar y cyd. Mae ganddynt expectorant ac effaith antipyretic ar gyfer annwyd. Pepper yn ysgogi y llwybr treulio, yn cynyddu archwaeth bwyd, cyflymu metaboledd. Mae hefyd yn meddu ar nodweddion gwrthlyngyrol.

A ddefnyddir mewn colur

Mae wedi dod yn boblogaidd iawn ddefnydd o pupur coch ar gyfer triniaethau cosmetig yn ddiweddar. Mae ei tinctures a darnau yn cael eu defnyddio i wella cylchrediad y gwaed croen, ysgogi twf gwallt a chryfhau hoelion. Cynhesu Byd a llidiog priodweddau pupur a ddefnyddir i frwydro yn erbyn cellulite. Mae llawer o gwmnïau cosmetig yn cynhyrchu hufen effeithiol, sy'n cael eu cynnwys darnau o'r ffrwyth y planhigyn hwn.

gwrtharwyddion

Nid pupur cayenne Argymhellir defnyddio ar gyfer pobl ag wlser gastrig neu gastritis, gan ei fod yn aml yn achosi aggravation o'r clefydau hyn. Hefyd, nid Argymhellir defnyddio cynnyrch hwn (yn enwedig mewn symiau mawr) ar gyfer y rhai sydd â phwysedd gwaed uchel. Mae'n aml yn digwydd bod pupur coch poeth yn arwain at losgi mwcosa esophageal. Yn yr achos hwn, argymhellir i ddefnyddio llaeth, tatws wedi'u berwi neu reis heb sbeisys.