Cawl madarch: tri fersiwn o gawl

Mae cawl madarch yn gwrs cystadleuol a bodlon, sy'n cael ei baratoi'n aml gan wragedd tŷ Wcreineg. Mae llawer o amrywiadau o'r cawl hwn. Ond y prif gynhwysyn - mae madarch yn parhau heb newid. Gallant fod yn ffres ac yn sych. Rydym yn cynnig nifer o ryseitiau i chi ar gyfer pob blas. Pob lwc yn y gegin!

Madarch Yushka yn y Transcarpathian

Rhestr Cynnyrch:

• Blawd (w / c) - mae dau wydraid yn ddigon;
• Ciwb broth madarch - 1 pc.;
• Bwlb canolig;
• 300 g o hylunfeydd mewn ffres;
• Ufen sur o gynnwys braster canolig - 1 llwy fwrdd. L.;
• Gwyrdd (coriander, persli, sbrigyn o dail).

Rhan ymarferol

1. Rydym yn ei ledaenu ar y bwrdd, popeth y bydd y cawl madarch yn cael ei goginio. Beth sydd nesaf? Rydym yn cymryd harbwrnau, yn eu golchi wrth redeg dŵr. Glanhewch y cap cyllell yn llwyr. Nid oes angen torri'r coesau. Mae popeth yn mynd i rym. Caiff madarch eu torri i mewn i blatiau bach.
2. Gyda'r bwlb yn cael ei dynnu o'r pibellau. Y cnawd yw'r pwll cyntaf, yna wedi'i falu â ciwb. Fry ar wres isel. Symudwn gynnwys y padell ffrio i mewn i blât. Er ein bod ni'n neilltuo.
3. Nawr rydym yn anfon madarch i badell ffrio poeth. Frych, gan ddefnyddio olew wedi'i mireinio. Peidiwch ag anghofio troi'r darnau. Nid yw'r broses o ffrio gyfan yn cymryd mwy na 15 munud. Trowch oddi ar y tân.
4. Rydym yn cymryd padell ffrio arall. Dylai sychu'r blawd mewn ffordd sych. Cyn gynted ag y bydd yn ennill lliw euraidd, rhowch y tân ar unwaith. Dylai'r blawd oeri yn llwyr.
5. Mae'r sosban yn llawn dŵr (1/2 gyfrol). Rydym yn rhoi ar y stôf. Rydym yn aros nes bydd yr hylif yn dechrau berwi. Ychwanegu ciwb o broth madarch i'r sosban . Cwympo. Rydym hefyd yn rhoi madarch a winwns ffrio. Eto, troi.
6. Mewn powlen, cyfuno'r hufen sur a'r blawd wedi'i oeri. Mae'r cymysgedd sy'n deillio'n cael ei anfon at y cawl. Os oes cnapiau, yna peidiwch â phoeni amdano. Dim ond droi'r broth, yna byddant yn diflannu. Ar ôl 5-10 munud, bydd cawl madarch yn ôl y presgripsiwn Transcarpathian yn barod. Gadewch i'r dysgl sefyll ychydig o dan y cwt caeedig. Rydym yn ei dosbarthu ar blatiau, addurno gyda brigau o wyrdd. Dymunwn ni'r awydd mwyaf dymunol i chi!

Cawl madarch coginio gyda ffa

Cynhwysion angenrheidiol:

• Ffa coch neu wyn - digon am 250 g;
• 0.5 kg o datws;
• Bwlb canolig;
• 50 gram o olew mireinio a madarch ffres.

Cyfarwyddiadau manwl

Cam # 1. Rydyn ni'n rinsio'r madarch yn drylwyr gyda dŵr tap. Rhowch nhw mewn padell. Llenwi â dŵr. Rydym yn coginio mor barod. Mae'r broses hon yn cymryd 20-25 munud. Nid yw Broth wedi'i dywallt yn unrhyw le. Dylai madarch wedi'i goginio gael ei oeri. Yna eu malu â chyllell.

Cam rhif 2. Mae tiwbwyr tatws yn cael eu golchi, wedi'u plicio. Rydym yn ei dorri gyda ciwb ar gyfartaledd.

Cam # 3. Rhowch y ffa mewn sosban, arllwyswch dŵr oer. Rydym yn coginio am 60 munud.

Cam Rhif 4. Ychwanegwch y ffa a chiwbiau tatws i'r pot gyda'r broth madarch. Rydym yn rhoi ar y tân. Cyn gynted ag y bydd yr hylif yn dechrau berwi, rydym yn gosod madarch yn y cawl yn y dyfodol. Solim. Coginiwch nes bod y tatws yn meddalu.

Cam 5. Glanhewch y bwlb gyda chiwb. Fe'i hanfonwn at badell ffrio poeth. Fry trwy gymhwyso olew. Dylai darnau o winwns gael cawod euraidd. Mae'r trosglwyddiad hwn yn cael ei ychwanegu at y sosban. Ar ôl 5 munud trowch oddi ar y tân.

Cam rhif 6. Cawsom gawl madarch bregus. Mae'n parhau i arllwys y cawl ar blatiau a gwahodd y cartref i'r bwrdd. Argymhellir cyflwyno'r pryd hwn â bara du. Mae pob rhan wedi'i addurno â perlysiau wedi'u torri neu ganghennau cyfan (cilantro, dill).

Cawl madarch o madarch sych

Set groser:

• Bwlb cyfartalog - 1 pc.
• Nionyn werdd - hanner trawst;
• 100 gram o fadarch sych a phata bach;
• Un moron mawr;
• Olew wedi'i ddiffinio - 3 llwy fwrdd. L.;
• 1.5 litr o broth;
• Hoff sbeisys.

Proses goginio

1. Ble ydym ni'n dechrau? Mewn powlen, rhowch y madarch sych. Llenwch nhw gyda dŵr berw (300 ml). Gadewch am 20 munud. Yna mae angen i chi ledaenu'r madarch. Nid ydym yn arllwys dŵr oddi wrthynt, ond rydym yn eu cadw. Mae angen ei angen o hyd.
2. Yn y sosban, tywalltwch y swm cywir o olew. Cynhesu ar y stôf. Ychwanegwch y bwlb wedi'i falu (yn ddelfrydol yn ddis) a'i gratio ar drawn grawn mawr.
3. Yn y sosban, tywalltwch yr hylif sydd wedi aros ar ôl coginio'r madarch. Nid yw hyn i gyd. Madarch wedi torri i ddarnau canolig. Rydym yn anfon at gynhwysion eraill. Rydyn ni'n aros hyd nes y boenau hyn i gyd. Rydym yn lleihau'r tân yn lleiafswm. Rydym yn coginio am 1 awr.
4. Gellir diffodd tân. Yn y cawl, ychwanegwch winwns werdd wedi'i dorri. Gorchuddiwch y caead. Rydym yn cofnodi 10 munud.
5. Mewn sosban arall, mewn dŵr hallt, berwi pasta bach. Beth sydd nesaf? Rydym yn anfon pasta i'r cawl. Cwympo. Chwistrellwch â'ch hoff sbeisys. Os oes angen, gwreswch y cawl.

I gloi

Nawr, rydych chi'n gwybod beth ydych chi a sut i baratoi'r glust madarch. Bydd pob aelod o'ch teulu yn gwerthfawrogi blas y pryd hwn. Gallwch goginio'r cawl hwn mewn natur, gan ddefnyddio pot gwersyll.