Beth all gymryd lle y powdwr codi: dulliau amgen ar gyfer cynhyrchu prawf lush

Pam a sut y mae'r toes yn ystod pobi yn troi i mewn awyr myffin melys, blas ysgafn braf a gwead meddal? Mae'r holl beth yn troi allan i fod swigod hud o aer, diolch y melysion dod yn ysgafn ac yn sbwng iawn. Yr hyn mae angen i chi fod yn bresennol yn pobi "balwnau" bach? Nid yn unig peidiwch ag anghofio ychwanegu yn y toes wrth gymysgu powdr codi, a llwyddiant yn cael ei warantu! Ac os gall powdr pobi cael ei ddisodli gan furum neu cymysgeddau arbennig eraill? Gall yr ateb i hyn a chwestiynau eraill i'w gweld yn yr erthygl hon.

Sut a beth all gymryd lle y powdwr codi? Home-goginio powdr

Yn absenoldeb y gydran hon gael ei ddefnyddio a chyfansoddion eraill gydag eiddo tebyg. Sut a beth all gymryd lle y powdwr codi? Gadewch i ni yn gyntaf yn deall y camau gyfrinach o bowdwr pobi. Yn ei gyfansoddiad, mae'n eithaf syml. cyfuniad sych Magic yn cynnwys tair elfen: soda, asid (yn eu powdrau mewnforio gyffredinol bresennol sawl rhywogaeth) a blawd gwenith cyffredin. Wrth gymysgu toes pan yn wlyb maent yn dod at ei gilydd yn yr adwaith, carbon deuocsid yn cael ei ryddhau. O ganlyniad, mae dirlawnder yn digwydd, er enghraifft, a ffurfiwyd màs Pirozhkova swigod aer.

Ceisiwch i goginio gartref gymysgedd tebyg. Ar gyfer dogn cyfartal un paced cymysgedd stac-disintegrant 1 llwy de anghyflawn blawd wedi'i hidlo, ½ llwy de sych soda pobi a ¼ llwy de o'r cyffredin grisial-sitrig asid. gofyniad gorfodol - bydd y defnydd o'r holl gydrannau ar ffurf sych, neu adwaith swigen yn digwydd o flaen amser.

Ar gyfer pobi ffrwythlon yn ystod unrhyw gam o'r gwaith a sut y gallwch chi gymryd lle y powdwr codi? Gwahanol amrywiadau "eferw" cymysgeddau

Ffordd arall i baratoi powdwr pobi cartref yn hyn a elwir yn soda diffodd. Gyda hyn y gall ei fod yn gymysg? Defnyddiwch unrhyw amgylchedd asidig hylif. Mae'r rhan fwyaf yn aml yn rôl yn "pop" yn gweithredu finegr, wedi'u coginio mewn cyfrannau confensiynol. 9% CI atebion addas barod i'w ddefnyddio neu ddŵr hanfod ailgyfansoddi (a baratowyd yn union cyn tylino). I wneud hyn, yn cymryd 1 llwy de asid asetig a 20 llwy de dŵr wedi'i ferwi oer. Yr ateb sy'n deillio o hyn mewn crynodiad o 6% finegr ethyl a gellir ei ddefnyddio ar gyfer cymysgu gyda'r soda.

asid posibl arall yw barn sudd lemwn ffres. Blanking bob amser yn perfformio ar ddiwedd y toes. At y diben hwn, er enghraifft, heb sleidiau 1 llwy de soda gosod mewn dysgl, arllwys 1 llwy fwrdd o cyffredin finegr neu yr un faint o sudd lemwn. Ewynnog màs ar unwaith fynd i mewn i'r toes yn y cam olaf ei tylino i gadw cymaint â airiness ac ysgafnder posibl.

Beth all gymryd lle y powdwr codi: y defnydd o furum

Yn absenoldeb powdwr codi llawer o wragedd tŷ yn aml yn gyfan gwbl yn newid y rysáit. Beth os nad oes powdwr codi? Beth all gymryd ei le ac ym mha maint? Gall burum sych neu wlyb yn cael ei ddefnyddio i lenwi ei dylino y màs aer. Mae'r cyntaf yn llawer mwy cyfleus i'w defnyddio. Maent yn gweithredu yn gyflym, yn ymarferol iawn i'w defnyddio. Fel arfer maent yn cael eu premixed gydag ychydig bach o flawd, ac yna ei gyflwyno i mewn i'r toes. Dewis arall yw eu defnyddio - mwydo mewn hylif yn ôl y rysáit (dŵr, llaeth neu iogwrt) ers peth amser i chwyddo. Nid yw burum gwlyb ar ffurf frics glo mor hawdd. Yn gyntaf, mae'n anodd i benderfynu ar y pwysau cywir yn gywir. Yn ail, bydd yn cynyddu yn sylweddol yr amser coginio pobi. Er gwaethaf yr holl anfanteision wrth ailosod powdr codi i burum, mae un fantais enfawr - tylino y toes yn troi anarferol awyrog, ac yn gorffen cynhyrchion - gwyrddlas a blasus!