Sut i goginio borscht Wcreineg gyda beets

Y mwyaf enwog a phoblogaidd prydau o'r cenedlaethol Wcreineg bwyd ar gyfer y gorffennol nifer o ganrifoedd yn y cawl. Mae'r cyfeiriad cyntaf at iddo haneswyr dod o hyd yn yr henebion ysgrifenedig Kievan Rus. mae'n rhaid ei enw cawl yn debygol o laswellt bwytadwy o'r enw pannas fuwch. Ar gyfer Ukrainians, nid dim ond yn fath o fwyd, mae hefyd yn bryd ddefodol draddodiadol.

Gan fod y ddysgl yn boblogaidd yn y diriogaeth gyfan Wcráin, Rwsia, Gwledydd y Baltig a Belarws, cyngor, sut i goginio cawl, gallwch ddod o hyd di-ri, ym mhob ardal mae'n cael ei baratoi yn gyffredin yn ôl ryseitiau gwreiddiol. Nid yw ganonau caeth Paratoi'r prydau dechnolegol gymhleth yn bodoli, ond yn ôl gwahanol ryseitiau mewn cawl buddsoddi tua yr un cynnyrch.

Sut i goginio cawl gyda betys

Y prif gynhwysyn o unrhyw rysáit - betys, ei phresenoldeb yn rhoi blas penodol, arogl a lliw. Yn ogystal, mae'r cawl Rhoi ffa, tatws, moron, bresych, llysiau gwyrdd, nionod, tomatos neu tomato sudd (past), sbeisys. Yn dibynnu ar y gwaith o baratoi'r tymor, efallai y bydd y cyfansoddiad cynnyrch yn cael ei weinyddu pys gwyrdd, ffa gwyrdd, zucchini a hyd yn oed afalau.

Cyn sut i goginio cawl, berwch y cawl. Gellir ei wneud o esgyrn porc a chig, cyw iâr, tra bod ymprydio yn cael ei dderbyn i goginio cawl ar y cawl madarch. Yng Ngorllewin Wcráin yn y broses o goginio, ychwanegu at y cawl selsig wedi'u sleisio yn cartref. Yn y gorffenedig cawl ychwanegwch y betys kvass a betys cychwynnol, ond mae'n ei amatur. argymhellion cyfredol, sut i goginio cawl, peidiwch pwysleisio pwynt hwn fel gorfodol. Dylid nodi bod ei ddysgl blas anghyffredin rhaid bron i ddau ddwsin o gynhyrchion sy'n rhan ohono.

Cyn coginio cawl rysáit traddodiadol Wcreineg dylai baratoi 1 litr o cawl:

• 150-170 gr. beets;
• 100 gr. bresych;
• 200-210 gr. tatws;
• 20 gr. ffa;
• 50 oz. gwraidd persli a moron;
• 40 gr. winwns;
• 35 gr. piwrî tomato;
• 25 gr. doddi porc braster;
• 10 gr. siwgr;
• 10 gr. finegr;
• 5 g. blawd gwenith;
• 30 oz. salad pupur;
• 1 ewin o arlleg;
• 10-15 gr. braster.

Dylai Ffa fod yn cyn-strelio ac arllwys dŵr berwedig, bydd yn cyflymu'r broses o'i baratoi. Fel arfer, mae'n cael ei ferwi ynghyd â chig wrth goginio cawl. Dylid Beets yn cael eu torri yn ofalus i mewn i stribedi a berwch am beth amser mewn sosban gyda'r braster, finegr, siwgr a'r piwrî tomato. wedi'i dorri moron fân, hefyd, arllwys i mewn padell ffrio cynhesu gydag ychydig o olew, ychwanegwch y nionyn wedi'i ddeisio a'i dorri gwraidd persli a'u ffrio nes yn feddal.

tatws plicio dorri'n giwbiau bach, rhoi mewn cawl berw. Ar ôl 15 munud o berwi, ychwanegwch y cae stiwio betys, llysiau brownio. Ar ôl 5 munud arall, mae blawd tostio ychydig (cyn-wanhau gyda cawl poeth), wedi'i dorri'n stribedi pupur a bresych. halen a phupur Dysgl, ychwanegwch y dail llawryf ac mae'r dail malu o ddil ffres a phersli.

Mae'r stori am sut i goginio cawl, ni fyddai yn gyflawn heb ddisgrifiad o'r hyn sydd yn y cam olaf o goginio pryd ddylai lenwi'r stwnsio mewn lard ffres morter gyda garlleg. Salo felino nes yn llyfn ac ychwanegwch i'r sosban am ychydig funudau cyn i chi ei dynnu oddi ar y gwres.

Dysgu sut i goginio cawl, dylai dal i fod yn ymwybodol o'r hyn y maent yn ei fwyta borscht Wcreineg gyda hufen sur a thoesenni - bisgedi sawrus ffres, blas gyda garlleg.