Asbaragws. Beth yw hyn, sut i goginio a beth i'w fwyta?

Mae'n digwydd fel bod llysiau hwn hyd nes y daethom o hyd i lawer o boblogrwydd. Mae'n eithaf hygyrch mewn siopau, i baratoi yn syml yn cynnig amrywiaeth o ryseitiau. Ond mae gennym dro ar ôl tro yn well gan fwy tomatos a ciwcymbrau confensiynol. Efallai oherwydd ein bod yn gwybod dim am gwreiddiau gwyrdd hyn? Felly, asbaragws. Beth yw e?

Mae'r un asbaragws

Er nad yw asbaragws yn defnyddio ein boblogaidd iawn, mae'n cael ei dyfu a'i ddefnyddio at ddibenion gwahanol (megis bwyd, fel meddygaeth, fel y addurno tuswau) ar gyfer sawl mil o flynyddoedd. Siawns eich bod wedi gweld yn y tuswau haddurno brigyn gwyrdd, fel coeden Nadolig. Mae hyn yn asbaragws.

Ei brif nodwedd - natur dymhorol a'r angen i fwyta ffres. Nid ydym yn argymell i storio asbaragws yn yr oergell am fwy na 2 ddiwrnod. Gall Asbaragws rewi, ond mae'n ddymunol yn y ffurf orffenedig (coginio).

Wrth i'r asbaragws llysiau, lluniau y gallwch weld isod, dod o hyd tri math:

• Gwyrdd. Y mwyaf cyffredin, gan fynd trwy gydol y flwyddyn.

• Gwyn. Mae'n mynd o Fawrth i Fehefin. Oherwydd cymhlethdod o gasglu ac mae natur dymhorol pris uwch, ond mae'r blas yn fwy na'r tendr gwyrdd.

• Porffor. amrywiaeth Prin, sydd â aftertaste penodol ac ychydig yn chwerw. Yn y broses o baratoi newidiadau i wyrdd.

Mae hyn a elwir yn Corea neu soy asbaragws. Beth yw e? Mae'r cynnyrch hwn (Fuji Fuzhi, ffyn soi) a wneir o laeth soia nid a llysiau ger ein bron yn.

Bod asbaragws yn ddefnyddiol?

1. Asbaragws yn cynnwys potasiwm, sinc, haearn, magnesiwm, ffosfforws, calsiwm, fitaminau A, B1, B2, B9, C, E, PP.
2. Asparagine, gostwng pwysedd gwaed ac yn cryfhau'r galon.
3. Coumarin i wella cyflwr y pibellau gwaed a gwaed geulo.
4. Saponins gwella chwarennau secretiad tynnu oddi mwcws bronciol a fflem.
5. Carotenau sicrhau atal canser.
6. Asid ffolig yn gwneud croen hardd, yn atal colli gwallt a britho.
7. Sudd asbaragws yn helpu i gael gwared ar chwyddo a dafadennau, atal ffurfio cellulite.
8. Credir bod asbaragws - affrodisaidd da.

Ac nid yw hyn yn rhestr gyflawn o'i eiddo buddiol.

Beth sydd mor flasus?

Nid yw rhai pobl yn deall pam cymaint o ffwdan a godwyd o gwmpas pethau cyffredin fel asbaragws. Beth ydyw eu bod yn gwybod. Rydym yn prynu, paratoi, ond dim byd arbennig ynddo heb ei ganfod. Mae'r rhan fwyaf tebygol, y rheswm am siom yw nad yw'r gwaith o baratoi'r rheolau eu dilyn.

Sut i goginio'r asbaragws cartref, beidio â chael eu siomi yn ei flas?

coesau asbaragws Cyntaf yn cael eu golchi gyda dŵr oer. Yna, bydd angen i chi dorri i ffwrdd y rhan isaf, tua 1/3. Ar y pwynt hwn, y lliw coesyn fel arfer ychydig yn ysgafnach. A dweud y gwir, mae hefyd yn bosibl cael, ond y ffaith bod y rhan isaf yn ddigon anodd, tra bod y tynerwch uchaf yn wahanol.

Ymhellach, gall y asbaragws yn cael ei berwi mewn dŵr ac ager, ffrio mewn padell ffrio, coginio yn y microdon, ond mae un rheol bwysig - ni allwch gorwneud pethau ar y tân. Fel arall asbaragws gaffael lliw annymunol ac yn mynd yn rhy feddal.

Yr ail rheol bwysig: os ydych yn bwriadu i fwyta yr asbaragws yn oer, oer dylai fod yn gyflym. Er enghraifft, rinsiwch ar ôl eu coginio o dan ddŵr oer.

Yn y microdon

Arllwyswch 5-6 coesyn ar y plât ar gyfer ffwrn ficro-don, yn ddelfrydol hirsgwar. Ychwanegwch ychydig o llwy fwrdd o ddŵr. Gorchuddiwch y bowlen â haenen lynu a gwneud twll bach ynddo, fel bod y stêm tu mewn. Anfonwch asbaragws yn y microdon a gosod yr amserydd ar gyfer 2.5-3 munud. Nid Mwy yn angenrheidiol. Wrth gwrs, mae'r asbaragws coginio am fwy o amser, felly bydd yn fwy dyner ond asbaragws or-goginio eich bod yn debygol o fwynhau.

Mewn padell ffrio

Cynheswch y badell, arllwys olew llysiau (yn dda, os olewydd), rhowch y asbaragws a'u ffrio dros wres canolig hyd nes nes ei fod yn caffael rhywfaint o meddalwch yr ydych yn hoffi. Gallwch ychwanegu sbeisys.

Mewn sosban,

Berwch y dŵr mewn padell, rhowch y coesau asbaragws a choginiwch nes ei fod yn dod yn feddal. Unwaith y tynerwch caffael asbaragws, draen. Os byddwch yn gadael y coesau mewn dŵr, maent yn cael eu treulio. asbaragws gwyn berwi tua 10-15 munud, gwyrdd - 5-8 munud. Mae'n well i osod y coesau mewn pot fel bod y caeadau yn cael eu gorchuddio â dŵr.

Mewn bwyler dwbl

Mae popeth yr un fath. berwi dŵr, rhoi mewn cynhwysydd asbaragws arbennig ac berwi nes yn dyner.

Yn ddelfrydol, dylai asbaragws coginio fod ychydig yn grensiog. Gellir ei ddefnyddio fel dysgl ar wahân (ar ôl llenwi â menyn wedi toddi neu ryw saws), neu fel dysgl ochr, neu fel rhan o brydau eraill (cawl, salad a hyd yn oed phwdinau).

gwrtharwyddion

Yn anffodus, ni all pawb fwyta asbaragws. Ceisiwch osgoi llysiau hwn yn yr achosion canlynol.

1. wlser gastrig a dwodenol wlserau, yn ogystal ag afiechydon difrifol eraill y llwybr treuliad.
2. Cystitis.
3. cryd cymalau gymalol.
4. Prostatitis.
5. Idiosyncrasy.

Felly, rydym yn deall ychydig am o ble y daeth asbaragws, beth ydyw a beth mae'n ei fwyta. Nawr mae'n amser i fynd i'r gegin i gael allan o'r oergell dieithryn, ond a brynir mewn ffit o enaid aneglur lysiau egsotig ac yn gwneud y fwydlen cartref arferol yn fwy amrywiol a diddorol.