Asbaragws cyfarwydd ac anghyfarwydd. paratoi

Asbaragws neu, mewn termau gwyddonol, asbaragws - yn blanhigyn lluosflwydd llysieuol. Mae ei blagur ifanc yn cael eu defnyddio mewn bwyd ers cyn cof. Yn y DU, mae'n boblogaidd ers y 16eg ganrif. Ac, hyd heddiw, mae'n cael ei ystyried yn un o'r prydau mwyaf blasus.

Asbaragws, coginio nad oes angen unrhyw manipulations cymhleth, ar hyn o bryd, yn cael ei chanfod yn rhwydd mewn siopau ac ar y farchnad ar unrhyw adeg o'r flwyddyn. Gellir esbonio hyn nid phrydlondeb technoleg fodern o amaethu o cnwd hwn yn ein rhanbarth. A dim ond yn y cafodd ei gyflwyno mewn modd amserol i'n gwlad heddiw mor bell, fel Ffrainc, yr Eidal neu Sbaen. Am y rheswm hwn iawn, asbaragws, mae rhaid i ni baratoi, bron bob amser y byddwn yn derbyn y gwyrdd. Ond yn ychwanegol at y wyrdd mae'n dal yn wyn a phorffor. Green, fel unrhyw llysiau cyffredin sy'n tyfu yn yr ardd. Gwyn os tyfu yn y tywyllwch heb y mynediad haul, yn ogystal am ei lliw porffor ychydig mwy o amser cadw yn yr haul.

Sut i goginio asbaragws gwyn? Fel unrhyw un arall, nid oes angen danteithion coginiol mawr, fel ei hun eisoes yn ddanteithfwyd. Mae hi ysgafn berwi mewn dŵr hallt. Yma, y prif beth i beidio â dreulio. A gallwch ddod at y bwrdd. asbaragws gwyn mwy tendr blas. Os oes yn gobeithio ei chael yn fan hyn, dim ond ym mis Ebrill a mis Mai.

Asparagus coginio yn syml iawn, gan ei fod yn cyd-fynd ag unrhyw bron fwyd: cig, pysgod, cig, llysiau a hyd yn oed ffrwythau.

Ar dylai ddechrau paratoi yn cael ei datrys egin trwch, trim y coesyn pob hedfan, er mwyn cael gwared ar y rhan caled y ffibr. Dylai fod yr un egin trwch i glymu mewn bwndeli bach, fel eu bod yn haws i'w goginio. Y cyntaf i syrthio yn y dŵr egin berwi fwy trwchus. Y prif beth yw asbaragws, y mae'n rhaid i chi baratoi, peidiwch dreulio. Fel arall, efallai y bydd yn colli lliw. Er mwyn osgoi hyn, mae'n bosibl i goginio ac i gwpl.

Parodrwydd egin heithrio rhag bwndeli edafedd yn cael eu sychu, ac y ddysgl yn barod i gael ei weini gydag unrhyw saws neu yn syml gyda menyn poeth.

Gallwch pobi asbaragws wedi'i ferwi yn y popty, taenellu ysgafn gydag olew olewydd a sgeintiwch caws wedi'i gratio, megis Parmesan.

Gall gratin Classic o asbaragws yn cael ei wneud yn hawdd os byddwch yn rhoi iro haenau fath o datws wedi'u berwi, wedi'u sleisio plastigau, asbaragws, ham a nionod. Mae hyn i gyd arllwys gymysgu gyda garlleg mâl hufen sur. Ysgeintiwch naddion caws a'u pobi ar 200 gradd am 20 munud.

Mae'r tatws newydd am ychydig funudau nes ei fod yn barod i roi darnau wedi'u torri o asbaragws. Tra bod pob cogyddion, paratoi'r saws. Torri'r dil, torrwch dau ewin garlleg a malu popeth gyda halen ac olew llysiau. Ar ddiwedd y coginio, draeniwch y dŵr ac ychwanegwch y saws coginio. Ar ôl cau'r caead, ysgwyd y sosban ychydig o weithiau. Ac ar y bwrdd. Y ddysgl yn mynd gyda bang!

Cacen Asbaragws - bron dysgl pawb ar eu hennill. Tylina'r toes o un melynwy, 150 gram o fenyn a blawd ac yn sefyll mewn oergell am tua 30 munud. Rholiwch y gacen, rhoi mewn mowld fel bod y bympars chwith. Ar gyfer y toes Rhowch y ysgewyll wedi'u berwi a'u torri (yn ddelfrydol o liwiau gwahanol - gwyn a gwyrdd), tafell o paprica, pys gwyrdd, tomato, os dymunir, torri darnau. Llysiau yn cael eu llenwi gyda wyau chwipio gyda halen, pob taenellu gyda pherlysiau a'u rhoi yn y popty. Mae wedi ei bobi ar dymheredd o 180-200 gradd ar gyfer tua 35 munud.

Dysglau o asbaragws yn cael eu hystyried danteithfwyd mawr, ynghyd ag artisiogau neu peli. Drwy ei werth protein ymhlith y llysiau yn yr ail safle, ynghyd â chodlysiau. Yn bennaf prydau o asbaragws gall am ei flas a galluoedd technolegol yn cymryd lle cyrsiau ffa asbaragws. Mae'r coginio ffa gwyrdd, a ddefnyddir yn uniongyrchol yn y pod, gall llwyr ddisodli'r asbaragws. Yn enwedig, mae'r dechnoleg ei amaethu yn gyffredin yn ein rhanbarth ac sy'n ei wneud yn fwy hygyrch mewn defnydd.