Tofu - beth ydyw a beth mae'n ei fwyta?

Yn yr ail ganrif o'n cyfnod yn y Dwyrain, yn enwedig yn Tsieina, dechreuodd fwyta tofu. Beth a ddysgodd yn ein gwlad yn gymharol ddiweddar. Ynghyd â'r ffasiwn ar gyfer bwyd Siapan a Tsieineaidd, lle mae tofu yn cymryd lle anrhydeddus, mae'r caws bwthyn soi hwn wedi ennill poblogrwydd ymhlith gourmetau Rwsia.

Ond yn dal i fod, caws llysiau, sydd yn y Dwyrain wedi darparu lle ar gyfer un o'r prif gynhyrchion bwyd, mae gennym ni ecsotig o hyd. Er bod cefnogwyr y cynnyrch hwn bob blwyddyn yn dod yn fwy a mwy, yn enwedig ymysg llysieuwyr.

Felly, tofu - beth ydyw? Gan ei gysondeb, ei liw a hyd yn oed ychydig yn ôl ei arogl, mae'n debyg i'r caws bwthyn arferol, a geir o ganlyniad i brosesu llaeth. Dim ond yma na chynhyrchion sy'n tarddu o anifeiliaid yn tofu ac nid "yn arogli"! Mae hwn yn 100% o fwyd llysiau. Fe'i crëir gan y dull prosesu arbennig o laeth soi. At y diben hwn, caiff clorid magnesiwm, sylffad potasiwm neu asid citrig confensiynol ei ychwanegu at y llaeth, ac ar ôl gwresogi caiff y gymysgedd ei hidlo. Popeth - mae caws llysiau blasus a defnyddiol yn barod i'w fwyta.

Mae sawl math o gynnyrch o'r fath. Ond, fel rheol, yr un agosaf i'r defnyddiwr domestig yw arwydd tofu (beth ydyw, yr ydym wedi ei gyfrifo bron), sy'n cael ei werthu mewn ffurf cywasgedig mewn pecynnau gwactod sy'n llawn dŵr. Mae ganddi liw gwyn. Trwy newid y dŵr lle mae'r caws wedi'i leoli'n rheolaidd, mae'n bosib storio'r cynnyrch hwn yn yr oergell am sawl wythnos, caiff ei ansawdd ei gadw ar yr un pryd yn llawn.

Mae pobl sy'n byw yn yr Ymerodraeth Celestial yn credu mai'r defnydd rheolaidd o tofu (beth yw, hyd yn oed mae plant bach yn gwybod yno) sy'n darparu iechyd a hirhoedledd i genedl Tsieina. Ac yn ddiau, mae ganddynt bob rheswm i feddwl felly. Y ffaith yw, yn nhermau nifer y proteinau yn ei gyfansoddiad, tofu, y mae cynnwys y calorïau ohono, o'i gymharu â chwrc confensiynol, yn isel iawn, yn gallu cystadlu â chig dethol. Ar ben hynny, mae protein llysiau, fel y gwyddys, yn cael ei amsugno'n llawer haws gan y corff dynol, sy'n golygu nad oes gan y caws hwn sgîl-effeithiau annymunol sy'n hanfodol i brofi bwyta cig.

Mae llysieuwyr yn canmol y cynnyrch hwn, gan ddadlau y gall plant sy'n bwyta tofu ar unrhyw ffurf hyd yn oed roi'r gorau i gig, ac nid ydynt o gwbl yn bygwth diffyg protein. Ar wahân iddo, mae'r cynnyrch planhigyn hwn yn gyfoethog o haearn a chalsiwm. Ac un mwy a mwy - diffyg cyflawn colesterol.

Gellir bwyta caws yn amrwd, yn syml fel byrbryd, mae'n cael ei ffrio, ei stiwio. Mae Tofu wedi'i gyfuno'n berffaith â phob math o brydau pysgod a chig, mae'n seiliedig ar fwdinau blasus. Yn gyffredinol, nid cynnyrch - ond dim ond stori dylwyth teg, os nad am un "ond". Mae tofu caws, y mae ei fanteision i'r corff dynol yn ddiamau, yn cael ei wneud o laeth soi, hynny yw, o soi. Ac ar gyfer heddiw mae'r cynnyrch hwn yn rhif un yn y rhestr o blanhigion sydd fwyaf aml yn agored i addasiad genynnau. Ac os caiff y soi ei greu diolch i'r GMO, yna mae ei fuddion allan o'r cwestiwn.

Y peth gwaethaf yw ei bod yn ymarferol amhosibl amddiffyn eich hun rhag defnyddio cynhyrchion o'r fath. Nid yw'r arysgrif "heb GMO" ar becynnau, yr ydym ni i gyd eisoes wedi'i gyfarwydd, yn rhoi unrhyw sicrwydd yn llwyr. Felly, hyd yn oed gyda thofu ym mhob ffordd, mae'n well peidio â gor-ordeinio a dangos synnwyr o gyfran.