Sut i wneud gwin yn y cartref

Yr amodau yw cynhaeaf rhy gyfoethog a lle cyfyngedig ar gyfer selerydd storio bylchau ar gyfer y gaeaf (marmaledau, jamiau, sudd) pob disgyn cyn y garddwr yn cael cwestiwn invariable - beth arall y byddai hyn yn ei wneud i achub y cynhaeaf. Yn yr achos hwn, gall y gwarged o afalau neu eirin yn cael eu defnyddio i baratoi cartref win blasus, a fydd gyda llaw ac wrth y bwrdd yr ŵyl, ac i drin gwesteion a ddaeth yn annisgwyl. Sut i wneud gwin? Dyna beth byddwn yn awr yn trafod yn fanwl.

Byddwch yn ddefnyddiol i wybod bod y gwin yr ydych wedi paratoi gyda eu dwylo eu hunain, yn llawer mwy defnyddiol na'r hyn a werthir mewn siopau, oherwydd bod y cynnyrch yn gartref amddifad o bob math o ychwanegion cemegol, cyflasynnau, ethyl alcohol - bydd diod yn cynnwys dim ond yr hyn sy'n tyfu yn eich gardd.

Sut i wneud gwin o rawnwin

Bydd angen y byddwch yn grawnwin o fathau win (Muscat, Isabella, Cabernet). Aeron ar wahân i'r clwstwr, ailosod yn ofalus i gael gwared ar y grawnwin wedi pydru ac a ddifethwyd. golchi grawnwin a argymhellir dim ond os oes llwch arno, os nad yw - ac yn gadael oherwydd y aeron croen presennol bacteria proses eplesu ffafrio.

Aeron mathru gan ddefnyddio tolkushkoy, y wasg neu juicer. Sudd, sydd wedi troi i mewn i gynhwysiant draen enamel, gan ddefnyddio colandr. Gadewch am sawl diwrnod i drwytho hylif ar dymheredd o tua 28 gradd. Pan fyddwch yn gweld bod y sudd i fyny'r grisiau, a suddodd i'r gacen gwaelod, plygu mewn sawl haen o cheesecloth, straen y sudd ac arllwys ar y botel 10 neu 20-litr. Pan fydd hyn yn llenwi pob jar yn unig 2/3.

Zakuporte capiau plastig potel, pob un sydd yn angenrheidiol i wneud twll a rhowch y tiwb finyl hir. Yr ail ben isaf y tiwb i mewn i'r botel gyda dŵr plaen. Mae'r cynllun yn caniatáu i adael y carbon deuocsid gwin, ac nid yw'n dod o dan y ddiod ocsigen. Yn lle y caead, gallwch wneud defnydd o maneg rwber meddygol.

Gadewch y botel gyda'r sudd eplesu mis ar dymheredd ystafell. straen y gwin ar ôl y dyddiad dyledus, i gael gwared ar gwaddod. Arllwyswch y ddiod o boteli safonol (0,5-1l), plwg y plygiau a glân yn seler am 3-4 mis. O ganlyniad, byddwch yn cael y sych cartref gwin perffaith gaer nad yw'n fwy na 5 gradd.

Sut i wneud gwin afal

Golchwch afalau (2kg) ac yn torri'n ddarnau bach. Rhowch y ffrwythau mewn pot enamel. Arllwyswch mewn dŵr (2 L), ychwanegu sinamon mâl (un llwy fwrdd) a berwch nes afalau meddalwch. cawl Hidlwch a'i roi drwy Brodeur hidlydd ar dymheredd ystafell. Erbyn diwedd y eplesu, straen y gwin, ychwanegwch y siwgr (0.5 kg) a'i adael am eplesu eilaidd. Yn awr, ddwywaith neu dair gwaith y dydd, yn yfed droi gyda ffon bren. Ar ôl 14-21 diwrnod, pryd y bydd y gwin yn llachar, straen i gael gwared ar y gwaddodion, ac yn arllwys i mewn poteli.

Sut i wneud afal gwin pwdin

Afalau a gellyg ar wahân gan ddefnyddio juicer neu wneud wasg sudd. Mae'r cynhwysydd, arllwys y sudd afal (10,8l) a sudd gellyg (1,2l), ychwanegwch y siwgr (1 kg) a rhesins mawr (200 g), wedi'i dorri'n ddarnau. Gadewch Brodeur am 2-3 wythnos, ar ôl y gwin ei botelu, a plwg y siop mewn seler.

Sut i wneud gwin eirin

Casglwch dim ond y eirin aeddfed, ond nid ydynt yn eu golchi (fel yn achos y grawnwin). Gwnewch sudd docio gan ddefnyddio gwasg neu juicer. Y cilogram o sudd ac eirin dylid eu hychwanegu at ddŵr (0.5 litr) a siwgr (100g). Mae pob cymysgedd yn y cynhwysydd ac yn ei storio mewn lle cynnes i ddechrau crwydro. Ar ôl ychydig ddyddiau ar wahân y sudd o'r pomace.

Paratoi lefain o ddŵr cynnes (300ml), rhesins heb eu golchi (200 g) a siwgr (50g). Rhowch crwydro. Ar ôl 3-4 diwrnod lefain yn barod. Nawr dylai gael ei dywallt i mewn i bibell gyda wort ac yn agos at y trap dŵr (plwg o wlân cotwm gyda tiwb hyblyg, yr ail diwedd sy'n cael ei ostwng i mewn i'r botel ddŵr). Tynnwch y botel o win yn y dyfodol yw lle tywyll ac yn gynnes. Gwiriwch fel enillion eplesu, os tyndra sêl dŵr wedi torri. Pan fydd y gwin yn dechrau egluro, ac mae'r swigod yn peidio â sefyll allan, arllwys diod o'r gwaddod gyda phibell tenau. Arllwyswch i mewn i botel newydd i botel, plwg y plwg cotwm a'i roi mewn seler am 24 awr. Ar ôl y cyfnod hwn, yn disodli'r plwg gwlân cotwm, y mae'n rhaid ei llenwi â paraffin. Yn y sefyllfa llorweddol y botel o win yn y seler yn dal i gadw 3 mis i ddod yn hollol barod i'w yfed.

Nawr eich bod yn gwybod sut i wneud gwin o rawnwin, eirin ac afalau, gallwch barhau i arbrofi, er enghraifft, gyda ceirios, gellyg, cyrens, eirin Mair ac aeron eraill. Credwch fi, byddwch yn ddim llai yn cael blasus.