Sut i wneud croissants gydag amrywiol lenwadau cartref

Rydym i gyd yn gwybod y math hwn o bobi yn croissants blasus, persawrus a rosy gwneud o does burum a chael y siâp cilgant. Mae eu mamwlad yn Ffrainc, lle maent yn priodoledd hanfodol o unrhyw frecwast. Rydym wedi becws hwn hefyd wedi derbyn yn eang: gellir ei archebu yn y rhan fwyaf caffis a bwytai, prynu mewn coginio, a hyd yn oed coginio eich hun. I ddysgu sut i wneud croissants yn y cartref, byddwn yn rhoi gwybod heddiw.

Rysáit glasurol

Os ydych chi eisiau dysgu sut i wneud croissants fewnol gan yr holl reolau, yna bydd y dewis hwn yn addas i goginio dirwy i chi. Felly, nid yw hyn rysáit clasurol ar gyfer pobi yn llenwi. Er mwyn paratoi'r croissants mwyaf blasus, mae angen y cynhwysion canlynol: blawd gwenith - 230 gram o does, yn ogystal â 3-4 llwy fwrdd ar gyfer llond llaw, 15 gram o furum ffres, hanner llwy de o halen, llwy fwrdd o siwgr, 110 gram o fenyn a thair llwy fwrdd llaeth.

broses o baratoi

I ddechrau mewn powlen fawr didoli tua chwarter o flawd wedi'i goginio. Rhoi ei twmpath yng nghanol sy'n gwneud y toriad. Yn wahân burum powlen brid gyda phâr llwy fwrdd o ddŵr cynnes. Yna yr ateb ei arllwys i mewn i toriad burum a wneir yn y cymysgedd toes blawd a rholiau i mewn i bêl. Incise ei groes-ddoeth, rydym yn symud i mewn i bowlen dwfn a'i lenwi gyda dŵr cynnes. Mae gweddill y blawd gymysgu gyda siwgr, halen, llaeth a hanner y menyn a baratowyd. Tylina'r toes nes ei fod yn dod yn elastig, homogenaidd ac yn elastig.

Pan gollwng y bêl i mewn i'r dŵr yn codi i'r wyneb a dyblu mewn maint, i ddal ef obsushivayut a'i gymysgu gyda'r rhan arall o'r prawf. Tylino nes yn llyfn. Yna symud y toes i mewn i sosban cyn-blawdiog, ei orchuddio â chaead a'i adael dros nos am prawfesur mewn lle oer.

Rydym yn parhau i ddysgu am sut i wneud croissants ar y rysáit clasurol. Felly, y diwrnod nesaf, rydym yn cymryd y toes a rholio i mewn i petryal. Meddwl rannu gan uchder yn dair rhan gyfartal, yna bydd y rhan ganol y gôt gyda gweddill y menyn. Ar ôl hynny yn cynnwys y rhan ganolog y dde cyntaf ac yna'r trydydd chwith. Trowch y toes 90 gradd a chyflwyno eto. Yna, unwaith eto, rydym yn ychwanegu dair gwaith, troi a chyflwyno. Ac yna yn anfon chwarter awr yn yr oergell. Yna, dylai'r weithdrefn hon yn cael ei ailadrodd dair gwaith y draenog.

Rydym yn troi at ffurfio croissants

Felly, rydym bron wedi dysgu sut i wneud toes croissant. Rholiwch crwst pwff a gafwyd i drwch o 3 mm a thorri hydredol yn ddau stribedi union, pob un ohonynt wedyn yn cael ei dorri i mewn i drionglau. O'r ffigurau hyn Rolling bagels, trowch i mewn i siâp pedol a lledaenu ar sosban â blawd. Cynheswch y ffwrn i dymheredd o 220 gradd ac yn anfon ein croissants ef. Pum munud yn ddiweddarach yn lleihau'r gwres i 200 gradd a phobi 15 munud arall. Disgwylir cacennau parod cynyddu o ran maint ac yn caffael lliw euraidd. Felly, rydym yn dysgu sut i wneud croissants ar y rysáit clasurol. Wrth gwrs, ni all y broses yn cael eu galw yn gyflym ac yn hawdd, ond mae'r canlyniad yn sicr o os gwelwch yn dda i chi a'ch teulu a gwesteion. Bon Appetit!

Sut i wneud croissants crwst pwff stwffio

Ar y ffordd i goginio'r teisennau blasus ar y rysáit clasurol, rydym yn deall. Nawr rydym yn cynnig i ddysgu sut i wneud croissants gyda llaeth tew, siocled a llenwadau eraill. Felly, ychydig o ryseitiau blasus o theisennau Ffrengig.

Sut i wneud croissants gyda siocled

Er mwyn paratoi hwn teisennau blasus i frecwast neu dim ond cwpanaid o de, mae angen i chi ofalu am bresenoldeb y gegin o'r cynhyrchion canlynol: Toes - 10 g burum sych, 300 gram o fenyn, pwys o flawd, 4 gram o halen, 50 gram o starts corn, 200 ml o laeth, 50 gram o siwgr, dau wy cyw iâr; ar gyfer llenwi - 10 gram o fenyn, 50 gram o siocled tywyll, 10 ml hufen; i brwshys eillio - llaeth 10 ml a 4 gram o siwgr powdwr.

Rydym yn symud ymlaen at y broses goginio

I ddechrau burum hydoddi mewn ychydig bach o ddŵr cynnes a'i adael am 10-15 munud. Yna didoli blawd a starts, ychwanegu siwgr, halen, melyn wy o wyau, llaeth, menyn wedi'i doddi (50 gram) a'r màs burum. Tua 10 munud tylino toes, a ddylai fod yn unffurf ac yn elastig. Rydym yn cyflwyno i mewn i bêl, wedi'i lapio mewn ffilm a chael gwared ar 4 awr oergell.

Cymerwch 250 gram o fenyn, lapio â haenen lynu ac yn briodol gwrthyrru gan ddefnyddio rholbren. Olew yn newid ei strwythur, gan ddod yn diolch mwy meddal i'r weithdrefn hon. Ychwanegwch 40 gram o flawd a chymysgwch yn drwyadl. Rhowch yr olew ar bapur memrwn ac yn ysgafn unroll ei, gan ffurfio sgwâr. Yna tynnwch yn yr oergell am ychydig oriau.

Dyfyniad o'r oergell a thoes prawfesur yn cynyddu mewn maint. Rhychog pêl crosswise. Yna ymestyn y toes i mewn i sgwâr ac yn ysgafn rholio allan i'r ffurfiant. Yn y canol yn gosod plât o fenyn oer. Lapiwch y toes o'i gwmpas ac yn zaschipyvaem ymyl wythïen. Rholiwch toes i petryal, ac yna ychwanegu mewn tair haen. Rydym yn pecyn i mewn i ffilm a chael gwared eto yn yr oergell am awr. toes oer ysgwyd oddi ar y blawd dros ben, cyflwyno yn betryal ac unwaith eto rydym yn troi at y tair haen. Yn yr achos hwn bydd angen i chi gyflwyno yn yr un awyren. Unwaith eto lapio toes i mewn i ffilm a chael gwared ar yr awr yn yr oergell. Dylai'r weithdrefn hon yn cael ei ailadrodd bedair gwaith yn fwy. Ar ôl hynny, cael gwared ar y toes yn y nos oergell.

Y cam olaf

Os nad ydych wedi blino, yna rydym yn cynnig hyd at y diwedd i gael gwybod sut i wneud croissants gyda llenwad siocled. Felly, y diwrnod nesaf, rydym yn cymryd y toes oer o'r oergell a'i chyflwyno mewn haen denau, a rhaniad cyntaf yn stribedi ac wedyn yn drionglau. Rydym yn symud ymlaen i baratoi'r llenwad. I wneud hyn, mewn sosban fach, cyfuno'r siocled, hufen a menyn a gwresogi'r cymysgedd, gan droi'n gyson nes ei fod yn caffael cysondeb unffurf. Yng nghanol trionglau o does ledaenu ychydig o stwffin a lapio ar ffurf cilgant. Kruassanchiki lledaenu ar dun pobi, ei orchuddio â haenen lynu a'i adael am 40-50 munud. Yna yn peintio eu llaeth gyda siwgr ac anfon mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw 180 gradd am 20-25 munud. teisennau blasus yn barod! Bon Appetit! Gyda llaw, gan y gall llenwad yn cael ei ddefnyddio, nid yn unig siocled, ond mae'r llaeth tew, jam, jam, bricyll wedi'u sychu a chynhyrchion eraill at eich blas.

Sut i goginio croissants o'r crwst pwff gorffenedig yn gyflym

Os ydych chi erioed wedi eisiau i drin eich hun i gacennau, ond nad ydych am i dreulio llawer o amser ac ymdrech i mewn i'w baratoi, neu ar fin gwesteion a'r gegin nid oes dim i te, ond mae crwst pwff oergell, yna y rysáit hwn ar eich cyfer chi. Byddwch yn gallu gwneud croissants persawrus, a fydd yn plesio pawb yn gyflym ac yn hawdd. Felly, yn ychwanegol at y crwst gorffenedig hefyd angen menyn, melynwy un cyw iâr ar gyfer iro a llenwi ar eich dewis (siocled, llaeth tew, jam ac ati. N.).

Dechrau proses goginio

A oedd dadmer crwst pwff. Gwneir hyn orau ar dymheredd ystafell. Yna unroll yn ei hanner centimetr trwchus. Torrwch y toes i mewn i drionglau. Daliwch pob triongl o waelod, yn ysgafn dynnu dros y top, a thrwy hynny ychydig yn ymestyn iddo. Ar waelod y ffigwr yn gwneud toriad bach. Rhowch y toes ar ychydig o lenwi, mae hefyd yn bosibl i ychwanegu darn bach o fenyn. trowch yn ofalus oddi ar y rholiau (dylid gwneud hyn, gan ddechrau o'r gwaelod). Lightly lapio yn dod i ben i mewn, gan roi siâp cilgant cynnyrch coginiol. Yn ôl connoisseurs o fwyd Ffrengig, dylai'r croissant go iawn yn cael eu troi mewn chwe haen. Fodd bynnag, os na allech wneud yn fath o ganlyniad, ni ddylech anobaith. Pobi yn dal i gael yn flasus iawn. Felly, mae'r croissant rholio yn cael ei drosglwyddo i'r hambwrdd pobi papur a osodwyd a saim gyda melynwy guro. Cynheswch y ffwrn i 200 gradd ac yn anfon ein cynnyrch ef. Croissants pobi tua 20 munud i ar yr amod nad ydynt yn caffael lliw euraidd. Rydym yn cael ein nwyddau o'r ffwrn ac eistedd i lawr i yfed te! Bon Appetit!

Felly, heddiw rydym yn dysgu sut i wneud croissants gyda gwahanol lenwadau ar sail sut i baratoi a phrofi'r cartref. Rydym yn gobeithio y bydd ein ryseitiau yn apelio atoch galon, a byddwch yn rheolaidd i pamper eich hun a'ch teulu hwn teisennau blasus.