Sut i wneud cebab blasus a blasus?

Mae pawb yn hoffi i fynd ar natur mewn tywydd cynnes, yn gwneud tân a choginio cig, ond nid yw pawb yn gwybod sut i wneud yr ysgol barbeciw. Wedi'r cyfan, pryd hwn yn gelfyddyd go iawn, sy'n eiddo dim ond ychydig. Er mwyn cael cig yn feddal ac yn llawn sudd, dim ond digon i ffrio ar y glo - yn gyntaf bydd angen i chi ddewis y prif gynhwysyn a marinate iddo. Sgiwer ca 'n sylweddol blasus ond yr amod holl naws sy'n dibynnu'n uniongyrchol ar y dewis o gynnyrch.

sgiwerau cig eidion

Coginiwch Nid pryd o fwyd da o gig eidion mor syml. Gall hyd yn oed Nid yw pob cogydd profiadol yn dweud wrthych sut i wneud hyn yn gig cebab blasus. Mae'r rhan fwyaf o leiaf darfu ar y broses yn arwain at y canlyniad bod y cig yn cael ei ymarferol nid cnoi, yn rhy drwchus a bron yn ddi-flas. Gall osgoi canlyniadau o'r fath dim ond os ydych yn gwybod sut i wneud sgiweri blasus o gig eidion, paratoi a marinate y cig y mwyaf fympwyol iawn.

cyfrinachau o goginio

Creu Dylai prydau blasus gadw at reolau sylfaenol. Diolch iddyn nhw, bydd yr arian ar gyfer bwyd a'r amser coginio yn cael ei wario'n dda. Ymhlith y rheolau sylfaenol:

1. Mae'r rhan fwyaf cogyddion y cig socian ymlaen llaw mewn finegr i feddalu y ffibrau. Ni fydd Cyplau bwyta llwyaid o gynnyrch fod yn ddigonol ar gyfer y ymhelaethu ddarnau unffurf, felly mae'n well i gymryd y dŵr wedi'i ferwi a finegr mewn cymhareb o 2: 1. Diolch i'r ateb hwn, asid yn cael ei dosbarthu'n gyfartal, a bydd y gwead y cebabs gorffenedig fod yn ddymunol ac yn llyfn.
2. Rhan fwyaf o bobl yn paratoi marinâd traddodiadol o iogwrt, sbeisys arferol ac tomato saws, ond mewn gwirionedd ni allant warantu y bydd y canlyniad diwedd y cynnyrch fod tendr ac yn llawn sudd. Byddai Arbrofion o'r math hwn fod yn briodol yn unig yn achos cig ifanc. Er mwyn peidio â risg, defnyddio marinadau, sy'n seiliedig ar finegr, gwin coch neu asid sitrig.
3. Mae'r cig eidion ei hun yn gig dendro, y blas gall un ohonynt yn hawdd dorri sbeisys. Felly, ateb y cwestiwn o sut i wneud barbeciw meddal a llawn sudd, dylech dalu sylw ar unwaith at naws hwn. Yn achos cig eidion, pob sbeisys yn cael eu disodli gan well perlysiau aromatig.
4. Nid wrth dorri porc neu gig oen nad oes gan arbennig o selog, ond mae cig eidion yn gallu gwneud hynny. Rhaid ei bod yn bosibl i dorri gyda chyllell finiog, nad yw'n difetha'r gwead o ffibr, sy'n bwysig iawn. Ac yn gosod y gall y maint gorau posibl o'r darnau fod gan bâr o bocsys matsys pentyrru gyda'i gilydd.
5. Mae'r amser delfrydol drigo o gig yn y marinâd yn yr egwyl 5-8 awr. Os yw'r cynnyrch yn cael ei gadw am fwy na hyn bryd, bydd yn dod yn Nid yw blas sur yn rhy ddymunol.
6. Pepper a halen mewn unrhyw achos yn cael eu hychwanegu at y marinâd, oherwydd bod angen i rwbio y darnau o gig o flaen llaw. Hefyd, mae llawer cogyddion newyddian yn meddwl sut i wneud cebab ysgol, gan gryfhau ei flas. Mae'r ateb yn syml - mae angen i chi ddefnyddio finegr seidr afal, sudd lemon neu win.
7. Ar ôl gwneud y penderfyniad i baratoi rostio cig eidion, mewn unrhyw achos na allwch ddefnyddio cig wedi'i rewi. Nid yw'r cynnyrch yn allan i wneud blasus ac persawrus mewn unrhyw fodd.

Marinadau ar gyfer cebab cig eidion

Diolch i gydymffurfio â'r rheolau a restrir uchod eisoes yn hysbys sut i wneud sgiweri blasus o gig eidion, ond hyd yn oed yn fwy felly gall dysgl hwn os gwelwch yn dda juiciness, arogl a meddalwch, os greadigol gwneud picls. Mae llawer o ffyrdd, ond nid yw pob un ohonynt yn gogyddion yn dechrau ar gael. Er ei bod yn ryseitiau glir ac yn hawdd mae gormod o:

1. Asetig. Gofynnwch i bobl yn aml yn dewis natur, ar sut i wneud barbeciw llawn sudd, gallwch glywed yr ateb ar unwaith: ". Marinate cig mewn finegr" Ond mewn gwirionedd, y dull hwn yw'r mwyaf cyffredin a lles hoffi, ac yn bwysicaf oll - yn syml. Am 2 kg o gig sydd ei angen i gymryd pum bylbiau, coch a du pupur (un llwy de) o halen a finegr 3. Rhaid Cig Eidion yn cael eu torri yn ddarnau mawr, curo i ffwrdd, yna torri yn ddarnau a la carte. Yna dylent gratio halen a phupur gyfuniad o'r ddau, rhoi mewn powlen, taenu nionyn briwgig, glaw mân gyda finegr a'i adael am 5-6 awr. Ymlaen llaw i baratoi marinâd ac yn ei storio yn yr oergell Nid ydym yn argymell, gan y bydd hyn yn cynyddu'r risg o niwed i'r preforms yn fawr.
2. Gwin. Yn aml iawn, mae pobl sydd o ddiddordeb i sut i wneud y cig barbeciw juicy dros beidio â defnyddio'r finegr. Mae llawer o bobl yn credu bod hyn yn amhosibl, ond mewn gwirionedd mae yna ateb. Gwin marinâd oherwydd y prif gynhwysyn, b selogion barbeciw hapus yn fwy na'r dewis "finegr" blaenorol. 2 kg o gig angen i chi gymryd 3 winwnsyn mawr, dim mwy nag un llwy de o berlysiau Provencal, gwydraid o win coch sych, a halen. Y cam cyntaf yw cyfuno cig gyda winwnsyn wedi'i dorri mawr, ac yna droi â llaw. Nesaf angen i chi ychwanegu gweddill cynhwysion (gwin yn y lle olaf), unwaith eto chymysgwch yn drwyadl. Ar ôl hynny, cynhwysydd gyda dyfodol cebab yn cael ei roi yn yr oergell am 8 awr.
3. Egsotig. Mae dau presgripsiwn blaenorol yn gyfarwydd i bobl ers yr hen amser, ond weithiau rydych eisiau newid, felly mae'r cogyddion mwy profiadol yn gofyn: "? Sut i wneud barbeciw meddal a llawn sudd gyda chynhwysion anarferol" Ar yr olwg gyntaf, gall y rysáit hwn ymddangos yn rhyfedd ac yn annerbyniol i lawer, ond mewn gwirionedd oherwydd bydd sgiwerau caffael blas newydd a denu sylw nid yn unig yn gefnogwyr o egsotig. Eto ar gyfer 2 kg o gig Dylai gymryd tua 6 ffoliglau mawr, ychydig cwpan o ddŵr carbonedig, 1 ciwi, pupur du, deilen bae. Bydd angen i cig yn cymysgu gyda chylchoedd winwns a phupur, yna ychwanegwch y plicio a'u torri i ffrwyth ciwi, arllwys soda a rhowch deilen llawryf. Drwytho preform argymhellir o leiaf 3 awr.

Gall unrhyw un o'r paratoadau hyn yn cael ei ddefnyddio yn yr awyr agored ac mewn amodau cartref. Mae'n werth nodi bod hyd yn oed yn y gwaith o baratoi'r cig yn y popty gyda picls fel eu bod yn cael blasus ac yn cofio.

Sgiwerau o gig oen

Gan fod yn hysbys, cebab traddodiadol wedi'i wneud o gig oen. Nid yw'r cynnyrch yn fympwyol iawn, ond yn hytrach penodol. Cyfrif ymlaen canlyniad perffaith yn bosib dim ond mewn achos o gydymffurfio â'r rheolau. Yn ystod coginio, mae llawer o arlliwiau, ond i ymdopi â hwy, gall pawb coginio.

Sut i ddewis y cynnyrch

Os nad ydych yn gwybod sut i wneud barbeciw llawn sudd a chofiadwy, yna yn gyntaf oll yn cofio y dylai un gael cig o ansawdd yn unig ar ei gyfer. Wrth ddewis cynnyrch, rhaid i chi ddilyn y rheolau syml:

1. Byddai'r delfrydol yn y cig o anifail, y mae eu hoedran yn fwy na ychydig o fisoedd. Ar ffurf orffenedig, mae'n dyner ac yn llawn sudd, ac yn bwysicaf oll - heb blas penodol.
2. Os, fodd bynnag, defnyddiodd y cig yr oedolyn, mae angen i chi dalu sylw at y cynnwys braster. Ni ddylai fod yn fwy na 15%, er bod rhoi'r gorau yn llwyr nid oes angen, oherwydd ei fod yn braster a kebab juicy rhoi blas blasus.
3. Lliwiau ar gael ar dylai'r arwyneb cig braster fod yn wyn pur neu laeth, ond nid oedd y melyn (yn dangos oedran y cynnyrch trawiadol).
4. Nid ydym yn argymell i brynu eitemau sy'n llithro allan o ddwylo neu waedu.
5. Gall barbeciw cymryd cyfran cefn, coes cefn neu clipio.

Really, ni fydd cig ansawdd uchel achosi gwrthod. Mae'n arogleuon dda, nid yw'n rhoi'r braster, a'r unig syndod nodiadau melys. Gweithwyr proffesiynol yn argymell defnyddio cig oen wedi'i oeri.

Sut i wneud oen cebab juicy: clasurol

Os dymunir, coginio angen barbeciw clasurol melys a blasus i gymryd 1 kg o gig tua 5 bylbiau, gwydraid llawn o win gwyn sych, pupur, halen a'r perlysiau i roi blas. Dylai Tafelli cebab dyfodol yn cael ei gymysgu â chylchoedd winwns, olew a halen. Yna, bydd angen i chi arllwys gwin a màs hwn yn mynnu tua 30 munud (cig oen) a tua 4 awr (anifeiliaid sy'n oedolion).

cig socian, beth bynnag yw'r math neu gyfansoddiad y marinâd, Gwaherddir mewn powlenni metel / sosbenni. Fel arall, bydd y metel yn dechrau oxidize, a fydd yn cyfrannu at gael bwyd ddifetha. Mae'n well defnyddio gwydr neu blastig cynwysyddion.

ail-lenwi arall

Yn ychwanegol at y rysáit clasurol, gallwch ystyried opsiynau eraill ar gyfer y marinâd:

1. Iogwrt. Ar gyfer barbeciw o 1.5 kg o gig, bydd angen i chi gymryd ychydig yn fwy na paned o iogwrt, tua 5 winwns bwlb, basil sych, mintys, pupur a halen. Winwns ei gwneud yn ofynnol torri'n fras ac yn cymysgu â mintys wedi'i dorri. Yna, dylai'r gymysgedd yn cael ei ychwanegu at gig a chydrannau eraill. Trowch y dwylo cyfansoddiad, rhaid iddo gael ei roi mewn lle oer am 10-12 awr.
2. Tomato. Y cilogram o gig, bydd angen i chi gymryd litr o sudd tomato naturiol (heb bob math o ychwanegion), dim mwy na 5 winwns mawr, hanner torth o lwyd, yn ogystal â halen a sbeisys. darnau cig oen i gymysgu gyda winwns wedi'u torri, sbeisys a'i adael am 5 munud. Ddilyn gan golwyth ffon dwylo mwydion, ychwanegu at y workpiece, cymysgwch yn drwyadl ac yn mynnu o leiaf 7 awr.

Nodweddion prydau porc coginio

Si wedi gall sy'n delio â phorc Dim ond profiadol cogydd sydd eisoes wedi gweld llawer o rywogaethau cig ac yn gallu gweithio gyda nhw. Ond sut i wneud sgiweri blasus o lleygwr porc? Hawdd! Dim ond bydd yn cymryd i gydymffurfio â'r holl reolau. Yn wir, porc yn anodd iawn i llanast i fyny, ond hefyd y barbeciw yn berffaith yn ei gwneud yn hawdd.

dewis o gig

Y cam cyntaf yw dewis y cig yn iawn. Er mwyn gwneud hyn, mae yna awgrymiadau sylfaenol:

• dylai'r cynnyrch fod ychydig yn oer, ond nid rhewi, neu mewn parau, fel yn yr achos hwn mae'r gwead yn ffibrau rhydd;
• Ni ddylid gwario arian ar gig wedi'i dorri yn barod - mae angen i chi dalu sylw at y darnau mwy;
• hyfryd cebab allan, os ydych yn cymryd y lwyn porc, ysgwydd neu ham;
• rhaid i chi fod haen o fraster yn ddarnau o gig.

rheolau marinadu

Os nad ydych yn gwybod sut i wneud sgiweri blasus o borc yn y lle cyntaf yn cael eu harchwilio â'r rheolau sylfaenol o gig marinadu:

• Dylai darnau fod yn fawr ei wneud i gadw eu juiciness;
• porc ar gyfer nifer fawr o winwns, ni fydd yn ddiangen;
• torri ar draws y cynnyrch grawn fod i wella y rhostio cig a chnoi yn dda;
• mayonnaise ac olew llysiau yn gwahardd yn llym i ddefnyddio'r marinâd.

O gymharu â rhywogaethau eraill o gig, porc yn gofyn am marinadu hir. Mae'r amser delfrydol ar gyfer hyn - mwy na 10-12 awr.

Sut i wneud gweill meddal a blasus o borc

Ar gyfer y gall marinadau cig o'r fath yn cael ei ddefnyddio, amser-brofi (ryseitiau wedi'u bwriadu i 2.5 kg o gig)

1. Tomato. Dylai gymryd ychydig tusw o ddil, persli, un winwnsyn, llwyaid o paprica, siopa un neu ddau o llwyaid o bast tomato, pupur a choriander. Mae'r holl elfennau angenrheidiol i falu, gymysgu gyda'r cig, ychwanegu dŵr at y gymysgedd gorchudd a'i adael am 10 awr.
2. Arllwys siampên. Ar gyfer y marinâd gwreiddiol angen i chi gymryd potel o siampên sych, 4-5 winwns, a sbeisys. Dylai Winwns fod chop fras, gymysgu gyda porc, yna sgeintiwch gyda sbeisys ac arllwys y alcohol. Drwytho angen 10 awr phicl o'r fath gan ei droi hynny bob 3-4 awr.

cebab cyw iâr

Nawr mae'n amser i ddysgu sut i wneud sgiweri blasus o gyw iâr. Mae'r cig yn diymhongar a drwytho â marinâd bron yn syth iawn. Un angen dim ond 30 munud i cyw iâr amsugno pawb 'ch angen.

Cyn plymio i mewn i'r marinâd, rhaid i'r cig gael ei rinsio yn drylwyr mewn dŵr oer, ac yna sychu a'i rhannu i nifer o ddarnau. Argymhellir ond yn defnyddio'r rhannau unigol (ffiled fron, cluniau, adenydd).

marinadau ryseitiau Anarferol

Gall Cyw Iâr marinate mewn ffyrdd diddorol a fydd yn apelio at bawb sy'n dwli o gig. Mae'r ryseitiau isod yn seiliedig ar 2 kg o gynnyrch:

1. Marinad yn seiliedig ar olew llysiau. Dylai cig fod yn halen a socian y sbeisys, yna arllwys tua un rhan o dair cwpan o olew ac ychydig o llwy fwrdd o finegr gwin. Mynnu rhaid iddo fod yn ddim mwy nag awr.
2. opsiwn Beer. Yn yr achos hwn, y darnau o gig yn unig socian mewn 0.5 litr o gwrw heb ei hidlo yn ystod 20 munud.

Oherwydd y ryseitiau uchod nawr eich bod yn gwybod sut i wneud cebab ysgol cyw iâr, a byddant yn gallu i'w goginio'n ddiymdrech.