Sut i jerk pysgod yn y cartref

Blasus o bysgod wedi'u sychu gyda chwrw oer - syniad gwych ar gyfer cinio yn y gwres yr haf. Bydd yn well os blas paratoi byrbryd gyda'u dwylo. Nid yw pawb yn gwybod sut i jerk y pysgodyn yn y cartref, gallai llawer tasg o'r fath yn ymddangos yn rhy gymhleth. Fodd bynnag, er mwyn ymdopi â hyn go iawn, mae'n werth rhoi cynnig.

Sut i jerk pysgod afon: Hyfforddiant

Sych pysgod hallt hystyried, wedi'u sychu yn yr awyr agored ar dymheredd tua ugain gradd Celsius. Y peth gorau am y dull hwn o goginio rhufell addas, merfogiaid, macrell neu rhufell. Arbenigwyr disgrifio sut i jerk briodol pysgod afon, yn nodi bod y blas yn dibynnu ar y braster - braster fath o yn gwella. Fodd bynnag, os dymunir, gellir ei baratoi, a mathau eraill, fel hyrddyn llwyd neu barfogion.

Cyn coginio trin yn briodol ac carcas phicl. Ffres-Speared dylai'r dal symud y danadl a'i adael am ychydig o oriau yn y cysgod, a dim ond wedyn yn dechrau gweithio. Sut i jerk y pysgodyn yn y cartref? Ni all mathau bach cerfio, ond yn bendant mae angen perfedd mawr, gan wneud doriadau hydredol. Gall wyau a llaeth yn cael eu gadael ar yr un pryd y tu mewn, fel eu bod yn coginio ynghyd â physgod. Yna gallwch strung carcas ar y llinyn - gyda halltu bydd yn fwy anodd i'w wneud. Defnyddiwch nodwydd fawr, tyllu'r y pysgod trwy lygaid, anfon cefnau i un ochr. Dylai un gael i rannu pâr o ddeg carcasau mawr neu fach. Clymwch gwlwm yn dod i ben, golchwch criw o ddŵr a rhwbiwch â halen. Tamp yn y tagellau, ac mae'r toriadau ar yr abdomen. Yn pysgod mawr Dylid pwyso tua dau gilogram hefyd yn gwneud toriad ar y cefn i lenwi halen ynddo. Cymerwch casgen mawr neu twb, arllwys mewn toddiant halen a gosod y carcas, ceisio ei gwneud yn ddim yn rhy dynn. Gorchuddiwch holl goed o gwmpas ac yn ei roi ar ben y iau. Mae'r amser aros cyn i'r pysgod jerk yn y cartref, yn dibynnu ar y math a maint y pysgod, pa mor gynnes dylai'r tywydd a'ch dewisiadau personol. Fel arfer, mae'n cymryd dau at saith diwrnod. Yna gallwch symud ymlaen i'r cam terfynol.

Sut i jerk pysgod yn y cartref: y cam olaf

Felly prosolilas pysgod a gallwch ddechrau sychu iddo. Tynnwch carcas halltu, eu gadael am ychydig oriau a rinsiwch gyda dŵr oer. Hongian y criw mewn man lle mae mynediad i'r awyr agored, ar yr ochr heulog, ond yn y cysgod. Dylid ei awyru'n dda. Roedd y tywydd gorau ar gyfer coginio - yn y gwanwyn neu ddechrau'r haf, pan na fydd y dyddiau yn rhy boeth ac nid yn llaith. Yng ngwres y braster mewn pysgod yn gallu dirywio cyn cwblhau'r coginio a bydd yn gwaethygu blas y ddysgl. Hongian dylai'r carcas boliau allan, fel nad ydynt yn cyffwrdd y llall.

Mae cyflwr pwysig - yr amddiffyniad pryfed sy'n gallu dodwy wyau yn y pysgod. Am y carcas iro gyda hydoddiant olew neu finegr, ac yn cael ei gau gyda rhwyllen. Gallwch hongian y pysgodyn mewn blwch hawyru'n dda gwneud o bren, sydd ar gau dynn gyda rhwyllen. Cyn gynted ag y carcasau sychu, gall y ffabrig yn cael ei symud - dim yn denu pryfed mwyach cynnyrch yn. Bydd yr amser coginio cymryd o ddau i bump wythnos, yn dibynnu ar faint y pysgod, ac yna gallwch chi fwynhau blas eu dalfa eu hunain.