I gael gwybodaeth am sut i phicl mecryll

Fans o bysgod a elwir yn macrell blasus, sydd yn enwog nid yn unig am ei flas ysgafn ac yn ysgafn, ond hefyd y presenoldeb llawer o faetholion yn ei gynnwys calorïau isel o lai na 200 kcal. Mae presenoldeb o asidau brasterog annirlawn sy'n gweithredu fel gwrthocsidyddion, gan wneud bysgod morol hyn yn boblogaidd iawn a chynnyrch defnyddiol. Mae nifer o elfennau a fitaminau hybrin, mynd i mewn i'r corff dynol oherwydd y pysgodyn hwn, yn hyrwyddo synthesis protein, yn cymryd rhan yn y cludo ocsigen a ffurfio haemoglobin. Sut i picl hi mecryll i ddod â'r budd mwyaf posibl, heb golli nodweddion blas?

Cyn symud ymlaen yn uniongyrchol i'r graeanu, mae angen i brynu pysgod ffres, mewn phinsied, rhewi, ond ar ôl dadmer, dylai gael y cysondeb o dynn, yn agos-ffitio gyda esgyrn, yn cael arogl annymunol a lliw rhwd. Ar ôl pysgodyn caffael addas cyn macrell piclo, mae'n cael ei glanhau yn ofalus y tu mewn i'r abdomen drwy wneud darn hydredol. Tynnwch yr holl perfeddion, llaeth ac wyau, golchi gan ffilm ddu i ddysgl goginio nid chwerw wedyn yn dileu'r lleithder gweddilliol gan ddefnyddio tywel papur confensiynol, cyllell finiog torri oddi ar y pen a'r gynffon yn cael eu torri esgyll.

Ar ôl y cyfnod enillion paratoadol i'r mecryll paratoi yn ôl un o'r rysáit a ddewiswyd, y mae llawer - ar gyfer pob chwaeth, ond mewn unrhyw achos ni ddylid ei ddefnyddio ar gyfer piclo iodized (neu ychwanegion) halen.

Sut i phicl mecryll mewn heli. Cyflym rysáit №1

Mewn un carcas preformed cymryd:

• cyflasyn pysgod ar gyfer (dewisol) - 2 lwy de;
• Bras halen - i roi blas;
• bay leaf - 5 darn.

Paratoi heli: 1 litr o ddŵr yn cael ei siwgr ychwanegol - 1 llwy fwrdd. l.; G - 3 llwy fwrdd. l. a sbeisys; dod i ferwi, ac ar ôl oeri y heli arllwys pysgod iddynt. Nawr eich bod yn gwybod sut i phicl mecryll yn gyfan gwbl at 3-4 awr ei fod yn barod.

Paratoi halltu ffiledi macrell. rysáit №2

Sut i phicl mecryll i gael ffiledi wedi'u halltu? I wneud hyn, yn cymryd y carcas a baratowyd, rhannwch y pysgodyn yn ddau ddarn eu hyd, torri crib. Haneri sy'n deillio torri'n ddarnau bach. Mae cymysgedd o sbeisys. Yn seiliedig ar y ddau macrell fawr gymysg un llwy fwrdd o halen bras a hanner llwy de o siwgr, y cymysgedd a gafwyd yn cael ei rwbio pob darn wedi ei osod mewn cynhwysydd dwfn, ychwanegwch deilen bae. Roedd y llong ei selio a'i roi ar y tair awr lle oer tywyll ar ôl gwahanu y sudd yn cael ei dapio a'i anfon at y danteithfwyd nesaf yn yr oergell am hanner diwrnod. golchi Pellach macrell o fwy na halen, profiadol gyda pupur a physgod hallt barod ar gyfer ei weini.

Hyd yn oed fel macrell phicl? rysáit №3

Cymryd dau Maint y carcas fawr a baratowyd ymlaen llaw, pob un wedi'i rannu yn dair rhan, lledaenu boliau i fyny mewn dysgl ddofn, saim gydag olew llysiau (o ddewis olewydd) ac ychwanegu sbeisys (clof, pupur du, coriander, mwstard).

Paratowch y marinâd:

• siwgr - 1 llwy fwrdd. llwy;
• halen (mawr) - 3 llwy fwrdd. llwyau;
• oer dŵr - 1.5 litr.

Arllwyswch y pysgod ateb bonito arwain a'i anfon mewn oergell am 48 awr.

Ar gyfer y rhai y mae'n well ganddynt pysgod hallt heb heli, hyd yn oed yn haws i ddatrys y cwestiwn o sut i phicl mecryll. I wneud hyn, pysgod a baratowyd yn syml rhwbio gyda sbeisys a halen, a pheidiwch â bod ofn gorwneud y pysgod, bydd yn cymryd y swm gofynnol o halen, a gall y gweddill yn cael ei olchi i ffwrdd gyda dŵr. Ni fydd mecryll Pickle yn y cartref fod yn anodd. Nid oes angen sgiliau arbennig, y prif beth bod y pysgod yn ffres, yn feiddgar a mawr, yn yr achos hwn roedd yn arbennig o flasus.