Sut i phicl eog

Eog yn cyfeirio at bysgod eog ac weithiau yn cyrraedd hynod enfawr.

Mae pob math o bysgod wedi ei ffordd ei hun o goginio, sy'n pwysleisio urddas pawb. Er enghraifft, os yw'r ffrio eog, byddwch yn cael dim byd mwy nag pysgod wedi'u ffrio. Dim byd arbennig. Felly, mae'r rhan fwyaf o bobl yn meddwl, sut i phicl eog.

eog ffres - yn ffynhonnell o elfennau hybrin sy'n diflannu ar ôl eu coginio neu dadmer cyflym. Felly, er mwyn gwneud bywyd silff hwy ac ar yr un pryd cadw defnyddioldeb y pysgod, ei oer-smygu neu halltu.

Er mwyn eogiaid phicl yn y cartref, mae angen i dorri i mewn i ffiledau, sy'n rhwbio halen cymysgedd-cotio yn ofalus. O bryd i'w gilydd mae angen i symud y ffiledi fel eu bod yn fwy cyfartal prosolyatsya. eog halltu yn cael arogl arbennig a blas ysgafn. Nawr byddwch yn dysgu sut i phicl eog.

Burke eog

Os oes gennych aderyn mawr (mwy na 6 cilogram), mae'n well i dorri i mewn i ddarnau o cilogram a hanner, heb dadrewi. Ar yr un pryd, mae'r pysgod yn gadael yn y rhewgell, ac mae rhai phicl. Wneud hynny, oherwydd gall hanner y pysgodyn mawr yn pwyso hyd at 4 cilogram, sy'n golygu y bydd yn rhaid iddo gael wythnos gyfan. Yn anffodus, ar gyfer storio sychu eog, yn colli blas ac ymddangosiad deniadol.

Ar gyfer halltu eog yn aml yn cymryd ffiled cyfan neu ran ohono. Felly, cyn i chi ychwanegu eog halen, ei angen i dorri.

Rinsiwch pysgod gyda dŵr oer, yna wipe brethyn yn ofalus. Nawr torri oddi ar y pen a'r tagellau, gan gymryd ychydig bach o gig. Yna, arfog gyda cyllell hir a llydan. Dim ond ag ef gallwch ei wneud ffiledau taclus.

Torrwch pysgod yn ei hanner hyd yr asgwrn cefn, ar yr un pryd nid oes unrhyw wahaniaeth, byddwch yn dechrau gyda'r pennaeth neu'r gynffon. Felly, byddwch yn cael 2 dafell o ffiled: un heb yr asgwrn cefn, yr ail - gydag ef. Rhaid i'r crib yn cael ei dorri yn ofalus, dim ond yn ei wneud yn ofalus, oherwydd gyda'r crib a gadawodd y gweddillion y asennau, ac felly, gellir ei dorri yn wael.

Byddwch yn cael 2 ffiled. Ohonynt (yn ddelfrydol gyda pliciwr) Mae angen i gael gwared ar yr asennau. I wneud hyn, yn ysgafn palpate bysedd cnawd ac esgyrn diffinio sydyn dynnu allan y cig. Dyna beth mae angen i chi gael gwared yn llwyr yr holl ymylon. Unwaith y byddwch yn ei wneud, mae'r ffiled yn barod i'w halltu. Os ydych chi eisiau, gallwch dorri i ffwrdd yr abdomen, felly mae'n eithaf braster, sy'n golygu na fydd pawb yn ei hoffi.

Sut i marinate eog

Gellir gwneud hyn mewn tair ffordd a ddisgrifir isod:

1. sych. Pan fydd y pysgod a thywallt rwbio halen cymysgedd-cotio;

2. gwlyb. Pan gaiff ei halltu pysgod mewn heli;

3. Cymysgwch. pysgod Cyntaf rhwbio gyda halen, ac yna amser ddaliad penodol yn yr ateb halen.

Y ffordd hawsaf a mwyaf poblogaidd i ac mae ein hostesses - sych. Ond mae'r broses gwlyb fel arfer yn cael ei halltu pysgod ar gwmnïau sy'n arbenigo ar hyn. Dull cymysg yn cael ei ddefnyddio yn anaml iawn yn gyffredinol, ond os ydych am, cynnig arni hi. Eog yn cael ei sicrhau yn syml godidog.

Rysáit syml ar gyfer piclo

Dadrewi neu eog ffres torri'n ffiledau. Ni ddylai'r croen yn cael ei symud ar yr un pryd. Ar y rhan o ffiled cig, ychydig o halen (môr yn ddelfrydol neu fawr). Nid ydych yn gwybod faint o halen? Mae'r cyfrifiad yn edrych fel hyn: 4 llwy fwrdd y kilo o ffiledau.

Cofiwch na ddylai halen fod yn ddigon, fel arall mae'r eog yn syml prosolitsya. Gwell i adael iddo fod yn fwy anodd oherwydd gorwneud y pysgod, gan ei fod yn eithaf llawn sudd a braster, sy'n golygu bod y cig yn amsugno cymaint ag y byddwch ei angen. Rhowch y ddau hanner gilydd cig ffiled tu mewn. Lapiwch popeth mewn lliain neu bapur dywel glân. Yna rhowch mewn padell, sydd ar gau dynn. Yn awr, tynnwch y eog yn yr oergell am tua 15 awr.

Tynnwch y pysgod, yn ysgafn cael gwared ar yr halen gyda chyllell. Ni ellir rinsio â eog dŵr. Yr holl bysgod yn hollol barod. Gallwch torri'n sleisys tenau a ffiledau gwasanaethu. Nawr eich bod yn gwybod sut i halen y eog, a gall os gwelwch yn dda eich teulu.