Sut i goginio y toes ar gyfer pizza

Mae'n annhebygol y bydd rhywun ar ddarn o pizza persawrus ffres. Mae'r rhan fwyaf gwragedd tŷ dro ar ôl tro i goginio pryd poblogaidd hwn yn y cartref, yn mynd trwy gannoedd o ryseitiau ar gyfer y llenwad a thoes. Gyda lenwi popeth yn glir, nid oes unrhyw gymhlethdodau arbennig a chymhlethdodau. Rhoi popeth wrth eich bodd am y pizza, cyn-torri - hynny, mewn gwirionedd, y cyfan mechnïaeth llenwi llwyddiannus.

Hollol wahanol yn achos y prawf. Hyd yn oed Croesawydd profiadol, arbenigol gwybodus mewn teisennau, pasteiod a chacennau, ni all ateb yn glir sut i wneud toes pizza, fel ei fod yn troi allan y rhai mwyaf tebyg i'r ddysgl Eidalaidd, yn hytrach na'r pei Rwsia.

Efallai y bydd y toes yn drwchus neu'n denau. Mae'r toes tenau yn cael ei bobi yn gyfan gwbl drwy'r yn 20-30 munud, ac os ydych yn coginio pizza ar sail toes trwchus, bydd yn rhaid ei ddal yn y popty am tua awr.

Mae llawer wedi bod yn y pizzeria, ac yn gallu dweud wrthych eu bod yn gwasanaethu pizza mawr ar crwst tenau. Beirniadu gan y blas, nid oes unrhyw beth arbennig neu goruwchnaturiol, fodd bynnag, nid oes neb yn gwybod sut i wneud toes pitsa yn y cartref, felly roedd hi fel toes oddi-pitseola proffesiynol.

Mae'r rhan fwyaf yn aml mewn caffis arbenigol yn paratoi croyw heb does burum am pizza. O'r fath toes - yn ffurf hynafol pobi, ac mae'r pizza cyntaf ei goginio yn unig seiliedig arno. Mewn llawer o wledydd dwyrain ar sail does croyw croyw, a hyd heddiw yn paratoi seigiau cenedlaethol: Pita, matzo, baklava a theisennau eraill. Er gwaethaf y ffaith bod llawer o bobl yn dweud y fath sail ar gyfer pizza , trwchus a braidd yn sych, rhan fwyaf o bobl yn ystyried ei fod opsiwn mwyaf hyfyw.

Gadewch i ni ystyried y rysáit sylfaenol ac yn dangos i chi sut i goginio pizza toes o'r cydrannau elfennol: dim ond blawd a dŵr. Arllwyswch y dŵr i'r blawd, cymysgu'n dda a'u sesno â halen. Dŵr angen cymaint o ewyllys blawd chi.

Anaml iawn y rysáit hwn yn cael ei ddefnyddio, mae'n aml yn dipyn "cymhleth" mewn sawl ffordd. Y cyntaf - y toes gyda hufen sur. Ar y silffoedd o flawd angen i chi gymryd gwydraid o hufen sur, 2-3 llwy fwrdd margarîn (menyn), 2 wy, llwy fwrdd o siwgr a 5 llwy de o halen rhannol.

Opsiwn arall - heb hufen. Ar y bydd pwys o flawd wedi dau can gram o fargarîn neu fenyn, llwy fwrdd o siwgr, hanner llwy de o halen, llwy fwrdd o siwgr a dwy lwy fwrdd o wirodydd distyll: fodca neu cognac.

Yn y ddau achos, mae'r angen i hidlo'r blawd, saturate gyda ocsigen, yn ei gwneud yn iselder bach, a rhowch y sur hufen, menyn, halen, wyau ac yn gyflym dylino'n y toes. Yna, bydd angen y gofrestr toes i mewn i bêl, ei roi o dan napcyn am ddeugain munud, yna ei gyflwyno ac yn parhau goginio pizza.

Nawr, sut i wneud toes pitsa gan ychwanegu burum.

Cymerwch 2 gwpanaid o flawd, 20 gram o furum ffres neu 10 gram o sych, 7 llwy fwrdd olew olewydd, halen a dŵr. Hydoddwch burum gyda hanner gwydraid o ddwr cynnes, yn eu tywallt i mewn i'r blawd wedi'i hidlo. Ychwanegu menyn, halen. Chwim dylino'n y toes fel ei fod yn feddal ac yn elastig. Cymerwch powlen a rhoi ychydig o flawd. Rhowch ar fwrdd neu bowlen fawr, ei orchuddio â lliain rhydd golau a gadael mewn lle cynnes am o leiaf ddwy awr. Mae'n rhaid i'r cyfaint y prawf yn cael ei gynyddu ddwywaith.

Rholiwch neu ddwylo, greu taflen ar ffurf prydau ar gyfer pobi. Toes, gosod allan ar padell ffrio neu bobi mewn set gwres am 10 munud. Mae'n ddymunol am y ddalen cyfan o does i wneud twll gyda fforc felly nid yw'n gwneud Bouguereau pobi. Yna heb eu llenwi anfonwch toes mewn popty ar dymheredd hyd at 250 gradd a 10 munud. Tynnwch gyfartal dosbarthu y llenwad a gosod y pizza yn y ffwrn nes wedi coginio.

Nawr eich bod yn gwybod sut i goginio y toes ar gyfer pizza yn y cartref, os gwelwch yn dda trin blasus eich anwyliaid!