Sut i goginio sgiwerau o rysáit cig oen y Cawcasws

Sgiwerau cywir o gig oen yn gofyn trin yn ofalus a marinadu. Y saws ar gyfer hyn prydau Caucasian gellir gwneud o wahanol gynhwysion. Fodd bynnag, y peth gorau i'w ddefnyddio sudd lemwn ac ychydig o finegr gwin.

Sut i goginio sgiwerau o rysáit cig oen y Cawcasws

Cynhwysion Angenrheidiol:

• perlysiau ffres fel persli a dil - un drawst;
• bylbiau mathau melys bach - 4 pcs;.
• cig oen gyda haenau o fraster (gallwch dorri) - 4-5 kg (yn dibynnu ar nifer o westeion);
• pupur du ar ffurf pys - 10-12 pcs.;
• gwin finegr - 85 ml;
• lemwn aeddfed yn fach - 3 pcs;.
• halen - 1.5 llwyau bach;
• Paprika - ar y galw a blas.

Mae prosesu cynnyrch cig:

Cyn i chi goginio sgiwerau cig oen, angen i chi brynu cig ffres gyda cynhwysiant bach o haenau brasterog. Mae angen golchi da, cael gwared ar yr holl eitemau diangen (ffilmiau, gwythiennau, torchau, ac ati), Ac yna dorri'n hir, ond nid yw darnau trwchus iawn na fydd yn hongian oddi wrth y sgiwerau.

Mae'r broses o baratoi marinâd blas:

Gofyn y cwestiwn o sut i goginio sgiwerau cig oen, yn gynyddol mae llawer o bobl ddiddordeb yn y rysáit saws, sy'n cael ei gynllunio i marinate cig juicy a blasus. Yn nodweddiadol, màs hylif mor aromatig yn cynnwys cynhwysion gorau sydd ar gael. Ac er mwyn paratoi iddo, bydd angen i chi gymryd powlen enamel, arllwys yn ôl ychydig bach o finegr, ychwanegu dil wedi'i dorri a phersli, ac yna gwasgu yn ofalus a thorrwch 3 lemwn aeddfed. Dylid nodi hefyd bod marinâd o'r fath i gael ei arllwys yn ofalus halen cyffredin, pupur fel pys a paprika. Dylai pob cynnyrch yn cael ei cymysgu, ac yna yn syth yn dechrau marinadu cig.

Sut i Soak sgiwerau cig oen

I saig cig ar y glo troi fwy flavorful, mae hefyd yn angenrheidiol i ychwanegu winwns. At y diben hwn y pen 4 melys golchi llysiau a'u torri'n Dylai cylch digon mawr. Ar ôl hynny mae angen iddynt roi ar waelod y ware enamel dwfn, ac ar ben Put prosesu a'u torri cig. cig oen Nesaf i arllwys saws fragrant, yna droi â llaw a gadael yr ystafell am o leiaf 6-10 awr. Y dewis delfrydol ar gyfer barbeciw gwasanaethu'r cig, a fydd yn marinate dros nos, ond yn hytrach 12-15 awr.

triniaeth gwres

Cyn i chi goginio sgiwerau cig oen, mae angen i ddechrau tân yn y gril ac yn gweld iddo bod bedw neu bren derw yn cael ei drawsnewid yn raddol i y glo poeth. Dylai cig marinadu Wedi hynny aromatig ei daenu ar sgiwerau a'u ffrio yn dda am 25-35 munud.

cywir Gweinwch

Dylai sgiwerau Caucasian blasus o gig oen yn cael ei gyflwyno i'r bwrdd dim ond pan fydd yn boeth. Hefyd, ar gyfer dysgl cig o'r fath, argymhellir i wneud gyda phrif gwrs mewn salad llysiau ysgafn drwy ychwanegu tomatos, perlysiau a ciwcymbrau. Mae'n werth i bydd cinio hwn a thafelli o fara gwyn ffres a thatws pôb neu wedi'u berwi.