A yw'n bosibl i gymryd lle sudd lemwn gyda asid sitrig? Sut i wanhau asid sitrig

Yn aml iawn, yn y ryseitiau o hyd bresgripsiwn "ddysgl ysgeintio (saladau yn bennaf) sudd lemon." Citrus ychwanegu hael at nwyddau pobi. Tarten sudd lemon yn ei gwneud yn llai cloying. Ychwanegodd Citron yn y toes ac mewn hufen. Defnyddio a chroen ffrwythau egsotig a darnau candied o gnawd a chroen. Ond mae'r rhan fwyaf o'r cynhwysyn prydau yn sudd lemwn. Mae'n cael ei ychwanegu mewn cawl (er enghraifft, hodgepodge), ac mae'r diodydd - te, coctels alcoholig a braf. Mae'r erthygl hon yn canolbwyntio ar un cwestiwn: A yw'n bosibl i gymryd lle sudd lemwn gyda sitrig asid? Ac os felly, sut i fynd i mewn i'r crisialau gwyn o'r prydau? Beth yw'r cyfrannau? Yr hyn sydd angen i chi ei wneud er mwyn y blas y pryd yr oedd fel pe bai'n bresennol sudd lemon naturiol? Mae hyn y byddwch yn darllen isod.

Beth yw asid sitrig

Beth mewn gwirionedd y powdr crisialog gwyn? Yn ddi-os, mae hyn yn ddeunydd synthetig. A chyn i chi egluro y cwestiwn a yw i gymryd lle sudd lemwn ag asid sitrig, mae'n rhaid i ni sefydlu cyswllt rhwng y ddau gynnyrch. Mae'n gwneud rhywbeth yn powdr synthetig cyffredin gyda sitrws? asid sitrig dyma'r tro cyntaf yn hanes a ddysgwyd fferyllydd Swedish Carl Scheele yn 1784. Sut wnaeth ef ei gael? Ef yw ynysu oddi wrth y sudd lemwn anaeddfed. Fel y gwelwch, y berthynas rhwng y cynhyrchion hyn, mae llinell. Mae'r powdr deillio o hyn yn asid carbocsilig tribasic. Mae'n berffaith hydawdd mewn dŵr, pan fydd yn cyrraedd o leiaf deunaw gradd. asid sitrig yn cael ei gynnwys yn ogystal mewn cysylltiad ag ethanol. Felly, gellir ei ddefnyddio ar gyfer cynhyrchu gwirodydd cartref a vodkas. Ond yn diethyl powdr ether yn hydawdd wael.

Cynhyrchu diwydiannol o asid citrig

Bydd pob person rhesymol yn gofyn: a yw'r powdwr yn cael ei dynnu o'r ffrwythau sitrws, pam ei fod yn ffrwyth llawer rhatach? Wedi'r cyfan, y fferyllydd y ddeunawfed ganrif, y sudd naturiol yn cael ei anweddu i gael crisialau gwyn. Yna i'r sudd lemwn dechreuodd ychwanegu tybaco biomas. Yn y planhigyn hwn hefyd yn cynnwys llawer o asid hwn. Yn y cynhyrchu diwydiannol modern o bowdwr a dderbyniwyd gan biosynthesis o triagl a siwgr gan ddefnyddio straen llwydni ffwng Aspergillus niger. asid sitrig yn cael ei ddefnyddio, nid yn unig wrth goginio, ond hefyd mewn meddygaeth (gan gynnwys cynyddu metaboledd), colur (fel rheolydd asidedd) a hyd yn oed y diwydiannau adeiladu a olew. Mae'r gyfrol byd-eang o'i allbwn yn fwy na hanner miliwn o dunelli. Ac mae tua hanner y swm hwn yn cael ei gynhyrchu yn Tsieina. Yng ngoleuni hyn, mae'n ymddangos hyd yn oed yn gwestiwn pwysicach a yw i gymryd lle sudd lemwn ag asid sitrig ag y bo modd. Yn enwedig os yw'r label mae'n dweud: "Maid Yn Chayna."

Mae'r defnydd o asid citrig

Mae'r powdr synthetig yn cael ei ddefnyddio'n helaeth yn y diwydiant bwyd a labelu fel E330-E333. Ond mae'n eithaf diogel os blas hwn, a yw'n bosibl i gymryd lle sudd lemwn gyda asid sitrig heb unrhyw niwed i'r corff? Mae'r powdr yn cael ei fwyta yn y diwydiant bwyd, nid yn unig i wella blas y cynnyrch. asid sitrig yn atal y gwaith o ddatblygu micro-organebau, llwydni a malodor. Felly, E330 a ddefnyddir fel cadwolyn. Er gwaethaf y ffaith nad yw asid sitrig yn cael ei dynnu o'r ffrwyth, mae hi, fel sitrws, yn gwella golwg, yn cryfhau'r system imiwnedd ac yn cael effaith gadarnhaol ar y system dreulio. Oherwydd ei fod yn cyflymu metaboledd, mae'n cael ei ddefnyddio mewn deietau i leihau pwysau dros ben. Mae'r deunydd hwn yn cael gwared tocsinau, tocsinau halwynau niweidiol.

asid sitrig Difrod

Gall Nid yw pob pobl yn goddef sitrws. Gall y rhain ffrwythau achosi adwaith alergaidd. Yn yr un modd, nid yw asid sitrig yn dderbyniol i rai pobl. Yn ofalus fod yn ddefnyddio mewn cleifion â gastritis a wlser peptig. Ond rydym yn gofyn y cwestiwn: all gymryd lle sudd lemwn asid sitrig? Mae'n bryd i'w ateb. Ydy, mae'n gallu. Ond yn achos y powdwr dylem fod yn ofalus i beidio â gwneud yr ateb yn rhy ddwys. Oherwydd wedyn gall arwain at teimladau annymunol yn y stumog, dŵr poeth, colig a chwydu. Ni allwch fwyta powdwr heb doddi, gan ei fod yn achosi llosgiadau o pilennau mwcaidd.

A yw'n bosibl i gymryd lle sudd lemwn gyda asid sitrig

Ni ellir ffrwythau is-drofannol yn cael eu galw rhad. Ac yn y rhan fwyaf o ryseitiau ar gyfer y ddysgl mae angen dim ond ychydig o ddiferion neu llwy de o sudd lemwn. Mae'r gweddill yn amser hir yn yr oergell, sychu a war. Tra gall y asid citrig yn y bag yn cael ei storio am flynyddoedd. Ac mae'n costio ceiniogau yn unig. Felly, Croesawydd profiadol ar y cwestiwn a yw i gymryd lle y sudd lemwn asid citrig, fel arfer yn ymateb: "Ie! A finegr, hefyd! Ac eto, mae'n bosibl i olchi blaendal calch wedi'i halogi ac arwynebau metel rhwd. "

Fel ar gyfer y bwyd, yr amrywiaeth o brydau, y gellir ei ddefnyddio fel sudd sitrws neu asid sitrig, yn eithaf eang. Os ydych yn tylino toes, gallwch gymysgu ychydig o bowdr synthetig gyda blawd. Mewn achosion eraill mae'r crisialau asid i hydoddi mewn dŵr cynnes er mwyn cael crynodiad sudd lemwn arferol. Mae'r cyfrannau o'r rhain. Pinsiad Bach (rhai ryseitiau yn argymell i flaen cyllell) at hanner cant mililitr o ddŵr cynnes. Dylai'r ateb yn cael ei oeri.