Madarch gobïod: sut i baratoi eu blasus?

Gall Cwrdd bonion sigaréts madarch (gweler y llun. Isod) fod yn y coedwigoedd conwydd a chollddail, ond maent yn aml yn dal yn gymysg. Maent fel arfer yn tyfu mewn grwpiau mawr, gan ddechrau o fis Gorffennaf a hyd at ddiwedd yr hydref. gobïod madarch (sut i baratoi iddynt, gweler isod) yn syroezhek oed. Gellir eu gweld ar unwaith yn y goedwig gan eu sgleiniog, fel het nalakirovannoy. Yn ei ffurf a lliw goby yn debyg ffwng gwyn. Ond mae angen edrych arno yn ofalus, byddwch yn sylweddoli ar unwaith eich bod wedi dod o hyd. Mae'r capiau madarch gwyn ar waelod y tiwb, tra bod y tarw - plât. Coes trwchus a llyfn, weithiau ei hyd yn dod i 10 cm, a lled - 3 cm.

madarch wedi'u marinadu gobïod. Sut i goginio?

Fel llawer o ffyngau eraill, gallant marinate. Thoroughly golchi, plicio a thorri'r coesyn fel bod ei hyd yn parhau i fod yn llai na 5 mm oddi wrth y cap. Yna rhowch madarch pennau lletwad buro mewn dŵr am nifer o oriau. Gwneir hyn i chwerwder dros ben wedi mynd. Rhaid madarch socian berwi mewn dŵr hallt am tua 7-10 munud. ar ôl iddynt ferwi. Nawr fe allwch chi eu taflu mewn colandr i ddraenio oddi ar hylif dros ben, ac yna ehangu mewn jariau, a oedd yn llaw rhaid i-sterileiddio. Felly, mae popeth yn barod. eu llenwi â y marinâd, cau'r caead a mynd ag ef mewn lle oer - yn yr oergell. Bydd Rhywle am 4-5 madarch diwrnod yn bosibl bwyta!

A sut i baratoi marinâd? Gadewch i ni edrych ar rai ryseitiau cyffredinol syml, sy'n addas ar gyfer bron pob un o'r madarch. Paratoi yr holl brydau yn gyflym, felly peidiwch â chymryd llawer o'ch amser.

Marinâd. rysáit №1

Y litr o'r marinâd, mae angen:

- halen (2 llwy fwrdd);

- siwgr (3 llwy fwrdd);

- hadau ffenigl a deilen llawryf (i flasu);

- allspice (10 pys);

- garlleg (tafell 1);

- 9% finegr (1 llwy).

Rydym yn dod â dŵr i ferwi a ychwanegwyd at yr holl gynhwysion a restrir. Coginiwch am 10 munud arall. Marinâd barod. Mae'n troi finiog, ond ar yr un pryd blasus iawn.

Marinâd. rysáit №2

Mae'r holl gynhwysion yn cael eu cynllunio ar gyfer un litr o ddŵr. Felly, i baratoi'r marinâd, mae angen:

- siwgr (1 llwy);

- (1.5-2 halen te llwy) ;

- allspice (4 pys);

- dail llawryf a lwydlas (1-2 pcs.);

- asid sitrig (1/2 llwy de).

Cymysgwch yr holl gynhwysion, yn dod i ferwi a'i fudferwi am 20 munud arall. Yna ychwanegwch 1 llwy de o 80% th finegr. Arhoswch nes bod y dŵr yn dod i ferwi, yna tynnwch oddi ar y gwres. Marinâd barod. Cool nid oes angen, mae'n well i lenwi'r madarch. Gyda llaw, gall y rysáit hwn hefyd yn cael ei ddefnyddio ar gyfer llysiau piclo.

Piclo madarch gobïod: sut i baratoi

Gobïod hefyd yn addas yn piclo. Dim ond y gorau i ddewis sbesimenau ifanc, maint nad yw'r cap yn fwy na 6 cm. Cyn madarch graeanu glanhau a'u golchi'n drylwyr. Yna rhoi mewn cynhwysydd o ddŵr a socian am ddau ddiwrnod. Gwneir hyn er mwyn chwerwder ychwanegol allan. Gyda llaw, mae'n rhaid i'r dŵr yn cael eu disodli o bryd i'w gilydd. Yna madarch wedi'u berwi am bum munud ar ôl berwi. Os am unrhyw reswm nad oes gennych amser neu gyfle i socian bonion sigaréts i chi, ni allwn wneud hyn. Dim ond eu berwi yn yr achos hwn, o leiaf 30 munud. Felly, a baratowyd eisoes gobïod madarch, sut i baratoi heli, dysgu ar.

heli

5 cilogram o fadarch bydd angen i chi:

- 0.6 litr o ddŵr;

- halen 200-250 g;

- ewin, deilen bae.

madarch wedi'u coginio yn taflu mewn colandr i ddraenio dŵr sy'n weddill oddi wrthynt. Yna eu dadelfennu gan fanciau paratoi a llenwi heli. mae angen i chi roi'r llwyth ar ei ben. Ar ôl 2 fis o goby hallt (ffyngau) yn cyrraedd y barod, a gellir eu bwyta.