Sut i goginio cawl blasus suran

Gall cawl a borscht gyda suran cael ei briodoli i tymhorol, y gwanwyn a chegin haf. Er, os ydych yn rhewi perlysiau ffres, ei goginio ac efallai yng nghanol y gaeaf. Pwy sydd ddim yn gwerthfawrogi lliw zelonenky n glws a blas y cawl gyda asidedd ysgafn! Mae'r rhain yn y prydau a baratowyd ac a gyflwynwyd i chi.

Cawl suran

Suran cawl yn maethlon ac yn rhoi boddhad, os yw'r hylif yn trwytho i gymryd cawl cig cryf gyda esgyrn - cig eidion neu borc, ond nid yn rhy seimllyd. Ar pwys o gynhyrchion cig mae angen suran 400-450 g, a gwreiddiau winwns seleri, persli - fel 200-250 gram. olew a blawd Passirovki - 2-3 llwy fwrdd. Os ydych chi eisiau coginio suran cawl gyda wy, berwi wedi'u berwi'n galed cymaint ohonynt, fel y gall pob plât yn cael ei roi ar y haneri neu chwarteri.

Rydym yn symud ymlaen i baratoi. Paratoi cawl, cael gwared ar raddfa a halen y cig wrth goginio dŵr. Yna gwared ar yr asgwrn. Nionyn (os oes nid yn unig y pen, ond hefyd plu, mynd â nhw hefyd) a gwreiddiau torri'n fân a'u ffrio mewn olew. Fodd bynnag, gallant yn syml berwi, taflu i mewn i'r cawl. Ond pan cydrannau rhostio suran cawl blasus troi allan. Arllwyswch i mewn i'r badell ychydig yn fwy blawd a ffrio yn ysgafn. Suran golchi a stiw wahân mewn ychydig bach o ddŵr. Pan fydd yn cael ei wneud o meddal, plygwch mewn colandr a rhwbiwch trwy ridyll. Ychwanegu pwysau at y gwraidd, cymysgu a gosod allan yr holl y cawl. Sesno gyda halen, taenu mewn paprika, ei droi a'i goginio am 20-25 munud. Pan fydd cawl suran yn barod, mae'n cael ei dywallt ar blatiau, rhowch nhw yn yr wy a lawntiau. Cynnig ar gyfer llenwi hufen. Mae'r ddysgl troi allan gwych ym mhob ffordd!

stiw cawl

Unrhyw coginio rysáit clasurol mae llawer o opsiynau. Mae hyn yn arbennig o wir o brydau poblogaidd, ffefryn, gyda llawer o gefnogwyr. Er enghraifft, yn aml yn coginio cawl suran gyda corn-bîff, ac mae'n troi allan nid yw'n waeth nag yn y cig. I'w goginio, bydd angen:

cig tun - - y gyfradd o 2 lwy ar blât;

- criw o suran;

- 4-5 kartoshinu;

- 2 foronen;

- winwns;

- cynfennau a sbeisys;

- ychydig o asid sitrig neu bâr afal sur.

Yn llysiau olew brownio winwnsyn wedi'i dorri a suran. Mae'r dŵr poeth yn y badell i roi tatws a chylchoedd sleisio - moron. Pan fyddant yn cael eu bron yn barod, ychwanegwch y winwns gyda suran, ychwanegu halen, ychwanegu sbeisys, pupur, ychydig yn asidiedig. Ar ddiwedd Rhowch stiw, i yrru pâr o ceilliau - a gadael yn berwi. cawl suran Yn barod oddi ar y gwres a gadewch i drwytho dan do. Ardderchog iddo bara du addas a hufen sur.

Mae'r cawl yn cael ei gwasanaethu fel poeth ac oer. Mae'n wych i dorri syched ac oeri i ffwrdd yn y gwres yr haf. A diolch i ychwanegu'r cig yn ddirlawn yn dda. Un o uchafbwyntiau'r ddysgl arbennig yn rhoi pupur gloch gyntaf a seleri, dil. Gan y bydd unrhyw niwed yn cael ei roi yn y cawl gyda pupur suran, gwell coch, ei dorri i mewn i chwarteri neu stribedi. Gall gwreiddiau gael eu rhag-ffrio neu eu berwi gyda chydrannau eraill. Am fwy o cyfoeth yn y cawl hwn yn cael ei argymell i lenwi reis, pys ifanc (mewn tun) ffa gwyrdd. Arllwysiad ar blatiau, bob arllwyswch ychydig o dil wedi'i dorri. Yn aml, mae'n dod yn ddysgl asidig Nid yw asid sitrig, a serwm o laeth sur. Mae hyn yn hyn a elwir yn fersiwn gwledig y ddysgl.