Sleisau tomato ar gyfer y gaeaf: gwahanol ryseitiau ar gyfer eich hoff waith

Mae llawer o wragedd tŷ yn dueddol o greu stoc benodol o fannau gwag: jamiau, jamiau, ffrwythau a llysiau tun. Mae nifer a chynnwys caniau fel arfer yn cael eu pennu gan ddewisiadau'r teulu, ond mae tomato lletem ar gyfer y gaeaf yn cael ei baratoi gan y mwyafrif llethol, gan fod picl o'r fath yn flasus ac yn tun yn syml ac yn gyflym.

Y rysáit am laeth laeth

Y ffordd hawsaf o baratoi tomenni tomato ar gyfer y gaeaf yw eu heintio. Mantais y dull hwn yw y gallwch chi ddefnyddio ffrwythau coch aeddfed, a brown, a hyd yn oed yn wyrdd. Felly, mae'n ymddangos y gellir cynhyrchu'r darn hwn tan ddiwedd yr hydref. I wneud hyn, mae angen i chi olchi y tomatos, tynnwch y rhannau a ddifrodwyd, torri i mewn i ddogniau, a haenu yn ail gyda halen, a'u rhoi mewn cynhwysydd ar gyfer piclo. Gellir cymryd y prydau ar unrhyw un: gwydr, pridd, pren, wedi'i enameiddio, dur di-staen, ond nid metel. Gall yr asid a ryddheir yn ystod y ferment, gan ymateb gydag alwminiwm neu gopr, gynhyrchu niweidiol i'r corff ocsidau, sy'n niweidiol i iechyd ac yn ystumio'r blas. Mae sleisenau tomato wedi'u gwneud yn barod ar gyfer y gaeaf yn caffael ynddi chwerwder, gall blas o haearn neu o gwbl ledaenu i mewn i fwynglod anhygoel. Mae tomatos wedi'u halltu yn dechrau'r sudd, y mae'n rhaid iddynt, mewn gwirionedd, chwalu. I wneud hyn, mae'n cymryd 5-7 diwrnod i'w cadw mewn ystafell gynnes, ac wedyn gallwch eu symud i islawr, oergell neu pantry oer. Nid oes angen sbeis mewn tomato o'r fath lobiwlau ar gyfer y gaeaf i'w roi.

Dan y caead

Os nad oes gennych islawr, gallwch chi gau'r tomatos mewn caniau â lobiwlau. Mae'r rysáit yn syml ac nid oes angen i'r hostess dreulio llawer o amser. Oherwydd hyn, mae fy ngwyrdd, yn torri gormodedd o dorri tomato, ac yn cael eu rhoi mewn jariau paratoed gymaint ag y byddant yn cael eu gosod, ond heb eu pwyso. Rydyn ni'n ychwanegu sbeisys: ewin garlleg, ci bregus a phupur-ddu du, dail curios ceirios a du, sleisen o wraidd gwisgoedd - pob 1-2 darn fesul jar. Nid yw cyfrannau clir yma, mae popeth yn cael ei wneud gan lygad, yn ôl eich chwaeth. Gallwch hefyd roi sleisen o bupur melys a chylchoedd nionyn. Ar ben yr holl gydrannau mae angen i chi arllwys ar llwy de o halen a ffreutur - siwgr a finegr bwrdd, cynhelir y cyfrifiad ar jar litr. Nawr mae'r cynhwysydd ar ei ben, mae hyd at y gwddf yn cael ei dywallt â dŵr berw, wedi'i orchuddio â chaead wedi'i ferwi a'i sterileiddio am tua hanner awr, ac ar ôl hynny gellir ei rolio. Gellir storio tomatos o'r fath yn y fflat ar gyfer y gaeaf a pheidio â bod ofn na fydd y banciau ar gael tan y gwanwyn. Mae'r rysáit hon hefyd yn dda oherwydd ei fod yn caniatáu byrfyfyr. I gael tomatos, gallwch chi ychwanegu cylchoedd ciwcymbrau, moron neu lysiau eraill yr hoffech chi.

Nid yw fersiwn arall o'r tomato lobed yn y jar mor ffyddlon i'r cynhwysion, ond o hyn nid yw blas y biled yn gwaethygu. Yn seiliedig ar litr, cymerwch 1 llwy o olew llysiau, nionyn fawr, cwpl o ddail o lawen, ychydig o bys o bupur melys a chol. Torrwch y tomatos yn eu hanner (os nad ydynt yn fawr) neu ar chwarter. Mewn jar, rydyn ni'n rhoi winwns, yn cael ei dorri i mewn i gylchoedd, tomatos, sbeisys, olew bras ac arllwyswch heini berw (1 llwy fwrdd o halen, 2 - siwgr y litr o ddŵr). Gellir sterileiddio'r gweithle hwn am 5-7 munud, a gallwch ei rolio ar unwaith heb pasteureiddio.