Beth yw'r rysáit cytew o'i baratoi

Cytew yn y gegin fodern yn cael ei ddefnyddio ar gyfer ffrio bwydydd yn y fath fodd y maent yn cadw eu siâp a blas, felly prydau hyn yn cael blas ysgafn a chael golwg da. Felly rysáit cytew a all fod yn wahanol, yn dibynnu ar y bwyd, mae'n hwyluso ffurfio cramen crensiog.

Y cytew yn golwythion parod, pysgod, cig, caws, peli cig, madarch, rholiau bresych neu shrimp. Hefyd, mae ffrwythau a llysiau wedi'u ffrio, fel tomatos, pwmpenni, gellyg a hyd yn oed bananas. Fodd bynnag, yn yr achos hwn, rhaid cofio bod yn rhaid i'r cwmni ferwi llysiau yn gyntaf.

Cytew yn gysondeb toes hylif sy'n cwmpasu cynnyrch yn eu ffrio. Mewn geiriau eraill, y toes-cytew (rysáit isod) yn breading hylif lle trochi cynnyrch cyn ffrio. Yn yr achos hwn, y toes yn cael ei wneud o flawd, wyau, llaeth neu hylif arall a llenwi â blas.

Cytew - cytew.

Ar gyfer ei baratoi yn cael ei ddefnyddio cwpan o flawd, dau gwpan o ddŵr, pedwar proteinau, llwyaid o siwgr, halen a phedwar llwy fwrdd o olew llysiau.

Mae'r blawd Ychwanegwyd halen, siwgr, olew llysiau, a holl ddŵr poeth yn cael ei droi yn ysgafn drwy ychwanegu gwyn wy wedi'i guro. Felly, mae'r bwydydd amlen cytew i ben, fel pysgod neu lysiau, ac yn ffrio. Yn yr achos hwn, y cytew yn ei gwneud yn bosibl i warchod y blas naturiol y cynnyrch, y crwst yn yr achos hwn mae gan liw euraidd.

Teneuwch cytew yn gallu bod yn mwynol neu ddŵr carbonedig, yn ogystal â chwrw, brandi, fodca, gwin a hyd yn oed. Yn yr achos hwn, yn defnyddio amrywiaeth o sbeisys a pherlysiau yn cael eu torri'n fân.

Ystyriwch yr enghraifft o sut i wneud rysáit cytew cwrw yn eithaf syml.
1. Mae hyn yn gofyn cwpanaid o flawd, potel o gwrw, pupur du, persli, halen a tyrmerig.

Yn y blawd ychwanegu pupur a tyrmerig, yna cwrw a phersli wedi'i dorri. Rhaid i bob cynhwysion yn cael eu Curwch dda gyda cymysgydd hyd nes yn llyfn.

2. Mae'r ail rysáit cytew yn gofyn am, sy'n cynnwys gwydraid o flawd, hanner gwydraid o gwrw, dau wy, hanner cant gram o fenyn.

Mae'r blawd dywallt ofalus cwrw cynnes, mae hyn i gyd yn gymysg, ychwanegu at menyn, dau proteinau, halen ac eto i gyd gymysg nes bod màs homogenaidd.

Dylai un gofio y dylai wrth ffrio olew yn cael ei wresogi yn dda. Yn yr achos hwn, y dafell cynnyrch drochi mewn cytew ac yn gyflym gostwng i mewn i'r olew poeth i'w goginio'n gyflym.

Os bydd y rysáit cytew yn cael ei ddefnyddio ar gyfer paratoi rhai prydau, ychwanegu mwy o hylif, mae'n gras, ac os ydych yn gwneud cytew trwchus, bydd yn dod yn hydraidd. Gludedd yn cael ei bennu gan gyflymder prawf ffo gyda llwy. Er mwyn penderfynu, rhaid i'r gludedd y cytew yn cael ei drochi yn ei llwy. Yn yr achos hwn, os caiff ei orchuddio gyfartal â'r prawf, mae'n dangos bod y cytew cysondeb cywir, ni fydd yn diferu oddi ar ddarnau o'r cynnyrch o dan sylw.

Felly nid yw'n rhy anodd i gyfrifo faint sydd angen i chi cytew ar gyfer rhai cynhyrchion. Yma y dylem dalu sylw at y ffaith bod, bydd y tir yn cynhyrchu, y llai o angen cytew. gwrthyrru nodweddiadol o gyfradd o 1: 1, ee, 100 p. llysiau 100 g yn cael ei gymryd. cytew.

Rhaid iddo fod yn dweud bod hyd yn rysáit cytew yn y ddau clasurol a digon o ffyrdd eraill o wneud hynny. Yn gall ei strwythur yn wahanol hylifau, efallai y sbeisys yn cael ei ychwanegu llysiau gratio gratio, ffrwythau, etc. Yn dibynnu ar y defnydd o gynhyrchion sy'n amlen, gall gwahanol ddiodydd alcoholig yn cael ei ychwanegu ato. Er enghraifft, os ydych yn defnyddio bwyd môr yn y cytew ychwanegwch y gwyn gwin. Mewn unrhyw achos, mae breading mor hylif gallu rhoi sbeis a chroen penodol y ddysgl.