Ryseitiau syml: ffiled o benhwyaid. paratoi

Penhwyad yn bysgodyn masnachol. Yn wahanol eu perthnasau morol ei fod ar gael, fel sy'n gyffredin iawn yn y dyfroedd croyw o America ac Ewrasia. Yn y chweched ffres, gellir dod o hyd mewn marchnadoedd a siopau pysgod. penhwyaid Cig esgyrnog trwchus gyda chynnwys braster isel (1.1%) a phrotein ffracsiwn mawr (18.4%). Yng nghanol yr ugeinfed ganrif, ystyriodd y British iddo yn ddanteithfwyd, fodd bynnag, y farn hon goroesi mewn sawl ardal at y presennol.

Yn yr erthygl hon byddwn yn siarad am sut mae gwahanol ffyrdd o goginio ffiled o benhwyaid. Mae'r ryseitiau yn syml, y cynhwysion ar gael, ond ar yr un pryd yn ddiddorol. Gall pysgod ffres addurno hyd yn oed y tabl gwyliau mwyaf rhodresgar.

Sut i wahanu'r ffiled?

Ffiledi yn tueddu i adael i sbesimenau mawr, ac o penhwyaid bychain coginio glust. Anodd i dorri y pysgod yn cael dim byd, mae'n suffices i ystyried ychydig o awgrymiadau syml ac yn eu rhoi ar waith.

Dylai penhwyaid eu glanhau maint, perfedd, gan wneud endoriad yn yr abdomen, a rinsiwch dda o dan rhedeg dŵr glân. Yna pat sych pysgod a dechrau gwahanu ffiled o penhwyaid (ryseitiau bydd gyda lluniau yn cael eu cyflwyno yma wedi hyn). esgyll pelfig mawr yn cael eu torri i ffwrdd. Dull o dorri, a gyflwynir isod, fenthycwyd gan y pysgotwyr proffesiynol sy'n cyflenwi cig penhwyaid ar werth. Gwneud toriad o ben i fyny at y grib, ond nid ydynt yn torri trwodd. Trowch y gyllell er ei fod yn gorwedd ar ymyl y grib i gyfeiriad y gynffon.

Yn ofalus arwain ef tuag at y asgell ddorsal, ac yna trowch i fyny. ochr ar wahân pellach o'r un dull. Mae'r toriad ger y bwâu tagell , mewnosoder y gyllell ac yn eu tywys ar hyd y grib. cig pysgod cyllell datgysylltu oddi wrth y croen. Felly, byddwch yn cael tri darn da sy'n gofyn am amrywiaeth o ryseitiau. Gall Ffiled o benhwyaid cael eu gwahanu ac adran cynffon, yn gwneud hynny fel y dangosir yn y ffigur. Pennaeth ac asgwrn cefn yn cael eu defnyddio i baratoi cawl. ffiledau gwahanu Mae'n well bwyta ar unwaith, ond os oes angen, mae'n bosibl ac yn rhewi - bydd yn cael ei lled-cynnyrch gorffenedig.

saws sbeislyd a ffiled rhostio o benhwyaid

Mae'r ryseitiau yn y popty bob amser yn llwgrwobrwyo y ffaith bod defnyddio ychydig bach o olew, a physgod yn coginio mewn gwirionedd yn ei sudd ei hun. Dish yn llai maethlon ac yn fwy defnyddiol o gymharu â'r broses ffrio. I ddechrau, rydym yn cynnig rysáit syml iawn i chi, uchafbwynt sef y saws. Ar gyfer coginio pysgod, bydd angen:

• penhwyaid ffiled - 500 g;
• olew olewydd - 2 lwy fwrdd;.
• i roi blas - halen a phupur.

pysgod grât ar y ddwy ochr gyda chymysgedd o halen a phupur. Gwres popty i 170 gradd. Mae taflen o bapur memrwn neu'r pad silicon arbennig a osodwyd, ysgeintio olew olewydd ac yn ysgafn gosod y pysgodyn arno. Pobwch am 15-20 munud. hyd nes y bydd y pysgod yn dechrau fflawiau, y prif beth - peidiwch â sychu i fyny.

saws coginio

Ar hyn o bryd, paratoi saws sbeislyd. Mewn jar gyda lle sgriw-cap: 0.5 cwpan o finegr (coch neu wyn), 2 llwy fwrdd dil wedi'i dorri a phersli, olew olewydd, 1 llwy fwrdd sudd lemwn, ewin garlleg dau rhwygo a sialóts (pc 1.), 1 llwy de paprika, halen i flasu, pinsiad o bupur cayenne a'r cwmin ddaear. symudiadau egnïol ysgwyd holl gynnwys i sicrhau cymysgu gyflawn ac yn gadael am hanner awr.

Paratoi pysgod gweini dognau, arllwys y saws ar ei ben ac addurno gyda gwyrddni, er y gall addurno yn cael eu berwi neu lysiau pob.

Penhwyaid ffiled, pobi mewn crwst crimp

Os ar fin ymweliad neu angen brys i fwydo teulu cinio blasus, dewiswch ryseitiau syml a chyflym. Penhwyaid ffiled mewn creision paratoi dim ond 20 munud, tra bydd angen i chi dim ond 4 Cynhwysion: pysgod, wyau, blawd corn, ac unrhyw olew llysiau.

Chwisgwch dau wy gyda halen a phupur i roi blas. blawd corn (1 cwpan), arllwys i mewn powlen fas eang. Cynheswch y popty i 170-180 gradd. Gorchuddiwch y pobi ffoil neu bapur pobi, ac yna iro'r olew. Dogn o bysgod Dip i mewn i'r wy wedi'i guro, yna rholio yn y pryd yd. Yn ofalus, a'u gosod ar dun pobi a phobwch tan yn grisp. Erbyn yr amser y broses yn cymryd tua 15-20 munud. Peidiwch ag anghofio unwaith i droi'r darnau o un ochr i'r llall.

Gweinwch gyda lletemau lemon. Bydd sudd pysgod Taenwch fod hyd yn oed yn fwy blasus a sawrus. Fel gyda phrif gwrs yn ffa gwyrdd berwi perffaith. Fel arall, gallwch ddefnyddio'r penhwyad mewn pryd o fwyd yd creision fel Blasyn. Yn yr achos hwn, torrwch y stribedi ffiled a'i weini gyda saws tartar.

Penhwyaid ffiled mewn cytew

ryseitiau Cytew yn amrywiol iawn yn gyfansoddiad Cynhwysion a'r dull a choginio pryd. Rydym yn awgrymu eich bod yn talu sylw i un o'r ryseitiau mwyaf syml a fydd yn coginio penhwyaid blasus ac yn gyflym. cytew cwrw Liquid yn arbennig o addas ar gyfer pysgod gwyn dŵr croyw, gan gynnwys draenogiaid a walleye. I'w gwneud yn, angen i chi gymryd:

• 125 g yr holl-bwrpas blawd;
• 1 wy;
• 3 ewin garlleg (wedi'i wasgu);
• ½ llwy de pupur du;
• 350 ml o gwrw (golau neu dywyll - yn eich disgresiwn).

Holl gynhwysion ar gyfer y cymysgedd cytew drwyadl nes yn llyfn. ffiledi pysgod sych ac yn torri i mewn i ddarnau dogn cyfartal. Yn ofalus, yn eu Rhowch yn y cytew a'i roi mewn olew llysiau poeth. Ffriwch bob ochr am 3-4 munud nes yn frown euraid.

Ffiled, ffrio gyda hadau sesame

Efallai mae eu ryseitiau pysgod brand eu hunain bob merch. Penhwyaid ffiled, coginio, sy'n ymddangos yn y fath ffordd syml, gan nad yw'r rhostio yn arbennig o gyfrinach. Ond mae angen i ychwanegu y cynhwysion mewn perlysiau a sbeisys, popeth yn newid. Ar gyfer paratoi, bydd angen i chi:

• penhwyaid ffiled - 600 g;
• hadau sesame - 50 g;
• olew llysiau - 30 g;
• dil, persli, cennin syfi - 30 g;
• halen a phupur du;
• Lemon - 1 pc.

Ffiled o benhwyaid, defnydd gyfan neu dorri yn syth i mewn i ddarnau a la carte. Yna iro'r pupur, sudd lemwn a halen. Gadewch i sefyll 15-20 munud, yn llythrennol. darnau Zapaniruyte o bysgod mewn hadau sesame a lledaeniad ar padell ffrio gydag olew poeth. ffrio pysgod ar y ddwy ochr nes yn frown euraid golau.

Gall y fersiwn a gyflwynwyd o'r gwaith o baratoi eu cynnwys yn y ryseitiau symlaf. Penhwyaid Ffiled Gweinwch gyda pherlysiau wedi'u torri'n fân, winwns ffres a llysiau wedi'u berwi.