Crempog gyda chustard

Oherwydd bod poblogaeth Slaffig yn ystyried crempogau yn symbol o ffrwythlondeb ac haul, fodd bynnag, er gwaethaf y ffaith eu bod yn cael eu hystyried yn gorfforai Rwsia traddodiadol, ni ellir dweud mai dim ond crempogau Rwsia sy'n eu pobi: maent i'w cael yng nghhecynnau llawer o bobl, er eu bod o dan enwau gwahanol. Ac nid dyna yw crempogau, cwstard, burum, ac ati. Yn cael eu paratoi'n weddol hawdd ac yn gyflym. Yn syml, maen nhw'n maethlon ac yn flasus iawn, yn enwedig gan y gellir eu cynnig gydag amrywiaeth eang o ychwanegiadau: gydag hufen sur, ceiâr, jam, lapio ynddynt.

Mae bwyd Rwsia, sy'n enwog am ei ryseitiau ar gyfer crempogau, yn cynnig mwy na dwsin o wahanol ffyrdd i'w coginio. Mae'r rhain yn feichiog, melys, burum, gyda chocenni wedi'u pobi, crempogau cwstard, blawd ceirch, brenhinol, gwenith - dim ond rhestr fach o'u holl enwau.

Fodd bynnag, os yw'n well gennych nid yn unig crempogau cyffredin, ond hefyd â thyllau, yna ar gyfer hyn mae angen i chi baratoi toes wedi'i fagu, wedi'i baratoi naill ai ar kefir neu ar laeth, a cheir yr un crempogau lle mae yna burum. Fel rheol, nid oes llawer o wahaniaeth ym mha rai o'r cynhyrchion y byddwch chi'n eu defnyddio yn y prawf, prif nodwedd y math hwn o grempenci yw bod y toes y cânt eu coginio ohono'n cael ei goginio. Oherwydd hyn, mae nifer o dyllau yn cael eu ffurfio ar y crempoen, sy'n golygu ei bod yn edrych fel gwaith agored.

Rydym yn cynnig nifer o ddulliau nad ydynt yn cael eu profi yn ymarferol yn unig, ond hefyd yn cael eu benthyca o ryseitiau ein mam-gu.

Y rysáit yw'r cyntaf: mae crempogau yn gwstard ar laeth. I wneud hyn, mae arnom angen gwydraid o ddŵr berw serth, 3 wyau canolig, hanner cwpan o flawd, tair llwy fwrdd o fenyn (llysiau neu hufenog wedi'u toddi), te a siwgr. Gyda chymorth cymysgydd, rhaid i chi guro'n ofalus wyau, siwgr, llaeth a halen, yna arllwyswch mewn dŵr berw, ychwanegu blawd, heb amharu ar chwipio. Dylai fod yn toes gyda chysondeb homogenaidd, heb lympiau, y mae'n rhaid ei dorri am hanner awr.

Rysáit am yr ail: crempogau gyda thart ar kefir. Caiff cyfansoddiad y prawf ei ailadrodd yn llwyr, dim ond trwy ychwanegu kefir a soda yn hytrach na llaeth, yn ogystal â chynyddu faint o flawd: yn lle un a hanner, bydd angen dwy wydraid llawn o flawd.

Rysáit ar gyfer y drydedd: grawn gacennau. Er mwyn cael toes da, mae angen i chi gymysgu 2 gwpan o ddŵr berw mewn 300 gram o flawd, yna'n oer ac yn cyflwyno'n gynnes becyn o burum, wedi'i wanhau ymlaen llaw mewn gwydraid o ddŵr cynnes. Gorchuddiwch y gymysgedd gyda thywel a gadewch y stondin chwistrellu, yna ychwanegwch gymaint o flawd, gwydraid o laeth heb ei drin, cymysgu eto a gadael eto. Pan ddaw'r opara i fyny am yr ail dro, ychwanegwch dri wy, halen, olew llysiau bach ac eto adael y toes am awr. Dyna i gyd: mae'r toes yn barod - gallwch chi pobi.

Mae'r rhai sy'n aml yn pobi crempogau yn gwybod bod gan y broses pobi nifer o gyfrinachau. Yn gyntaf, y sosban lle bydd crempogau yn cael eu paratoi, mae angen gwresogi'n boeth iawn. Olew, y mae'n rhaid ei goleuo, mae'n well cymryd brwsh. Dylai'r toes gael ei dywallt mewn darnau bach, yna ar unwaith bydd tyllau, sef yr arwydd pwysicaf o ansawdd da. Ac, yn olaf, po fwyaf y bydd y padell ffrio yn ei gynhesu, y mwy o dyllau bydd yn troi allan.

Crewch crempogau ar faen cywasgu arbennig, sydd â waliau trwchus. Yn ddelfrydol, cafodd ei haearn bwrw.

Mae crempogau yn flasus nid yn unig gyda jam, hufen a menyn sur, maent yn "becynnu" ar gyfer nifer o lenwadau, megis cyw iâr, madarch, llysiau, caws, cud, ffrwythau, cig, sy'n llenwi o daraig.

Mae crempog yn gynhwysion ardderchog ar gyfer cacen neu gacen cregyn cregyn, sy'n cael ei gasglu o daflenni wedi'u hafru ac yn gadael am gyfnod yn y cyddwysydd am anwedd.