Rysáit Soma Coginio, neu sut i goginio yn iawn

Mae'r pysgod outlandish - catfish. Mae ganddo golygfa awesome. Mae pen mawr gyda fwstas, hyd corff o hyd at 5 metr a hyd at 300 kg o bwysau. Fodd bynnag, yn y anghenfilod hyn wedi dau anfanteision. Yn gyntaf, maent yn eithaf anodd i gyrraedd y lan, ac yn ail, mae eu cig yn cael blas o llysnafedd. Felly, bwyta mwy bwyta catfish ifanc, sy'n pwyso hyd at 15-20 kg. Maent yn gig blasus iawn, ac mae rhai gwerthwyr diegwyddor catfish Gall ffiledau hyd yn oed yn rhoi i ffwrdd am stwrsiwn.

Cyn i chi ddarllen y rysáit ar gyfer catfish, mae angen i chi ymgyfarwyddo â'r sut i goginio prydau ohono:

Prif fantais y pysgodyn hwn - mae ganddo unrhyw raddfeydd ac nid oes unrhyw asgwrn rhwng y cyhyrau. Felly, mae'n ddigon dim ond i grafu ysgafn gyda chyllell, ac nid oes angen eu glanhau.

Ei dorri catfish a ganlyn. Yn gyntaf, ar wahân i'r pennaeth yn yr ardal lle mae'r esgyll pectoral. Yna mae'n cael ei dorri i fyny ar hyd y rhefrol bol. Mae hyn yn peidio â difrodi'r goden fustl, neu gollwng bustl, ac mae'r cig yn chwerw. O'u cymryd allan o'r bol a'r tu mewn y waliau mewnol yn cael eu glanhau o ffilmiau. I gael gwared ar y fentrol ac mae angen i esgyll dorsal i wneud endoriadau ar hyd pob asgell i'r asgwrn cefn ar y ddwy ochr. Yna tynnwch y asgell y corff pysgod gyda'ch bysedd. Mae'n addas ar gyfer maint bach y pysgod, os byddwch yn gwneud coginio catfish maint mwy, mae'n well i perfedd, ac yna torri i mewn i ddarnau gyda bwyell, a fyddai eisoes yn addas ar gyfer torri pellach. Bydd maint y darnau yn dibynnu ar p'un a ydych yn dewis rysáit ar gyfer catfish.

Yn aml taflu rhannau hynny o'r pysgod, a gafodd ei dorri drwy'r bustl o'r gallbladder. Ond nid oes angen. Digon yw lleoedd hyn rwbio gyda halen a yna rinsiwch ei.

Yn aml cig cathbysgod, arbennig o fawr, mae wedi y arogl llysnafedd. Ohono, gallwch gael gwared ar, os yw'r dŵr y pysgodyn gyda sudd lemon neu win gwyn sych, ac yna rinsiwch ar ôl 15-20 munud. Gall cig gael ei socian am nifer o oriau mewn llaeth. Mae hefyd yn dileu pob arogleuon.

Gellir Soma fod yn barod mewn sawl ffordd: i goginio, ffrio (gan gynnwys wedi'u ffrio), pobi, yn ei wneud cebab, byrgyrs a goulash. catfish a gafwyd flasus iawn pobi yn y popty. Felly, mae'n anodd i ddewis y rysáit gorau ar gyfer catfish.

Cytledi o catfish gyda chaws a saws madarch.

Ei gwneud yn ofynnol 500-600 gram cathbysgod cig, dau wy, 150 gram o gaws, tair llwy fwrdd o semolina, briwsion bara a dil. Ar gyfer y saws angen arnoch 150 gram o fadarch, un pennaeth o winwns, dwy lwy fwrdd o flawd, hufen sur ac olew llysiau.

malu ffiled catfish mewn grinder cig. Ychwanegwch yr wyau, semolina, dil wedi'i dorri, halen a phupur. Cymysgwch yn dda ac ychwanegwch y caws wedi'i gratio ar gratiwr dirwy. Yna stwffin i roi yn yr oergell am hanner awr. Rydym yn paratoi'r saws ar wahân. Madarch berwi, halen. Hidlwch y cawl, madarch a'u torri'n fân. nionyn ffrio mewn olew llysiau, ychwanegu blawd yn ystod rhostio. Yna llenwch cawl madarch un cwpan a hufen cyfan. O briwgig Oer wneud byrgyrs, breading a ffrio mewn olew llysiau nes yn frown euraid. Yna eu rhoi yn y saws a'i fudferwi am bum munud arall.

rysáit arall am catfish - barbeciw.

Mae angen i ni gymryd dau gilogram o catfish cig, un lemwn, llwy fwrdd o fwstard a mayonnaise, persli, dil, siwgr, halen, pupur gwyn a phupur ar gyfer pysgod. Yn gyntaf, paratoi'r marinâd. I'r perwyl hwn, gwasgu sudd lemwn a'i gymysgu gyda mwstard a pherlysiau wedi'u torri. Yna ychwanegwch mayonnaise, siwgr, halen a phupur ar gyfer pysgod, pupur gwyn a halen. cig pysgod dylid torri'n giwbiau mawr, roi yn y marinâd a'i adael am 30-60 munud yn yr oergell. cig marinadu threaded ar sgiwerau a rostio dros siarcol. Os nad ydych yn gallu ddechrau tân, gallwch pobi barbeciw yn y popty, eu gorchuddio gyda ffoil. Bydd hefyd yn flasus iawn.